ക്ലാസിക് ഫ്രെഞ്ച് കോക്ക് ഔ വിൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്ന ആ ഫ്രഞ്ച് പാചകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കോക്ക് അ വിൻ. മിക്കവരും ഈ രീതിക്ക് ചിക്കൻ ആണെന്ന് കരുതുന്നു. കൊക് വീ വിൻ, അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞിലെ കൂട്ട്, ഒരു പാവപ്പെട്ട വൃദ്ധരെ ഒരു പരുക്കൻ, പഴയ പക്ഷിയെ മൃദുലമാക്കാൻ ഒരു രുചികരമായ വഴിയാണ്. ഇന്ന്, ചിക്കൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, അത് ഇപ്പോഴും അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഒരു പഴയ പക്ഷിയുടെ കൈകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആധികാരിക പാചകത്തിന് ശ്രമിക്കുക.

കോക്ക് ഔ വി വിന് നല്ലൊരു വൈന ആണ്. നല്ല വീഞ്ഞ് ഒഴികെ മറ്റെല്ലാവർക്കും ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 6 വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതിന് 5 എൽ.ബി ചിക്കൻ, കഴുകുക, പാറ്റേർഡ് ഡ്രൈ
• കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ് ,.
• 2 ഇടത്തരം വെളുത്ത ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 തണ്ടിൽ സെലറി, (അരിഞ്ഞത്)
• 1 ഇടത്തരം തക്കാളി, (അരിഞ്ഞത്)
• 2 ഗ്ലൗസ് വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
• അര ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
• 1 ബേ ഇല
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞത്)
• അര ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• 5 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
• ¼ കപ്പ് കോഗ്നാക്
• ¼ കനോല അല്ലെങ്കിൽ
• അധിക വെളിച്ചം ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 8 ഔൺസ് പേൾ ഉള്ളി
• 8 ഔൺസ് കൂൺ (വൃത്തിയാക്കിയതും കട്ടികുറഞ്ഞതും)
• 6 ഔൺസ് നല്ല നിലവാരമുള്ള പരുത്തിക്കൃഷി (അരിഞ്ഞത്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള, ആവർത്തനമല്ലാത്ത കാസറോൾ വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കി കാരറ്റ്, സവാള, സെലറി, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, കാലിത്തീറ്റ, ബേ ഇല, സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ പരസ്പരം അടുക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, കോഗ്നാക്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 8-12 മണിക്കൂർ, പച്ചക്കറികൾ, ചിക്കൻ വീഞ്ഞും മിശ്രിതം ചാറൽ, പിന്നെ രാത്രി രാത്രി മിശ്രിതം marinate.

425F വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു വലിയ പുളയിലെ വെണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുക്കി.

പഠിയ്ക്കലിൽ നിന്നും ചിക്കൻ ഓരോ കഷണം നീക്കം, ലിക്വിഡ് കരുതൽ, ഓരോ ഭാഗത്തും തവിട്ട്. ചിക്കൻ മാറ്റി, പച്ചക്കറികൾ പഠിക്കുവാനായി പുറത്തെടുത്ത് 5 മിനിറ്റ് പുളകിൽ വേവിക്കുക.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള, ഗ്ലാസ് കാസറോൾ വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ ക്രമീകരിക്കുക, ചിക്കൻ വഴി പച്ചക്കറികൾ അരിയ്ക്കുക, ഒപ്പം കൈസീറോളിന് മുകളിൽ നികത്തിയ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം മേൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, മൂടി, 20 മിനിറ്റ് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ചിക്കൻ ബേക്കിങ് സമയത്ത് വറുത്ത പുല്ലിൽ വറുക്കുക. വറുത്തതും വറ്റിക്കഴിയുന്നതുവരെ വയ്ക്കുക. ബാഗൺ ഗ്രീസ് ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ ഒഴിച്ചു പകരും അവർ ടെൻഡർ തിരിഞ്ഞ് വരെ, 6-8 മിനിറ്റ് താഴ്ന്ന ചൂട് മേൽ കൂൺ ഉള്ളി sauté. ചിക്കൻ 20 മിനുട്ട് വേവിച്ചതിനുശേഷം അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കൺ, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീടായിരുന്നു casserole മൂടുക തിരികെ.

2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഇളക്കുക, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, വെറും 5 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ വെണ്ണ-മാവ് മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ ബീറർ മാണി ചേർക്കുക. അടുപ്പത്തുനിന്ന് casserole നീക്കം തൈര് മുഴുവൻ ബീറി മാൻ ഇളക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1375
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	75 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	22 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	33 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	357 മി
സോഡിയം	895 മി
കാർബോ	21 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	113 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)