പരമ്പരാഗത ജാഫ്ളള കേക്ക് ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് ഐക്കണാണ്. ചെറിയ പിണ്ണാക്ക് (ഇത് ഒരു കേക്ക് എന്നു വിളിച്ചിട്ടും ഒരു ബിസ്കറ്റ് ആണ്) സ്പോഞ്ച് ഒരു പാളി ഉണ്ട്, ഒരു മധുരമുള്ള ഓറഞ്ച് ജെല്ലിയിൽ ഒന്നാമതെത്തി, പ്ലെയിൻ ചോക്കലേറ്റിനൊപ്പം (അമേരിക്കയിൽ ഇത് സെമി-മധുര ചോക്ലേറ്റ് എന്നു അറിയപ്പെടുന്നു) നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. ബ്രിട്ടണിൽ അവർ വളരെ അനായാസമായി വില വാങ്ങുന്നതും താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് വാങ്ങാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, അവ എപ്പോഴാണ് ലഭ്യമാകുക? ഈ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പതിപ്പുകൾ അങ്ങനെ വളരെ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നതിനെക്കാൾ മെച്ചമാണ്.
കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും ഒരുപാട് രസകരവുമാണ്. ചോക്ലേറ്റിലെ ഏറ്റവും ഹൃദ്യമായ ഭാഗം നിങ്ങൾ പാക്കറ്റ് പതിപ്പുകൾ പോലെയാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ (എന്തിന് നിങ്ങൾ), അത് ആവർത്തിക്കാനുള്ള പ്രായോഗികത അസാധ്യമാണ്. ഓറഞ്ചുമായി കൂടിച്ചേർന്ന് ചോക്കലേറ്റിന്റെ ചിതയിൽ നിന്ന് പിന്തിരിയുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടാബ്ലെറ്റ് ഓറഞ്ച്
- ജെല്ലി ടാബ്ലറ്റ്
- 1/2 കപ്പ് / 100 മില്ലി വെള്ളം (തിളയ്ക്കുന്നത്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഷേർഡ്ലെസ് സെവിയല്ല ഓറഞ്ച് മാർമാടലേറ്റ്
- ഒരു വലിയ മുട്ട (സ്വതന്ത്ര റേഞ്ച്)
- 1 oz./25g പഞ്ചസാര (നല്ല അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റർ)
- 1 oz./25g മാവ് (സ്വയം വളരുന്ന)
- 7 oz./200g ചോക്കലേറ്റ് (അരിഞ്ഞത്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചിട്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350F / 180C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക.
- വെണ്ണ അല്പം ചെറുതായി ഒരു ആഴം ബന് ടിൻ ഗ്രീസ്, ഒരു വശത്ത് ഇട്ടു.
ജെല്ലി സമചതുരങ്ങളുടെ ടാബ്ലറ്റ് തകർക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള ബഹിരാകാശയാവണം അല്ലെങ്കിൽ കുടഞ്ഞേക്കൂ. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, ജെല്ലി ലവണം വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. സവാളയിൽ ഇളക്കി ചെറുതായി തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു വശത്ത് ഇടുക. ജെല്ലി തണുപ്പിക്കുന്നതിനിടയിൽ, 25 x 25 സെന്റിമീറ്റർ (10 "x 10") ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ പൈറക്സ് സ്ക്വയർ ബൗൾ ക്ളിക്ക് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുക. ജെല്ലിയിൽ പകരുക, സജ്ജമാക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് പോപ് ചെയ്യുക. 45 മിനിട്ട്.
മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഒരു ബേക്കിങ് ബൗളാക്കി മാറ്റി വെളിച്ചെണ്ണയും ക്രീം നിറവും തിളക്കമുള്ള ഇലയും ചേർത്ത് ചലിപ്പിക്കുക. കുഴിയിലേക്ക് സ്വയം ഉയർത്തിപ്പിടിച്ച മാവിനെ അൽപം തേയ്ക്കുക, പിന്നെ ഒരു മെറ്റൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട മിശ്രിതം അടിക്കുക.
ബൺ ടിൻ ഓരോ കപ്പിൽ ഒരു നല്ല സ്പൂൺ ഇടുക. പ്രീഹേഡ് അടുപ്പിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് പോർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ജോലിയിൽ മൃദുവായി ടിൻ ടാപ്പുചെയ്യുക. 10 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ സ്വർണ്ണവും ചെറുതായി ഉറച്ചതും വരെ (കുമ്മായം അമർത്തിയാൽ സ്പോഞ്ച് വീണ്ടും ഉണക്കണം) വരെ കുക്ക്. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കാനുതകുന്ന റാക്ക് വച്ച് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കുക.
സ്പോഞ്ച് പാചകം ചെയ്തപ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കിയിരിക്കുന്നു ; ചൂടുപിടിച്ച വെള്ളത്തിൻറെ പാത്രത്തിൽ ഒരു ചൂടുള്ള ബൗൾ ഇടുക. ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് ഉരുകുക. നിങ്ങൾ ഉണർത്തും, ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു ലോഹവും ഒന്നുമില്ല. ഉരുകിയ ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് എടുത്ത് തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നതുപോലെ ഇത് കട്ടികുട്ടുകയും ഒടുവിൽ കഠിനതടാകുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ ദോശയുടെ മൂടി വീണ്ടും ചൂടാക്കിയിരിക്കണം.
ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ജെല്ലി ട്രേ എടുക്കുക. ജെല്ലിനൊപ്പം ക്ലീൻഫിൽമെന്റിനെ ഉയർത്തി, ജോലിസ്ഥലത്തേയ്ക്ക് കടത്തിപ്പിടിക്കുക, ഒരു പേസ്ട്രി കട്ടറ ഉപയോഗിച്ച്, ഓറഞ്ചിന്റെ ഡിസ്കുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റണം. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ദോശകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം ജെല്ലിൻറെ ഒരു ഡിസ്ക് ഗോപുരത്തെ മേൽക്കൂരയിൽ വയ്ക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് തണുപ്പാണ്, പിന്നെ ഉപരിതലത്തിൽ സ്പൂൺ പരിശോധിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് കുറച്ചുമാത്രം ഓടുകയാണെങ്കിലും, വിഷമിക്കേണ്ട, ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഭവനത്തിൽ വേണം. നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കവേ തണുത്ത റാക്കിൽ ഓരോ ബിസ്കറ്റും വയ്ക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജിൽ അല്ല, ഒരു എയർടൈറ്റ് ടിന്നിനിൽ ജാഫ കേക്കുകളെ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ അവ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് അതിൻറെ പ്രകാശം നഷ്ടപ്പെടും. 5 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുക (നിങ്ങൾ അതിലൂടെ നീങ്ങാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ).
ജാഫ്ന കേക്കുകളെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പുകൾ:
** പ്ലെയിൻ ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക, ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് അല്ല. വ്യത്യാസമെന്തെന്നാൽ, പ്ളെയ്ൻ (സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ സെമി-മധുരം എന്നറിയപ്പെടുന്നു) ഇരുട്ടത്തേക്കാൾ താഴ്ന്ന കൊക്കോ കഷ്ണങ്ങളാണുള്ളത്. നിങ്ങൾ 30-40% ചോക്ലേറ്റ് തേടണം - ഇരുട്ട് 70 വരെ ഉയരം ആകാം. നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ബ്രാൻഡ് ബർഡ്വില്ലെ Cadburys ആണ്.
മാർക്കലായോം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ടുള്ള തന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ജെല്ലിക്ക് വ്യക്തമായി മൂർച്ചയുള്ള ഓറഞ്ച് ഫ്ലേവറും നൽകുന്നുണ്ട്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 167 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 76 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 69 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 17 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |