ജർമ്മനിയിൽ സ്പിരിറ്റ്സ് കുക്കികൾ ( സ്പിരിട്സ്ബാക്ക് ) പ്രധാനമായും വാരങ്ങൾ, വിറകുകൾ എന്നിവയാണ്. മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പൈപ്പ് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് നക്ഷത്രരൂപത്തിലുള്ള ഒരു ഡിസ്കും നിർമ്മിക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ അമേരിക്കയിൽ അറിയുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സ്പിരിട്സ് കുക്കികൾ ഒരു ഗ്ലൂ ഗൺ പോലെയുള്ള ഒരു കുക്കി അച്ചടിച്ച രൂപത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. കുക്കിപ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ആരംഭിച്ചവയാണ്, 1930 കൾ വഴി വളരെ പ്രസിദ്ധനാകുകയും ചെയ്തു. വടക്കേ അമേരിക്കക്കാർ എല്ലാം സ്വായത്തമാക്കുമ്പോൾ, ജർമ്മൻ രൂപങ്ങളിൽ നിന്ന് ക്രിസ്മസ് മരങ്ങൾ, ബാറുകൾ, റൗണ്ട് കുക്കികൾ എന്നിവയിലേക്ക് നമ്മുടെ സ്പിരിറ്റ് കുക്കി രൂപങ്ങൾ മാറിയിട്ടുണ്ട്.
സ്കാൻഡിനേവിയൻ രൂപങ്ങൾ പലപ്പോഴും ക്രിസ്മസ് മരങ്ങൾ, പൂക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ രൂപകല്പനകൾ എന്നിവയാണ്. കുക്കിന്റെ ഒരു നോർവീജിയൻ പതിപ്പ് S ഉം O- കളും രൂപത്തിലാണ്.
വെണ്ണ, മധുരം, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവയുടെ മട്ടുകളും മധുരമുള്ള സ്പിരിറ്റ് കുക്കികളും. ഈ ചോക്ലേറ്റ് സ്പിരിറ്റ്സ് ബാർ കുക്കിയിൽ കഴിക്കാനാവാത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുന്നു. സ്പൈറ്റ്സ് കുഴിയുടെ ഇരട്ട പാളി മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ജാം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഞാൻ ഇവിടെ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ റാസ്ബെറി ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ചോക്ലേറ്റ് സ്പിരിറ്റ്സ് കുക്കികളുമായി ചേർന്നതാണ് രസം.
3 ഡസൻ ജർമൻ ജാം-ഫിൽഡ് ചോക്ലേറ്റ് സ്പ്രിറ്റ്സ് കുക്കീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കുക്കി കുഴെച്ച:
- 6 ഔൺസ് / 12 ടേബിൾസ്പൂൺ / 160 ഗ്രാം
- വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്ത, മുറി-താപനില)
- 1/2 കപ്പ് / 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 1 വലിയ / 50-60 ഗ്രാം. മുട്ട (ഊഷ്മാവ്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ബദാം സത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു രസം)
- 2 ഔൺസ് / 50 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് (കഴുകി, ഉരുകി തണുത്തതാണ്, താഴെ നോട്ട് നോക്കുക)
- 2 1/4 കപ്പ് / 280 ഗ്രാം മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ജാം (ആപ്രിക്കോട്ട്)
- ടോപ്പിംഗ്:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബദാം (വെട്ടിയിട്ടു)
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വെളിച്ചെണ്ണയും, പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് കുക്കി കുഴച്ചെടുക്കുക. മുട്ട തട്ടിക്കളയുകയും നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും വരെ സത്തിൽ ബീറ്റ്.
- ഒരു ചെറിയ ചൂടിൽ പകരുന്ന പാത്രത്തിൽ, 10-സെക്കൻഡ് ഇൻക്രിമെന്റുകളിലെ ചോക്ലേറ്റ്, ഓരോ ഇൻക്രിമെന്റിനും ശേഷം മണ്ണിളക്കുന്നത്.
- ചോക്ലേറ്റ് പാത്രത്തിലേക്ക് (കുതിച്ചുചാട്ടത്തിന് പാത്രത്തിലേക്ക്) കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ചോക്കലേറ്റ് മിശ്രിതം മിശ്രിതമാക്കി ചോക്ലേറ്റ് (ഇത് പൊട്ടാത്തത്, അത് പിടികൂടാൻ കഴിയില്ല). മിനുസമാർന്നതിനുശേഷം ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാവും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ ചുരുങ്ങിയ സമയമാണെങ്കിൽ ഒരു ദിവസം രണ്ടോ തവണ ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക. ചുടാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കുക്കി പ്രെഷനായുള്ള ഊഷ്മാവിൽ കുഴിയെടുക്കുക.
- 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കുക. ബാർ ആകൃതിയിലുള്ള ഡിസ്ക് നിർമ്മാതാക്കളുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം കുക്കി പ്രെസ്മാറ്റിൽ ഇൻസേർട്ട് ചെയ്യുക.
- കുക്കിയ കുഴലുമായി ട്യൂബ് നിറയ്ക്കുക, പാചകം ചെയ്യാത്ത കുക്കി ഷീറ്റിൽ കുക്കി തരിമാവിന്റെ തുടർച്ചയായ റിബൺ കിടത്തുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ രുപത്തിന്റെ മധ്യഭാഗം പൂരിപ്പിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമിൽ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ, കുക്കി പ്രസ് ഉപയോഗിച്ച്, ജാം മുകളിൽ കുഴെച്ച മറ്റൊരു ദീർഘയാത്ര റിബൺ കിടത്തുക. താഴെയുള്ള പാളിയിലേക്ക് കുക്കി കുഴിയുടെ അരികുകൾ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക, എന്നാൽ അലങ്കാര ഉപരിതലം തകർക്കുകയില്ല.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത ബദാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കിവിടുന്നതിനും ബാറുകൾക്ക് മുകളിലായി തളിക്കേണം.
- 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. നിങ്ങൾ അവ അടുപ്പത്തുനിന്നും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ കുക്കികൾ മൃദുമായിരിക്കും. ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുപിടിക്കുമ്പോൾ അവയെ 1 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ എടുക്കുക. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി മുറിക്കുള്ളിൽ കത്തി തുടയ്ക്കുക.
- മികച്ച രുചിക്ക് പൂർണമായും തണുക്കുക. 1 മുതൽ 2 ആഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ സംഭരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനായി മരവിപ്പിക്കുക .
ശ്രദ്ധിക്കുക: അസ്സെവീഡെൻഡ് ബേക്കിംഗ് ചോക്കലേറ്റ് ഒരു അമേരിക്കൻ ഘടകമാണ് കൂടാതെ ജർമ്മനിയിൽ ലഭ്യമായി തോന്നുന്നില്ല. ഇനി ഇറക്കപ്പെടാത്ത ചോക്കലേറ്റ് കഴിക്കാതിരിക്കുക, പകരം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കഴിക്കാതിരുന്ന കൊക്കോ പൗഡർ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ എന്നിവ റെസിപ്പിറ്റിലെ ബേക്കിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 230 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 76 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 221 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |