പാൻകേക്ക് ഡേ അല്ലെങ്കിൽ ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ച എന്താണ്?
പാൻകേക്ക് ഡേ എന്താണ്?
ആഷ് ബുധനാഴ്ചക്കും നോമ്പുകാലത്തിന്റെ തുടക്കംക്കും പാൻകേക്ക് ദിനം. ഇത് പാൻകേക്കുകളെ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ദിനമാണ്.
ഒരേ ദിവസത്തിനുള്ള മൂന്ന് പേരുകൾ
പാൻകേക്ക് ദിനം ചൊവ്വാഴ്ച അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്ക് ചൊവ്വ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഒരേ ദിവസം ഒരേ ദിവസം തന്നെ, മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത പേരുകളാണുള്ളത്.
പകലിന്റെ ആരംഭം ആരംഭിക്കുന്ന ദിവസത്തിൽ, ഈ ദിവസങ്ങളിൽ പാൽ, വെണ്ണ, മുട്ട മുതലായവ വിലക്കയറ്റമുള്ള ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു ദിവസമായിരുന്നു (ജാം, സിറപ്പ് എന്നിവ ഏറ്റവും ജനകീയമാണ്).
ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ചയിൽ 'ഷ്രോവ്' എന്ന പേരിൽ പഴയകാല ഇംഗ്ലീഷ് വാക്കായ 'ശ്രാവ്' എന്ന പേരിൽ നിന്നാണ് 'എല്ലാ പാപങ്ങളും ഏറ്റുപറയുന്ന' എന്നർത്ഥം വരുന്ന 'ഷ്രോവ്'.
പാൻകേക്ക് ഡേയുടെ ചരിത്രം
പാൻകേക്കുകൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആദ്യകാല റെക്കോർഡുകളും പ്രസിദ്ധ ബ്രിട്ടീഷ് പാൻകേക്ക് ടോസ്സിംഗ് പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിലായിരുന്നു. പാൻകേക്കുകളും നിലവിലെ പാൻകേക്കുകളെക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതായിരുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോടൊപ്പം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കാനും പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടായിരുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇവിടെ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ ഫ്രഞ്ച് പാചകത്തിന്റെ സ്വാധീനവും അവയുടെ മെലിഞ്ഞ ക്രസുകളും അവർ ഇപ്പോൾ നമുക്കറിയാവുന്ന പാൻകേക്കുകളെക്കാൾ കൂടുതലായിരുന്നു. അവർ ഭാരം കുറഞ്ഞവയായിത്തീർന്നു, അതിനുശേഷം വളരെ ചെറിയ മാറ്റം വന്നു.
യുകെയിലും അയർലണ്ടിലും പാൻകെക്ക് കസ്റ്റംസ്
ഇന്ന് ആചാരങ്ങൾ വളരെ മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ വളരെ ലളിതമാണ്. പാൻകെക്ക് റേസുകൾ കസ്റ്റമൈസ് ചെയ്തുകൊണ്ട് ഒരു കറുവപ്പട്ടയിൽ നിന്ന് ഒരു പാൻകേക്കിലേക്ക് പറിച്ചുനടന്നുകൊണ്ട് ആചാരമര്യാദകൾ പതിവുള്ളതാണ്.
നല്ലത്, നല്ല രസമാണ്.
കുട്ടികൾ പാചകം ചെയ്യാനോ വായിക്കാനോ കവിത പാടില്ലെന്ന ആഹ്വാനമായിരുന്നു "ചിറകു'ന്നത്. കുട്ടികൾ പാൻകേക്കുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വീടുതോറും പോകുന്ന വീട്ടിലെ പല ആചാരങ്ങളിൽ ഒന്നായ ലന്ദ് ക്രോക്കിങ് ആയിരുന്നു അത്. ആരും സ്വീകരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ വാതിൽക്കൽ തകർന്ന കളിമണ്ണ് വീഴ്ത്തി!
മറ്റു കസ്റ്റംസ്, അന്ധവിശ്വാസങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തിയെന്നത് ആദ്യത്തെ മൂന്ന് പാൻകേക്കുകളാണ് പാകം ചെയ്തിരിക്കുന്നതെന്നാണ്.
ഓരോരുത്തരും ഒരു കുരിശിനു അടയാളപ്പെടുത്തും, തുടർന്ന് അശുദ്ധാത്മാക്കളിൽ നിന്ന് തളിക്കാൻ ഉപ്പു തളിക്കുകയും അതിനു ശേഷം ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
അയർലണ്ടിൽ ഐറിഷ് പെൺകുട്ടികൾ ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഒരു അവധിക്കാലം ചെലവാക്കി. പ്രായപൂർത്തിയായ, അവിവാഹിതയായ പെൺകുട്ടി ആദ്യത്തെ പാൻകേക്കിനെ തോൽപ്പിക്കുമായിരുന്നു. വർഷാവസാനത്തിൽ അവൾ വിവാഹം കഴിക്കുമെന്നായിരുന്നു വിജയം.
സ്കോട്ട്ലാൻറിൽ, ഓട്സ് , മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പ്രത്യേക ഓറ്റ്കേക്കുകൾ ബാക്കോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുഴമ്പ് ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ ചക്രം കൊണ്ട് പാകംചെയ്തു. ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ, അവിവാഹിതനായ ഒരാൾ അത് കണ്ടെത്തിയെങ്കിൽ അവർ വർഷത്തിലൊരിക്കൽ വിവാഹം കഴിക്കുമെന്ന് അവർ വിശ്വസിച്ചു.
വെയിൽസിലും വീഴ്ച്ചയിലും വെണ്ണിലും വീട്ടിനകത്തു വീഴുമ്പോൾ ആളുകൾ അവരുടെ സ്വന്തം ആചാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു. വെയിൽസിലെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ കുട്ടികൾ ടിൻ കാൻഡുകളെ തെരുവുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് വലിച്ചെടുക്കും.
ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ പാൻകേക്കുകൾ
ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിൽ, ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ച ന്യൂ ഓർലിയാൻസിലെ മാർഡി ഗ്രാസ് കാർണിവൽ, റിയോ ഡി ജനീറോയിൽ സമാനമായ രസാവഹമായ ഒരാളുമായി വ്യത്യസ്തമായി ആഘോഷിക്കുന്നു.