ഈ ചിക്കൻ തുടയിലകളിൽ പ്ലം സോസ് അടിസ്ഥാനപരമായി ഫലമടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ബാർബിക്യൂ സോസ് ആണ് . ഗ്രില്ലിംഗിൽ ഉപയോഗിയ്ക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും സോസ് പോലെ, കട്ടിയുള്ള കണ്ണും കട്ടിയുള്ള ചൂടും നിലനിർത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ചിക്കൻ തുടയിൽ (തൊലി, അസ്ഥികൂടം)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- പ്ലം സോസിന് വേണ്ടി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി (കോരകം വയ്ക്കുക)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അഴുകിയത്)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ / 15 മി.ലി പുതിയ ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 തായ് ചില്ലി (കോരകം വെട്ടി)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി ഗ്രൗണ്ട് കറുവപ്പഴം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ
- 1 1/2 പൗണ്ട് / 675 ഗ്രാം ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ധൂമമുളള പ്ലം (കുഴിച്ചെടുത്തതും അഴുകിയതും)
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി തേൻ
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി സോയ് സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മി.ലി പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ / 15 മില്ലി ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം അരിഞ്ഞത് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക. ഇഞ്ചി, കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഉണക്കു മൃദുവായതും മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 5-7 മിനിറ്റ് തണുക്കുക. ഭക്ഷണസാമ്രാജ്യത്തിൽ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- ചിക്കൻ തുടയിൽ ഇടത്തരം കൽക്കരി ചൂട് വരെ Preheat grill. രുചി ഉപ്പും കുരുമുളക് സീസൺ ചിക്കൻ തുട ഗ്രിൽ, ഒരു വശത്ത് 5 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചം-സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ.
- ചിക്കൻ തുടച്ചോ, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ പുഴുങ്ങുക. ചിക്കൻ തുടച്ചാൽ 20-25 മിനിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
- ചിക്കൻ തുടയിലും ചിക്കൻ തുടയിലും ചിക്കൻ തുടയിലും ചിക്കൻ തുടയിലും കട്ടിയുള്ള സോസ് പൂശിയെടുക്കണം. മന്ത്രം ഓർക്കുക - പതുക്കെ കുറച്ചു നേരം അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ബേൺ ചെയ്യും! വിവിധ ചതുരക്കഷണങ്ങളിൽ 165 ഡിഗ്രിയിലെ F ന്റെ ആന്തരിക താപനില എത്തുമ്പോൾ ചിക്കൻ നടക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.