എങ്ങനെ Kohlrabi തയ്യാറെടുക്കുന്നു

07 ൽ 01

കോഹ്ലബ്രി എന്താണ്?

കൊഹ്ബ്രാരി ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറാകാൻ സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിലും അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ക്യാബേജ് ബന്ധമുള്ളതും ക്യാബേജ് പോലുള്ള ഗന്ധമുള്ളതും ബ്രോക്കോളിൻറെ രുചിയിലുമാണ്. ഇത് കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ turnips ഒരു വലിയ ബദൽ ചെയ്യുന്നു (അതു വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉയർന്ന ആണ്). പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രവസ്ത്രമുള്ളതും ആയ Kohlrabi, നീണ്ട കാബേജ് പോലെ കാലിഫോർണിയൻ പോലെ, റോസറ്റ് അറ്റാച്ച് ആട്ടിറങ്ങി ഇലകൾ രണ്ടു പാളികൾ വലയം ഒരു bulbous പച്ചക്കറി ആണ്, ഇലകളിൽ നിന്ന് പുറത്തു ഷൂട്ട്. കഹ്റബറിയിലെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതും ഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം. അത് അഴുക്കണം, sauteed, വറുത്തതും, സ്റ്റഫ് ചെയ്തതും, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായലിലും, അസംഖ്യം മറ്റ് വഴികളിലും ഉണ്ടാക്കാം.

07/07

എങ്ങനെ Kohlrabi പീൽ ലേക്കുള്ള

ബൾബുകൾ തൊലിക്കുനതിനു മുൻപ് ഏതെങ്കിലും ഇലക്കറികൾ ശേഖരിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സാലുകളിൽ അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കാം (ടെൻഡർ എങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മറ്റ് പച്ചിലകൾ പോലെ സ്യൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ steam അവരെ കഴിയും.

ഒരു kohlrabi പീൽ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇല ബാഹ്യ പാളി കഠിനമായതിനാൽ, നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ താല്പര്യപ്പെടുന്നു. ഒരു പച്ചക്കറി peeler അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ woody ഭാഗം നീക്കം ഉറപ്പാക്കുക kohlrabi പീൽ.

07 ൽ 03

തൊലി കൊഹിബ്രാബി

നിങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നവ വെളുത്തനിറത്തിലുള്ള പച്ചനിറമുള്ളതും നാരുകളുമില്ലാത്തതുമാണ്. തൊലികളുള്ള കൊഹ്രലബി ഒരു വെളുത്ത പിണ്ഡം പോലെയാണ് തോന്നുന്നത്. കൊഹ്ബ്രാരിക്ക് ജർമ്മനിയിൽ "ട്രിപ് കാബേജ്" എന്നാണർത്ഥം.

04 ൽ 07

കൊള്രബ്രിയെ തകർക്കുക

പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചു മാറ്റാനുള്ള ആദ്യപടിയായി പകുതിയിൽ നിങ്ങളുടെ കൊഹിൽബ്രയെ മുറിച്ചുമാറ്റുക എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ കൊഹ്ലബ്രി എല്ലാ ഭാഗത്തേക്കും ഖരഭ്രമമുള്ളതാകണം. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ ഒഴിവാക്കുക, ഭൌതിക ബൾബുകൾ മാത്രം അകറ്റുക.

07/05

കോഹ്ലബി

അത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ നിങ്ങളുടെ kohlrabi കട്ടികൂടിയതാണ് നല്ലത്. പൊരുത്തം, ജുല്ലിനീഡ് അല്ലെങ്കിൽ അർദ്ധ ചന്ദ്രൻ എന്നിവ വളരെ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പായലോ പൊരിച്ചതോ ആയ ഭക്ഷണത്തിനായോ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്തോ അകത്തേയ്ക്ക് മാറ്റാൻ കഴിയും.

07 ൽ 06

അടിസ്ഥാന പാചക വിദ്യ

ഒരു സൂപ്പ് പാഴി ചെയ്യുമ്പോൾ ചേർത്ത് വറുത്തതിൽ നിന്ന് കൊഹിബ്ബ്രൈ പാചകം ചെയ്യാൻ പല മാർഗങ്ങളുണ്ട്. സ്വാദിഷ്ടമായ ഫലങ്ങളുള്ള ഒരു ലളിതമായ രീതി സ്കെയിലിൽ വെണ്ണ വെണ്ണയിൽ അൽപം വെച്ചുകൊണ്ടാണ്. ഒരിക്കൽ കല്ലോപ്പ്ലിസവും, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, അല്പം പഞ്ചസാര എന്നിവയും കാണിക്കാൻ തുടങ്ങും. ചെറുതായി അൽ ഡാൻത് വരെ കുക്ക്.

07 ൽ 07

കൊൽബ്റാബി ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ കൊഹ്ലബ്ബിക്ക് എത്ര പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടാം. ജർമ്മനിയിലെ ഒരു പച്ചക്കറി ആയതുകൊണ്ട്, ഗ്ലോബിലെ ആ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം . ക്രീം കൊഹ്ബ്രാരി പോലുള്ളവ, കൊഹ്ബ്രാരി തിളപ്പിച്ച്, ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള സ്റ്റോക്ക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്.

ജർമ്മൻകാർക്കൊപ്പം, ഹങ്കേറിയൻ കൊഹ്ബ്രാബിയും ആരാധിക്കുന്നു. ഒരു പ്രശസ്തമായ വിഭവം ഹംഗേറിയൻ ക്രീം kohlrabi സൂപ്പ് ആണ് , പച്ചക്കറി മിനുസമാർന്ന വരെ puréed എവിടെ. മറ്റൊരു ഹംഗേറിയൻ വിഭവം kohlrabi -ground അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് ഗോമാംസം മുട്ട പുളിച്ച ക്രീം കൂടിച്ചേർന്ന് ഒരു പൊള്ളൽ-ഔട്ട് kohlrabi സംസ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ അത് അസംസ്കൃതമായി ശ്രമിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്! കഹ്റബ്രി കത്തിച്ചു കളയുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ് ചേർക്കുക, ഒരുപക്ഷെ അതിന്റെ രസകരമായ പച്ചിലകൾക്കൊപ്പം.