ഈ ഹംഗേറിയൻ ക്രീം കോഹ്ലബ്രി സൂപ്പ് (കറാലേ ലിവ്സ്) പാചകക്കുറിപ്പ് സസ്യാഹാരികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇത് പാലുൾപ്പെടെയുള്ളതിനാൽ വെജിംഗുകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. ഏതെങ്കിലും സന്ദർഭത്തിൽ, ഒരു മൾട്ടുകാർഷോ ആരംഭിക്കുന്നതിന് സന്തോഷകരമായ ഒരു നല്ല മാർഗമാണ്.
തണുപ്പ് നന്നായി നിലനിർത്തുന്നതിനാൽ ഒരു കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ പച്ചക്കറികളാണ് കൊഹ്ബ്രാരി എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ബൾബുകൾ വെളുത്ത ധൂമ്രവസ്ത്രമുള്ളവയാണ്. വെളുത്ത കൂടുതൽ രസകരവും മൃദുവായതും റാഡിഷ്, വെള്ളരിക്കുള്ള സുഗന്ധവുമുള്ള സൂചനകളാണ്. പർപ്പിൾ Kohlrabi ഒരു ചെറുതായി സ്പിരിസ്റ്റർ ഫ്ലേവർ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.
ഒരു ക്രൂസിഫറസ് സസ്യമാണ് കൊഹ്ബ്രാരി. പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ശേഷം താഴെ, പച്ചക്കറി ക്ലാസുകളുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വായിക്കുക.
കൂടുതൽ kohlrabi പാചക ഇതാ:
- ഹംഗേറിയൻ സ്റ്റഫ്ഡ് കൊഹ്ബ്രാബി പാചകരീതി
- പോളിഷ് സ്റ്റഫ്ഡ് കൊഹ്ബ്രാബി പാചകരീതി
- Kohlrabi-Cheese സൂപ്പ് പാചകരീതി
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 പൌണ്ട്
- കൊഹ്ബ്രാബി ബൾബുകൾ (തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്)
- 2 1/2 കപ്പ് സ്റ്റോക്ക് (പച്ചക്കറി)
- 2 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 1 ബേ ഇല
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി. 1 ഇടത്തരം അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് വരെ സൌമ്യമായി വേവിക്കുക. 1 പൗണ്ട് കൊഹ്രബ്രബി ബൾബുകൾ ചേർത്ത് തൊലിച്ച് വെച്ച് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- 2 1/2 കപ്പ് പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് , 2 1/2 കപ്പ് പാൽ, 1 ബേ ഇല എന്നിവ പരുവിൽ വയ്ക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 25 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കൊഹ്ബ്രാരി ടെൻഡർ വരെ ആകുകയോ ചെയ്യുക. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക കൂടാതെ ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക.
- മസ്തിഷ്ക ബ്ലൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത ബ്ലെൻഡറോ ഫുഡ് പ്രോസസറോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്യൂമി സൂപ്പ് മിനുസമാർന്നതുമാണ്. കൊഹ്ൽബ്ബിയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത്തരമൊരു സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് അഴിച്ചുവെക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സീസൺ. ചൂടായ പാത്രങ്ങളിലാണ് തെരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള ഹൃദയം.
ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ കൊഹ്ബ്രാരി ബൾബുകൾ പച്ച ബലിനൊപ്പം വന്ന്, ബ്ലാഞ്ച് തളിച്ചു വന്ന്, ചീര തറയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചീര തണുപ്പിക്കുക. പാത്രത്തിൽ ഒരു ചിതാഭസ്മം വേണ്ടി പോലെ ഇലകളും സ്ലൈസ് റോളിൽ.
ക്രൂശിതമായ പച്ചക്കറികളുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ക്രോസിഫറസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാസിക്ക അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പച്ചക്കറികളിലാണ് കൊഹ്ബ്രാരി. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളിൽ ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളാണ് ഉയർന്നത്, ചില ഗവേഷണങ്ങളിൽ ശാസ്ത്ര ഗവേഷകർ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.
"ക്രൂസിഫറസ്" എന്ന പേര് പുതിയ ലാറ്റിനിൽ നിന്നാണ്, ഒരു ക്രോസ്സ് ആകൃതിയിലുള്ള പൂക്കളെയും ഇലകളെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
കാൽസൈഡറുമായ പച്ചക്കറികൾ കലോറിയും താഴ്ന്ന നിലയം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഗുണം എൻസൈമുകൾ എന്നിവയിലും കുറവാണ്. കാബേജ്, ബ്രോക്കോളി, ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിക്കൽ, കാൾ, കൊഹ്ലിബ്ര, കോളിഫ്ളവർ, ബോക് ചോയി, മുള്ളങ്കി, റാറ്റാബാഗാസ്, ടോർപിപ് ഇലകൾ, കൊള്രഡ് പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയവയാണ് ഈ പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.