പോളിഷ് ജിഞ്ചർബ്രഡ് കുക്കീസ് ആണ് Pierniczki .
ജർമ്മനിയിലെ ന്യൂറെംബെഗിനെപ്പോലുള്ള ടോറൻ പോളിഷ് നഗരം, മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ മുതൽ ജിഞ്ചർബ്രഡ് കുക്കീസ്, കേക്കുകൾ ( പിനർക്ക് ) എന്നിവയ്ക്ക് പ്രശസ്തമാണ്. കുക്കികൾ ആദ്യം സങ്കീർണ്ണമായ കൊത്തുപണികളുള്ള മരക്കഷണങ്ങളിൽ കുടുങ്ങിയിരുന്നു, എന്നാൽ ഇന്ന് പലപ്പോഴും റൗണ്ടുകളിലോ, സെന്റ് നിക്കോളസ്സിന്റെ രൂപങ്ങളിലോ, ഹൃദയങ്ങളിലോ മറ്റ് വിചിത്രമായ ഡിസൈനുകളുടെയോ രൂപത്തിൽ മുറിച്ചുമാറ്റപ്പെടുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്ഡ്, ഹാർട്ട് ആകൃതിയിലുള്ള പൈറോണിക്കി എന്നിവ ഡിസംബർ 6 ന് സ്വാതി മൈക്കോലജാണ് ( സെന്റ് നിക്കോളാസ് ) എഴുതിയത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ജിഞ്ചർബ്രഡ് കുക്കികൾ:
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1 ടീസ്പൂണ് ഇഞ്ചി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഗ്രാമ്പൂ
- 2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു)
- 1 കപ്പ് തേൻ
- 3 കപ്പ്
- മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസ് (ഓപ്ഷണൽ):
- 4 ounces ചോക്ലേറ്റ് (സെമിറ്റ്, അരിഞ്ഞത്)
- 4 ഔൺസ് വെണ്ണ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണയും നാരങ്ങ നിറമുള്ളതുവരെ പഞ്ചസാരയുള്ള മുട്ട തല്ലി. സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് സോഡ-വാട്ടർ മിശ്രിതം, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക, കനത്ത കുഴെച്ച മാങ്ങകൾ വരെ ഇളക്കുക. ഒരു പന്ത് രൂപത്തിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് പൊതിയുക, 30 മിനുട്ട് വിശ്രമിക്കുക.
- 400 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. കടലാസിൽ പേപ്പർ കട്ട് നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് പാൻ പാകപ്പെടുത്തി, 1/4-ഇഞ്ച് കനം കുഴെച്ചതുമുതൽ roll. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യമുള്ള രൂപത്തിൽ മുറിക്കുക. കടലാസ് കഷണങ്ങളിലൂടെ എതിർവശത്തുനിന്ന് കടലാസ് കടലാസ് എടുക്കുക. ജിഞ്ചർബ്രെയ്ഡിൽ റോളിംഗ് ചെയ്യുന്നതും മുറിക്കുന്നതും ഈ ഘട്ടങ്ങൾ കാണുക.
- 10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അരികുകളുള്ള ചുറ്റും കറുത്ത ബ്രൌൺ വരെ ചുടേണം. ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പൂർണമായും തണുക്കുക. ഈ കുക്കികൾ ഐസ്ക്രീമിന് മുൻപ് മഞ്ഞ് കൊള്ളുന്നതിനോ മഞ്ഞുകാണുന്നതിനോ മികച്ചതാണ്.
- ഒരു ഗ്ലാസ് തിളക്കം, ഒരു മൈക്രോവേവ്ബിൾ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക 20 ഒരു നിമിഷം പൂർണ്ണമായും ഉരുകി വരെ സെക്കൻഡ്. മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. ഉടൻ ഉപയോഗിക്കുക.
ജിഞ്ചർബ്രഡിൻറെ ചരിത്രം
ജിഞ്ചർബ്രഡിൻറെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നുണ്ട്. പുരാതന ഗ്രീക്കുകാരും ഈജിപ്തുകാരും ആചാരാനുഷ്ഠാനങ്ങൾക്കായി ഒരു ആദ്യകാല രൂപം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഈ വിലയേറിയ ചരക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നവർക്ക് 11-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ കുരിശ്ക്കാർ മധ്യപൂർവ്വ പ്രദേശത്തുനിന്ന് സുഗന്ധം തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നതുവരെ യൂറോപ്പിൽ ജിഞ്ചർബ്രഡ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടില്ല.
ഇഞ്ചി, മറ്റു സുഗന്ധദ്രവ്യം എന്നിവ ജനങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്നതോടെ ജിഞ്ചർബ്രഡ് പിടികൂടി. ഒരു യൂറോപ്യൻ പാചകത്തിൽ നിലത്തു ബദാം, പഴകിയ പ്രതലത്തിൽ, റോസ്വാട്ടർ, പഞ്ചസാര, സ്വാഭാവികമായും ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റ് മരം ഘടനയോടു ചേർന്നു. ഈ കൊത്തിയുണ്ടാക്കിയ കലാരൂപങ്ങൾ പുതിയ വാർത്തകൾ, പുതിയ രാജാക്കന്മാരുടെ, ചക്രവർത്തിമാർ, രാജ്ഞികൾ, അല്ലെങ്കിൽ മത ചിഹ്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാദൃശ്യത്തിൽ, ഒരു വാർത്താ-സ്റ്റോറിബോർഡായി വർത്തിച്ചു. വിശദാംശങ്ങൾ പുറത്തുവിടാൻ പൂർത്തിയായ ഒരു കുക്കി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്വർണ്ണ പെയിന്റോ ഫ്ലാറ്റ് വൈറ്റ് ഐസിംഗോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.
പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇംഗ്ലീഷുകാർക്കു പകരം മാവുകൊണ്ടു മാറ്റി, മുട്ടയും മധുര പലഹാരങ്ങളും ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കി. ആദ്യ ജിഞ്ചർബ്രഡ് മാൻ, ക്വീൻ എലിസബത്ത് ഒന്നാമൻ എന്ന ബഹുമതിക്ക് അർഹനായിട്ടുണ്ട്.
ഒരു റിബൺ കെട്ടിയിരിക്കുന്ന ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മേളകളിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നു, കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടപ്പോൾ സ്നേഹത്തിൻറെ ഒരു ലക്ഷണമായി മാറി. കൂടുതൽ പ്രായോഗിക കുറിപ്പുകളിൽ, റഫ്രിജറേഷൻ ഒരാളുടെ കണ്ണിൽ ഒരു തിളക്കമുണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള ഇറച്ചി ഗന്ധം മാസ്ക് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ളതും ജിംബ്രെഡും ചേർത്തു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 225 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 64 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 240 മി |
| കാർബോ | 33 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |