ജർമ്മൻ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ കാരറ്റ്, പെരുംജീരകം എന്നിവ ഒരു വേഗത്തിലുള്ള മാറ്റത്തിനായി ശ്രമിക്കുക. കൊഴുപ്പിന്റെയും നാരുകളുടെയും അളവിൽ സ്വാഭാവികമായും കുറവാണെന്ന് പെരുംജീവി ചെയ്ത ക്യാരറ്റ്, പെരുംജീരകം എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു സഗജന് സൂപ്പ്. ആരോഗ്യകരമായ ശബ്ദം കേട്ട്, ഈ സൂപ്പ് കണക്കാക്കാതിരിക്കുക, അത് ആസ്വദിക്കുകയും രസകരമായ ഒരു തമാശയാവുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഏകദേശം 30 മിനുട്ടിൽ ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അർദ്ധ സാൻഡ്വിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചി-ചി പാർട്ടിയുടെ ആദ്യ കോഴ്സായി ശ്രമിക്കുക.
ജർമ്മൻ സ്വാധീനം വെട്ടത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് പെരുംജീരകം ബൾബ് , പെരുംജീരകം വിത്ത് (ജർമ്മൻ ഫെൻചെൽ ). മല്ലി (വടക്കൻ അമേരിക്കക്കാർക്ക് കിലാന്റോ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു) ഇഷ്ടാനുസൃത ജലാപ്പെനോ (ഇവ രണ്ടിനും ജനപ്രീതിയുള്ളതും ജർമ്മൻ പാചകത്തിൽ കൂടുതൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നതും) മുകളിൽ അലങ്കരിച്ചവയല്ല, പക്ഷേ അവർ അൽപ്പം മധുരമുള്ള സൂപ്പറിന് വലിയ വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് ചാറു
- പച്ചക്കറി , ഭവനങ്ങളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറുകൾ വാങ്ങിയവ)
- 2 കപ്പ് കാരറ്റ് (ഏകദേശം 4 വിറകു, തൊലികളഞ്ഞത്, പരിപ്പ്)
- 1/4 കപ്പ് പെരുംജീരകം (ഏകദേശം 1/4 ബൾബ്, പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ സെലറിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പെരുംജീരകം ഇല്ലെങ്കിൽ)
- 1/4 കപ്പ് ഉള്ളി (ഏകദേശം 1/2 ചെറു ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം വിത്ത്
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- മല്ലി (മുഴുവൻ)
- 1 ഡാഷ് ഇഞ്ചി (ഗ്രൌണ്ട്, 1/8 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കുറവ്)
- ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് രുചി
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- ഓപ്ഷണൽ: 2 കപ്പ്
- കൂൺ അമൃതിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മധുരമുള്ള രുചി
- 1/2 പുതിയത്
- ജലാപ്പൊനോ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 4-ക്വാർട്ട് എണ്ന കടന്നു 2 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു പകരേണമേ. സ്ലൈസ് 4 തൊലി കാരറ്റ്, ഒരു പെരുംജീരകം ഒരു 1/4 ഫിൽ ബൾബ് (ഞാൻ ഒരു മിനി ഫുഡ് പ്രൊസസ്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നു) കൂടെ 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ചാറു ചേർക്കുക.
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം, 1/4 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി, മല്ലിപൊടി, ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഗ്രൈൻഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു നുള്ള് ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു കത്തിയുടെ പിന്നിൽ അവരെ തകർത്തുകളയും.
- നിലത്തു പെരുംജീരകം, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് ചാറു കൊണ്ടു വയ്ക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 20 മിനുട്ട് സൌമ്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ വരെ ആകാം.
- ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സറിലേക്ക് എണ്ന ഉള്ളടക്കം പകരേണമേ, ഒരു വൃത്തിയുള്ള ഉണങ്ങിയ അടുക്കള ടവൽ (അപകടം - വളരെ ചൂട്!) കൂടെ ലിഡ് മൂടി 30 സെക്കൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്ന വരെ ഉയർന്ന കൂട്ടിക്കെട്ടി. എണ്നിലേക്ക് ഉള്ളടക്കം തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. മൃദുവായി ചൂടാക്കി പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കൂലിച്ചെടുത്ത അമൃത് (അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയവങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക.
- മുകളിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ജലാപ്പെനോസ് കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 289 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 481 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |