ഭാതുറ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം - ഫ്രീഡ് ഫ്രൈഡ് ഇന്ത്യൻ ബ്രഡ്

വടക്കേ ഇന്ത്യൻ വിഭവമായ ചോൾ (ചിക്കപ്പിയ കറി) എന്ന തികഞ്ഞ ചങ്ങാടൻ ഭട്ടുറകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതും ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്നതും നന്നായി കഴിക്കുന്നു. പുളിപ്പില്ലാത്തതും പുളിമാവുമുള്ളതുപോലും അവർ പുരിസ് പോലെയാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ 5-6 മണിക്കൂർ എടുക്കാൻ അനുവദിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതിനാൽ ഭൗട്ടറുകൾക്ക് മധുരമുണ്ടാക്കാൻ നല്ലതാണ്. ഈ പാചകത്തിന് 3 പേരെ സേവിക്കാൻ മതിയാകും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 കപ്പ്
• വിവിധോദേശ്യധാന്യം
• 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1 കപ്പ് തൈര്
• 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• പാചക എണ്ണ (വെറച്ചതിനുവേണ്ടിയാണ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, തൈര് എന്നിവ ഇടുക. നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം നന്നായി കഴുകുക.
2. ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന തരിമാവണം വരെ പാകം ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞത് 5-6 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു ഫിലിം ക്ളിംഗ് ചിത്രം മൂടുക.
3. 5-6 മണിക്കൂറിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർച്ചയുണ്ടാകും. ക്ളിംഗ് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ എയർ നീക്കം ചെയ്യാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ച് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് വരെയുന്നതുവരെ വീണ്ടും ആക്കുക.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ പല തുല്യ വലുപ്പമുള്ള ബോളുകളാക്കി തിരിക്കുക.
2. പാചക എണ്ണ, ചൂട് ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ സജ്ജമാക്കുക. പാകം ചെയ്ത ബട്റാസുകൾ വറ്റിച്ചുവയ്ക്കാൻ വേണ്ടി ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പാത്രം തയ്യാറാക്കുക.
3. ഒരു വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായ റോസ് ഉപരിതലത്തിൽ മാവു കുഴച്ച് അതിൽ ഒരു പന്ത് വയ്ക്കുക. 6 "വ്യാസമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയിലേക്ക് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക, പന്ത് ഒരേ വലിപ്പമുള്ള നീളൻ അണ്ഡാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയിലാക്കാം.
4. എണ്ണ ചൂടായതാണോ എന്നു പരിശോധിക്കുന്നതിനായി അതിൽ ഒരു ചെറിയ പായ്ക്ക് ഡൗഫ് തട്ടുക. ഉപരിതല ഓയിൽ എണ്ണയും തൈലവും പെട്ടെന്നു ഉയരുമ്പോൾ, എണ്ണ തയ്യാർ.
5. എണ്ണ ശരിയായ താപനിലയിൽ എത്തിച്ചേർന്നാൽ, ചൂടുള്ള എണ്ണ ചൂടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഭൗട്ടരത്തോട് ചേർത്ത് ബൌണ്ടറ ചേർക്കുക. 5-7 സെക്കന്റ്, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി തിരിയുക. മറ്റൊരു 5-7 സെക്കന്റ് നേരം കാത്തിരിക്കൂ, ഭൗട്ടയുടെ കേന്ദ്രത്തിൽ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് അമർത്തുക. അത് ഒരു പന്ത് പോലെ ഉരസലാക്കുന്നു! ഇരുഭാഗത്തും പൊൻ നിറം വരെ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുക. പാത്രത്തിൽ എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പാത്രത്തിൽ തൂണുകളിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
6. ചൂടുള്ള ചൂടുള്ള പൈപ്പിംഗ് സെർവർ ചെയ്യുക!

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	94
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	5 മി
സോഡിയം	335 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	13 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	3 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)