ഞണ്ട് ബ്രിട്ടീഷുകാരും ഐറിഷ് തീരത്തിനുമിടയിലും സമൃദ്ധമാണ്. നമ്മുടെ നാടൻ കടലിൻറെ ഏറ്റവും താഴ്ന്നതാണത്. പുതുമയും മാംസവും ഞാറ് ചത്തുന്നത് വെളുത്തതും എനിക്ക് കടലിലുമാണ്. നോർട്ടമ്പേലാൻഡിൽ ഷിപ്പിനു സമീപമുള്ള എന്റെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട സാൻഡ്വിച്ചിൽ ഒന്ന്. കട്ടികൂടിയ മധുരമുള്ള വെണ്ണ മാംസം, കട്ടികൂടിയ ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് രണ്ടു കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ വച്ചപ്പോൾ, ലളിതവും സുഗന്ധവുമുള്ള സ്വപ്നങ്ങളുടെ സ്റ്റഫ് ആണ്.
എങ്ങനെ (വസ്ത്രധാരണം) ഒരു ഞണ്ട് വളരെ ലളിതവും ചെയ്യേണ്ടതും ആകുന്നു. ഒരു ഡ്രസ്സ്ഡ് ഞണ്ട് വേണ്ടി ഒരു മത്സ്യക്കുഞ്ഞിയെ ചോദിക്കാം, പക്ഷെ അത് സ്വയം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഞാൻ വാങ്ങിച്ച ഏറ്റവും വലിയ ഞണ്ട് - ചിത്രത്തിൽ തന്നെ - ഇതിനകം മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയാൽ പാകം ചെയ്തു, നിങ്ങൾ അല്പം ഉത്കണ്ഠാകുലരാണെങ്കിൽ, അത് വാങ്ങാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ക്രാബ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
പ്രയാസം: എളുപ്പമാണ്
സമയം ആവശ്യമാണ്: 10 മിനിറ്റ്
എങ്ങനെ ഇവിടെയുണ്ട്:
- ഒരു വലിയ മാംസഭക്ഷണ ബോർഡിൽ കുത്തനെയുള്ള ഒരു ഞണ്ട് വയ്ക്കുക, വാൽ ഫ്ലാപ്പ്, കാലുകൾ, നഖം എന്നിവ മറുകരയ്ക്കുക. ഒരു പുതിയ ഞണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
- ഷെല്ലിനും ഷെബിനും ഇടയിൽ ഒരു ഷെഫ് കത്തിയോ വലിയ കത്തിയോ സൂക്ഷിക്കുക, ട്വിസ്റ്റ്, ഷെൽ തുറക്കണം.
- അകത്ത് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ട 'വെളള മനുഷ്യന്റെ വിരലുകൾ' (വെളുത്തനിറമുള്ള പുഴുക്കലികൾ) നിങ്ങൾ കാണും. അപ്പോൾ, വയറിലെ സെല്ലുകളും കട്ടികൂടിയുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ട് മാംസം പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു ചെറിയ കലവറയിൽ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- വെളുത്ത മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്കത് കണ്ടെത്താനായി മുട്ടുകളും ക്രാൻറികളുമൊക്കെ വേരെടുക്കാൻ വേണം. ഒരു വശത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക.
- ഓരോ കാലുകളും നഖങ്ങളും പൊട്ടിക്കുക, മാംസം മുഴുവൻ എടുക്കുക. ഒരിക്കൽ മാംസം പരിശോധിച്ച ശേഷം ഷെൽ വിള്ളൽ വീണില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- ഓരോ ഭാഗത്തും ഷെൽ, വെളുത്ത മാംസം എന്നിവക്ക് കേന്ദ്രത്തിലേക്കുള്ള ബ്രൗൺ മാംസം തിരിച്ച് കൊടുക്കുക. അതിനു ശേഷം നില്പുണ്ടാക്കി നിങ്ങളുടെ ജോലി ആസ്വദിക്കൂ.
- ഇഷ്ടമുള്ള പക്ഷം നല്ല മയോന്നൈസ്, ബ്രൗൺ ബ്രെഡ്, നാരങ്ങ ഒരു വെഡ്ജ് അല്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും സേവിക്കും.
നിങ്ങളുടെ നഴ്സിംഗ് വസ്ത്രധാരണത്തിനുള്ള സഹായധനങ്ങൾ
- ഒരു ക്രാബ് ജ്യൂസുകളെ മാപ്പുചെയ്യുന്നതിനായി കയ്യിൽ അടുക്കള പേപ്പർ നല്ല രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഉപയോഗിച്ച ഏത് കത്തിയും ശക്തവും മൂർച്ചയുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ എല്ലാ ഉപരിതലകളും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ഞണ്ട് ശീതീകരിച്ച് സൂക്ഷിക്കണം, ഞണ്ട് മാംസം വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും കൊള്ളാം.
നിങ്ങളുടെ നസ്ത്ര തയ്യാറെടുപ്പിനായി എന്താണ് വേണ്ടത്:
- വലിയ, പുതിയ, പാകം ചെയ്ത ഞണ്ട്.
- ടീ തൂണുകളും പേപ്പർ തൂവാലകളും.
- ഒരു വേറിട്ട ബോർഡ്.
- ഒരു മൂർച്ചയുള്ള, ഉറച്ച അടുക്കള കത്തി.
- ക്രാബ് പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ കനംകുറഞ്ഞ ലഘുഭക്ഷണം.
- ബ്രൗൺ വെളുത്ത മാംസം വേണ്ടി ബൗൾസ്.