ഒരു പാത്രം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം സ്ലോ പെയറാണ്

ഓപ്ഷണൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതെ, ഈ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു രുചിയുള്ള വളരെ ടെൻഡർ സ്ലോ-വേവിച്ച പാനിൽ വറുത്ത ചെയ്യുന്നു. ഒരു കഷണം വെറും 15 മുതൽ 20 മിനിട്ട് വരെ എടുക്കും. എല്ലാ കാലത്തും സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടുക, അതിനെ വെച്ച്, അത്താഴ സമയം വരെ മറക്കുക!

ചില സാദ്ധ്യതകൾക്കൊപ്പം ചില അധിക പച്ചക്കറികളും സ്വാദുള്ള ആശയങ്ങൾക്കുള്ള നുറുങ്ങുകളും വ്യത്യാസങ്ങളും കാണുക.

ഉപകരണങ്ങൾ

• വലിയ പുളുസു അല്ലെങ്കിൽ സ്യൂട്ട് പാൻ

• വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കർ

ചേരുവകൾ

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
• കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളക്
• 2 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
• 4 പൗണ്ട് കട്ട് റോസ്റ്റ് (ചക്ക് അല്ലെങ്കിൽ താഴെ റൗണ്ട്)
• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ചാറു
• 2 വലിയ ഉള്ളി
• 4 മുതൽ 5 വരെ ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (1 1/2 മുതൽ 2 പൌണ്ട് വരെ)
• 2 മുതൽ 3 വരെ ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• 1 ഉണങ്ങിയ തുറ ഇല (1 വലുത് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചെറുത്)
• ഓപ്ഷണൽ ഗ്രേവിക്ക്:
• ഓപ്ഷണൽ: 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓർഡർ ഫ്ലൂ
• ഓപ്ഷണൽ: 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പോൺസ് വെള്ളം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ചൂട് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു സ്കൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ saute ചട്ടിയിൽ .
2. പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക; അധികമായ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. സീസൺ കഷ്ണം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറുത്ത് പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാവ് കൊണ്ട് പൊടി.
4. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ എല്ലാ ഭാഗത്തും കലം വറുക്കുക.
5. പാത്രം വറുത്ത ഒരു തുണിയിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. 1/2 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് സ്റ്റോക്കിനെ പുളകിന് കൂട്ടിക്കലാക്കുക. ഇളക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കഷണങ്ങളാക്കാൻ പാൻ അടിയിലേക്ക് തളിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, മാറ്റി വയ്ക്കുക.

1. നീളത്തിൽ പകുതിയിൽ 2 വലിയ ഉള്ളി മുറിക്കുക. പീൽ തുടർന്ന് 1/4-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഒരു 1/2-quart അല്ലെങ്കിൽ വലിയ crockpot അടിയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക.
2. 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി 1 ഇഞ്ച് 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ഉള്ളി കൊണ്ട് കലം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
3. 2/3 ക്യാരറ്റ് 1/2-inch-thick റൗണ്ടുകളായി മുറിക്കുക. പച്ചമുളകളിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

1. പച്ചക്കറികൾ മുകളിൽ വറുത്ത പാത്രം റോസ്റ്റ് വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണെങ്കിൽ രണ്ടോ അതിലധികമോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പാത്രം റോസ്റ്റ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ പുളകിൽ നിന്ന് നീര് പകരൂ.
3. അൽപം ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, കറുത്ത കുരുമുളക്, 1 കപ്പ് ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. പാത്രത്തിൽ മൂടുക, 8 മുതൽ 10 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ 4 1/2 മുതൽ 5 1/2 മണിക്കൂർ വരെ ഉയർന്ന സജ്ജീകരണത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ ചെയ്യണം, വറുത്തതും വീഴുകയുമാണ്. ഒരു ചിനപ്പുപൊട്ടൽ റോസ്റ്റ് വേണ്ടി, ഇനി നല്ലത്.
5. വറുത്തതും പച്ചക്കറിയും വയലിലേക്കെടുക്കണം. സമയം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയിരിക്കുക .

ഓപ്ഷണൽ ഗ്രേവി

1. കൊഴുപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവകങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഒരു എണ്ന കടന്നു defatted ദ്രാവക പകരേണമേ.
2. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ദ്രാവകങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പാചകം തുടരുക 1 മുതൽ 1 1/2 കപ്പ് വരെ കുറയ്ക്കുക. രുചിവേട്ടുകൊണ്ട് വേവിക്കുക .
3. 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമുള്ള മാവ് 1, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം. മിനുസമാർന്ന നന്നായി മിക്സഡ് വരെ ഇളക്കുക.
4. മാവ് മിശ്രിതം താഴ്ന്ന ദ്രാവകങ്ങളായി കൂട്ടുകയും കട്ടിയുള്ള വരെ പാചകം തുടരുകയും ചെയ്യുക.

നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും

• ഗോമാംസം ബ്രൗണിങ്ങിനൊപ്പം ലഭിയ്ക്കുന്ന കാർമേലിസത്തിന് വലിയ അളവിൽ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കാം, പക്ഷേ അത് അത്യന്താപേക്ഷിതമല്ല. നിങ്ങൾ സമയം ചുരുങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഒലീവ് ഓയിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം, ബ്രൌൺ ചെയ്യാതെ വേവിച്ച പാൽ വിടുക.

• പാത്രം വറുത്തതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല വെട്ടിക്കുറവുകൾ പലപ്പോഴും "പാത്രം റോസ്റ്റ്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യുന്നു. ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ളതും സസ്യാഹാരവുമായ ഗോമാംസം വേണ്ടി, ഒരു മെലിഞ്ഞ ചക്കി വറുത്തു, താഴെ ചുറ്റും, അല്ലെങ്കിൽ റോസ്റ്റ് റോസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. 7-അസ്റ്റ് റോസ്റ്റ് എന്നത് അത്ര മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ അത് വളരെ വലുതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കർ മതിയെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പകുതി വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാൻ കശാപ്പുകാരനോട് ചോദിക്കാം.
• ഈ പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾ പാഴ്സികൾ, ടേൺപിപ്, റാറ്റാബാഗ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം.
• ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധത്തിനു വേണ്ടി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂയും ഉണങ്ങിയ ബസിൽ 1/2 ടീസ്പൂണും ചേർത്ത് വറുത്ത പൊടിച്ചതിന് തക്കാളിയുടെ വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച തക്കാളി 14.5-ഔൺസ് ചേർക്കുക.
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് സ്റ്റോക്കിൻറെ എല്ലാ ഭാഗവും റെഡ് വൈനുമായി സമ്പന്നമായ സ്ഫടികത്തിന് പകരം വയ്ക്കുക. ഒരു കാബർനെറ്റ്, മെർലോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.