യോർക്ഷെർ പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു പോബോവറും സ്യൂഫുവും തമ്മിലുള്ള ഒരു ക്രോസ് ആണ്, എന്നാൽ ഇത് ഗോമാംസം വരൾച്ചയുടെ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഉണ്ട്. റോസ്റ്റ് ബീഫ് ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് ഇംഗ്ലണ്ടിലെ യോർക്ക്ഷയർ എന്ന വടക്കൻ കൗണ്ടിയുടെ പേരാണ്.
റോസ്റ്റ് പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഗോമാംസം ഒരു 12 കപ്പ് muffin ടിൻ ചുവടെ (നിങ്ങൾ വ്യക്തിഗത ramekins അവരെ കഴിയും) batter ചൂടാക്കി മുമ്പ് ചൂടുള്ള ചൂട് ചൂടാക്കപ്പെട്ട് brushed. പുഡ്ഡിംഗുകൾ കബളിപ്പിച്ച് പൊൻ തവിട്ട് തമാശയായിരിക്കും. അവർ ചുട്ടുമ്പോൾ, ഒരു പുഞ്ചിരി അല്ലെങ്കിൽ പുഡ്ഡിംഗ് എടുക്കാൻ അടുപ്പിച്ചെടുക്കാനുള്ള പ്രലോഭനത്തെ ചെറുക്കാം. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം ഉടൻ തന്നെ അവർ ചുരുങ്ങും എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ അത്താഴ അതിഥികൾ ആദ്യം അവരെ കാണുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!
ഗോർഡൺ റാംസെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഇത് സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. തികച്ചും യോർക്ഷെയർ പുഡ്ഡിംഗുകൾ നേടാൻ ഏറ്റവും മികച്ചതും എളുപ്പവുമായ ഒന്നാണ് ഇത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഗോതമ്പ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ താമ്രസർ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ റോസ്മേരി (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 1/4 കപ്പ് അപ്പം മാവു അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവു
- 1/2 കപ്പ്
- റോസ്റ്റ് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി മുളപ്പിക്കൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ 425 F വരെ. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുട്ട, പാൽ, കോഷർ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) എന്നിവ ഇടുക. മാവു പൊതിഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിൽ ചേർക്കുക. പല വശങ്ങളും മറച്ചുവയ്ക്കാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പാട്ടൂല ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ടാണ് പല തവണ അടച്ച് പൾസ് ചെയ്യുക. പൂർണ്ണമായും കലർത്തിയ വരെ ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള പാനപാത്രവും അമ്പരപ്പടയും വരെ മാറ്റുക.
- ഒരു ഗോപ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി പൊടികൾ ഒരു 12-കപ്പ് കമ്പിളി ടിൻ തടിയിലേക്ക് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. (അതു ഏകദേശം മഫിൻ കപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ.) മിനിയേവ് 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ തൊപ്പി പുകവലിക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ.
- വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, 3/4 കുഴപ്പമുള്ള ഓരോ മിശ്രിതം പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് മഞ്ഞിൻ ടിൻ വീണ്ടും അടുപ്പാക്കി വയ്ക്കുക.
- പുഡ്ഡിംഗ്സ് ഉയർത്തിയിട്ട് 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അവർ എങ്ങനെ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് കാണാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അടുപ്പിലെ പ്രകാശം ഉപയോഗിക്കുക, ഒപ്പം അടുപ്പിൻറെ വാതിൽ തുറക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ പുഡ്ഡിംഗ് തകരാറാകും.
- പുഡ്ഡിംഗുകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മഫിൻ പാൻ എടുത്ത് ചൂടുള്ള ഗ്രേവി കലർന്ന സ്പൂൺ പൂളുകളോടൊപ്പം പുഡ്ഡിംഗുകൾ വിളമ്പുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 119 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 93 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 266 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |