സെർവിംഗ് മുമ്പ് ചൂട് ഭക്ഷണം എങ്ങനെ നിലനിർത്താൻ

പാൻകേക്കുകളുടെ ബാച്ചുകൾ, ഫ്രെഞ്ച് ടോസ്റ്റു , ഇളക്കി , വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ , അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണശാലകളിൽ വലിയ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, മറ്റ് പാചകങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ബാച്ചുകൾ സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം ചൂടാക്കിയിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

ഒരു ചൂളയുള്ള ഓവൻ

ചൂടുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി അവരെ ബേക്കിംഗ് പാൻ, ഒരു ഓവൻ സുരക്ഷിതമായ എണ്നാനോ ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് എന്നിവയിലേക്ക് മാറ്റുകയോ ഒരു ചൂട് ഡ്രോയറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ 200 മുതൽ 250 എഫ് വരെ സെറ്റ് ചെയ്യുക.

ചോദ്യത്തിനുള്ള ഭക്ഷണം പാൻകേക്കുകൾ, വാഫിളുകൾ, ഫ്രിറ്ററുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ആഴത്തിൽ-വറുത്ത ഇനങ്ങൾ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വെറുതെ ഒരു മൃദുലമോ മൃദുലമോ സ്വീകരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുക, പിന്നീട് ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

15 അല്ലെങ്കിൽ 20 മിനുട്ട് കൂടുതൽ ഊഷ്മളമായി സൂക്ഷിക്കേണ്ട ഭക്ഷണത്തിന്, അത് കുറഞ്ഞത് 140 F ആണ് എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് ഒരു തൽക്ഷണ വായനാ തെർമോമീറ്ററുമൊത്ത് പരിശോധിക്കുക. അങ്ങനെയല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പമുള്ള അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ചൂട് നിലനിർത്താൻ ശ്രമിച്ചാൽ, ആഹാരത്തിന്റെ ഘടന സ്പാൻഗിയായി മാറുകയോ സ്വാദിലോ പ്രൊഫൈൽ മാറുകയോ ചെയ്യാം.

സ്ലോ കുക്കർ അല്ലെങ്കിൽ ചെവി തളികകൾ

ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികൾ, ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , തൈലം, സ്റ്റെയിസ്, സമാനമായ ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി, കുറഞ്ഞ പാചകത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി വിഭവം ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി താഴ്ന്ന സജ്ജീകരണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ഓവറിൽ നിങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ശേഖരിക്കാമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ടെക്സ്ചർ അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ ഒരു മാറ്റം ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടേക്കാം. ചൂട് ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഭക്ഷണം ചെറിയ തോതിൽ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.

റൈസ് കുക്കറും മറ്റ് സ്റ്റീം ബേസ്ഡ് കുക്കറും

നിങ്ങൾ അരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു അരി കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അരി കൂടുതൽ ചൂട്, ആർദ്രമായ ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ ചൂടുണ്ടായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു പാചകരീതി പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നീരാവി കുക്കറിൽ നിന്ന് ചൂടാക്കാനുള്ള മൂലകനം നീക്കം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ (സാധാരണയായി സ്റ്റൗഓപ്പിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുകയോ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റേമേറ് ഓഫ് ചെയ്യുക) പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ പെട്ടെന്ന് ഒരു നിമിഷത്തേക്ക് ലിഡ് തുറക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം, അതിനാൽ ഇനം ചവച്ചുകൊണ്ടില്ല. ലിഡ് വീണ്ടും ഇടുക, ആവശ്യമുള്ളതുവരെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ മാറ്റി വയ്ക്കുക.

സെർവിങ്ങിനു വേണ്ടിയുള്ള ഊഷ്മള പ്ലേറ്റ്

ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ ചൂടാക്കണം. സെറാമിക് ഫലകങ്ങൾ ചൂട് നിലനിർത്തുന്നു. സേവിക്കാൻ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാനും, കുറഞ്ഞത് 15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കുറഞ്ഞ ഓവൻ താപനിലയിൽ 150 മുതൽ 200 വരെ F., അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചൂട് ഡ്രോയർ അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റർ ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാം. എതിരെ, നിങ്ങൾ ഒരു രണ്ടു മിനിറ്റ് വേണ്ടി മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ അവരെ കുളിർ കഴിയും. നിങ്ങൾ വളരെയധികം വിനോദം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, ഒരു ഇലക്ട്രിക് പ്ലേറ്റിൽ ചൂടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

ചൂട് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുൻകരുതൽ രണ്ട് വാക്കുകൾ. ആദ്യം, സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കുകയും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കാതിരിക്കാനും അപകടകരമാംവിധം ഊഷ്മളതയോ തണുപ്പിച്ചതോ ആയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുക. (40 F ൽ താഴെയോ 150 F ൽ കൂടുതലോ). ഭക്ഷണ രീതികൾ പരിശോധിക്കാൻ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഹെയർ സൂക്ഷിക്കുക. രണ്ടാമതായി, അടുപ്പിലെ പ്ളേറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾ ചൂട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഓവൻ മിറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, പ്ലേറ്റ് ചൂട് ആണെന്ന് മറ്റുള്ളവരെ അറിയിക്കുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തട്ടുകയോ അതിനെ ഞെട്ടിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. ചൂടുവെള്ളം മുതൽ തണുപ്പുള്ള താപീയ ഷോക്ക് പ്ലേറ്റ് തകർക്കാൻ കാരണമാകും.

അലൂമിനിയം ഫോയിൽ

നിങ്ങൾ മാംസം, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ മുറിവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പക്ഷികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തശേഷം വിശ്രമിക്കട്ടെ.

മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിൻറെ രോമങ്ങൾ കട്ടിയുടെ കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് ആകർഷിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനു മുമ്പായി ഇറച്ചി വിടാൻ നിങ്ങൾ മാംസം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പുനർവിതരണം ചെയ്യുകയും ജ്യൂസ് പുനർജന്മത്തിന് സമയം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ ഫലമായി, നിങ്ങൾ വെട്ടിയിട്ടാൽ മാംസം കുറച്ചും നീക്കി, മാംസം കൂടുതൽ ഇളക്കി, ചുറ്റിപ്പിടിക്കും.

അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാംസം വിശ്രമിക്കാൻ, ചൂടിൽ നിന്ന് എടുത്തു അതിനെ ഒരു ചൂടുള്ള പ്ലേറ്റ് വച്ച് അല്ലെങ്കിൽ താലത്തിൽ സന്നിവേശിപ്പിക്കുക. മാംസം മൂലം ഫോളിയോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. നിങ്ങൾ അതിനെ മൂടി ചെയ്താൽ, ചൂട് ഇറച്ചി വിയർപ്പ് ഉണ്ടാക്കും, നിങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്ന വിലയേറിയ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടും. വിശ്രമിക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം അതിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, 10 മിനിട്ടിനുള്ളിൽ കല്ലെടുക്കലിന് മുൻപ് വിശ്രമിക്കുന്നതാണ്. പക്ഷിയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു ടർക്കിക്ക് 20 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കാം. വലിയ പക്ഷിയാണ്, വിശ്രമിക്കുന്ന സമയം. സ്റ്റീക്ക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ചോപ്സ് അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സേവിക്കേണ്ടതിന് വേണം.