ഈ വെജിറ്റേറിയൻ വെളുത്ത സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബെക്കാംമെൽ എന്നതിനേക്കാൾ സമ്പന്നമാണ് ഇത്. Chardonnay അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഈ ലളിതമായ അടിസ്ഥാന സോസ് അല്പം zing നൽകാൻ ചില പാർമസെൻ ചീസ് ചേർക്കുക. ചീരകളും മറ്റു തരത്തിലുള്ള ചീസ് എന്നിവയും ചേർക്കാം. കൂടുതൽ ആശയങ്ങൾക്കായി നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും കാണുക.
ചിക്കൻ, കൊഞ്ച്, അല്ലെങ്കിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സേവിക്കാനുള്ള ഒരു സോസ് ആണ് ഇത്. പകരം, ഏതാനും പാനപാത്രങ്ങളും കീറിപ്പൊട്ടി ചേർത്ത് ധൂമിക്കും ക്രീം മാക്രോണിനും ചീസ് ഉപയോഗിക്കും. ഇത് കാസറോളുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാനായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന സോസ് നല്ലതാണ്.
വെളുത്ത കുരുമുളക് സോസ് വെളുത്ത നിലനിർത്താൻ മാത്രം. കുരുമുളകിന്റെ സുഗന്ധം നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പുതുതായി നിലത്തുറപ്പിച്ച കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- 1 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 1/3 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- ഡാഷ് ഗോഷർ ഉപ്പ്
- ഡാഷ് വെളുത്ത കുരുമുളക്
- ഓപ്ഷണൽ: പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക തയ്യാറാക്കുക
- ഓപ്ഷണൽ: 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂടിൽ കുമിളകൾ അരികിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നത് വരെ ഒരു എണ്നിലോ എലാൻ ചൂടാക്കുക. ചൂട് നിലനിർത്തുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്നുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കി.
- മിശ്രിതം നന്നായി നന്നായി ചേർക്കുന്നതുവരെ മാവും ഇളവും ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് പാചകം, മണ്ണിളക്കുന്നത് തുടരുക.
- ക്രമേണ ചൂടുള്ള പാൽ ലെ ഇളക്കുക. ചൂടിൽ ചൂടുപിടിക്കുക, തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി വയ്ക്കുക, സോസ് വേവിക്കുക എന്നിട്ട് കട്ടിയാകുക. 5 മിനിറ്റ് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് പലപ്പോഴും, ഇളക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉണർത്തുക. ഉപ്പ് , കുരുമുളക്, സീസൺ, അല്പം ജാതിക്ക, ഉഴിച്ചിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- പാചകക്കുറിപ്പ് 1 1/4 മുതൽ 1 1/2 കപ്പ് വരെ ഇടത്തരം കനം ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- മാവ് ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വെണ്ണയിൽ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. അതിനു ശേഷം പാചകം ചെയ്യുക.
- സുഗന്ധം വരെ വെണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. മാവു ചേർത്ത് പാചകത്തിനൊപ്പം തുടരുക.
- പുതിയ അരിഞ്ഞ ചീര 1 ടീസ്പൂണ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ചെടികളിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- വാതകം ഇല്ലാതെ ഉള്ളി ഫ്ലേവറിൽ ചൂടിക്കുമ്പോൾ പാൽ വരെ ഉള്ളി ചേർക്കുക. റൂക്സിൽ ചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഉള്ളി സ്ലൈസ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- മോർണി സോസ് - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർത്ത് 1/4 ടീസ് പര്മസെസ് ചീസ് ചേർക്കുക. ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ 1 സ്പൂൺ ലെ whisk ൽ.
- സ്വാദുള്ള ഗൗഡ സോസ് - 1 കപ്പ് വേവിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സോഡത്തിലേക്ക് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗൗഡ ചീസ് (4 ഔൺസ്) ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാക്രോണി, ചീസ്, വേവിച്ച മുട്ടകൾ, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 134 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 22 മി |
| സോഡിയം | 212 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |