പേർഷ്യയിൽ നിന്നും പടിഞ്ഞാറൻ തീരത്ത് പാർസിസി ആദ്യം ഗുജറാത്തിലെത്തി. ഒരു വലിയ സമൂഹമല്ലെങ്കിലും അവർ രാജ്യത്ത് വളരെ സ്വാധീനശക്തിയുള്ളവരാണ്. പാസ്കീസിനെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ അത് അവരുടെ ഭക്ഷണത്തെ അവഗണിക്കാനാവില്ല. പേർഷ്യൻ, ഗുജറാത്തി സ്വാധീനങ്ങളെ പാഴ്സി ഭക്ഷണം സംയുക്തമായി ചേർക്കുന്നു.
പാഴ്സികൾ ചിക്കൻ ഫെർസ ഒരു പാഴ്സി വിഭവം ആണ്. പലതരം ഉത്സവങ്ങളിൽ, സ്റ്റാർട്ടറുകളിലോ, വിശപ്പുകളിലും, കല്യാണ ദിവസങ്ങളിലോ, ജന്മദിനങ്ങളിലോ, കുടുംബ ഡിന്നർമാരുമായോ മറ്റാരെങ്കിലുമായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ സതേൺ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ എന്ന ഇന്ത്യൻ പതിപ്പിന്റെ വേവിച്ചെടുക്കാൻ ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത കൂടിക്കാഴ്ചയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിലുള്ള ഒരു കുടുംബ ശൈലിയിലുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൌണ്ട്. കോഴിയിറച്ചി drumsticks അല്ലെങ്കിൽ ചിറകു. ഡ്രംസ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഗരം മസാല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- പൂശണ്ടിക്ക്:
- 1 കപ്പ് പ്രഹസനങ്ങള്
- 2 മുട്ടകൾ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക് പുത്തൻ ഗ്രൌണ്ട്)
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി ഒരു നുള്ള്
- ഡീപ് ഫ്രൈ:
- 4 മുതൽ 5 വരെ കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ (കൂടുതൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ലോഹ-ലോഹ മിക്സൈനിംഗ് കലത്തിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, അതിൽ നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, ഗരം മസാല പൊടി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- വളരെ നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ചിക്കൻ നന്നായി പഠിക്കുക. ഇനി ചിക്കൻ മാറുമ്പോൾ, ചിക്കൻ ഫോറയുടെ ചിക്കൻ ആയിരിക്കും, അതിനാൽ ഒറ്റരാത്രി പൂർണമായിരിക്കും. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് നീക്കുക.
- മിക്സിങ് പാത്രത്തിൽ മൂടുക, റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് ഉലയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പൂച്ചെടികൾ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പരന്ന തളികയിൽ ബ്രെഡ്ബ്രാങ്സ് വെച്ചുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക.
- ചൂടിൽ പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. താപനില ഉയർത്താൻ പ്രലോഭിപ്പിക്കരുത്. ചിക്കൻ പുറത്തു ചൂടാക്കാനും, ഉള്ളിൽ അസംസ്കൃതമായി നിലനിർത്താനും ഇത് എണ്ണ ചൂടാക്കരുത്.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട തകർക്കുക. ഇനി ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക വീണ്ടും തിളങ്ങുക.
- റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നും ചിക്കൻ എടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- എണ്ണ ചൂടാക്കിയാൽ ബ്രെഡ്നമ്പുകളിലുള്ള ചിക്കൻ ഓരോ കഷണം നന്നായി കിട്ടും.
- ചൂടാക്കിയ മുട്ട മിശ്രിതം ഓരോ കഷണം മുക്കി സൌരഭ്യമായി ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് താഴേക്ക്.
- നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൻറെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമയത്ത് ചിക്കൻ ഒരു കഷണം കൂടുതൽ വേവിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ അവരെ തിരസ്ക്കരിക്കരുത്.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കി ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. പുറം പാടാതിരിക്കൽ ചിക്കൻ ആണ് ചെയ്യുന്നത്
- എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനും പേപ്പർ ടവലിൽ ചോർച്ച വയ്ക്കാനും ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. പുറംതൊലിയിൽ ചിക്കൻ വളരെ ശാന്തനാകാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ല.
എല്ലാ ചിക്കൻ farchas വറുത്ത ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പച്ച സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറി കൊണ്ട് ചൂട് സേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതും ഇഷ്ടപ്പെടുമായിരിക്കും
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 456 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 196 mg |
| സോഡിയം | 379 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 15 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 45 ഗ്രാം |