എന്താണ് ജോൺകെയ്ക്ക്?

ജമൈക്കയുടെ ജൊന്നിക്കുകൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്, എന്നാൽ ആ ദ്വീപ് ജമൈക്കക്ക് മാത്രമുള്ളതല്ല - അവയിൽനിന്ന് വളരെ ദൂരെയാണ്. കിഴക്കൻ കരീബിയൻ ദ്വീപുകൾ, തുർക്കികൾ, കൈക്കോസ്, കെയ്മൻ ദ്വീപുകൾ, സൈന്റ് ക്രോയിസ് തുടങ്ങിയ സ്ഥലങ്ങളിൽ പതിവുകൾ കാണാം.

ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിലുടനീളം അവർ നന്നായി അറിയപ്പെടുന്നു, അമേരിക്കൻ ഇൻഡ്യാക്കാർക്ക് അവരുടെ സ്വന്തം പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ അമേരിക്കൻ കുടിയേറ്റക്കാർ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും പാവ്ടക്സക്സ് ഗോത്രത്തിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ അത് ഉണ്ടാക്കുന്നതായും പറഞ്ഞു.

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ സ്വാതന്ത്ര്യസമരവുമായി ബന്ധപ്പെടുമ്പോൾ തെക്കൻ അമേരിക്കയിലേയും അമേരിക്കയുടെ വിശ്വാസപ്രേമികൾ തെക്കോട്ടുന്ന അപ്പത്തേയും തെക്കൻ അമേരിക്കയിലേക്കും ബ്രസീലിലേയ്ക്കും വ്യാപിച്ചു. രേഖാമൂലമുള്ള കുറിപ്പുകളിൽ ആദ്യത്തെ പരാമർശം ഏകദേശം 1700-കളിലാണ്.

Johnnyakes എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ജോണി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കരീബിയാണ് പതിവ്. പ്ലാൻറേഷൻ തൊഴിലാളികൾക്കായി ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണം, ലഘുഭക്ഷണം എന്ന നിലയിൽ ലണ്ടൻ യാത്രകൾ നടത്താൻ ഉദ്ദേശിച്ചാണ് ഇത് ആദ്യമായി ഒരു യാത്ര ചെയ്തത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ അടിസ്ഥാനമാണ്: മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അല്പം പഞ്ചസാര, കുറച്ച് ഉപ്പ്, വെണ്ണ, വെള്ളം. പുതിയ ഇംഗ്ലണ്ടറുകൾ ചിലപ്പോൾ മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഓരോരുത്തരും എത്ര? ഭൂരിഭാഗം ദ്വീപുവാസികളും തങ്ങളുടെ ജൂന്നിസ്കെയ്ക്ക് പാചകത്തെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇൻറർനെറ്റിലാണെങ്കിലും, കൃത്യമായ johnnycake പലപ്പോഴും പരീക്ഷണവും വ്യക്തിഗതമാക്കലും ആണ്.

വരണ്ട ചേരുവകൾ ആദ്യം ഒന്നിച്ച് കലർത്തി, വെണ്ണ വിരലുകൾ കൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

മതിയായ വെള്ളം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംകൊള്ളുന്നതാണ്, അത് പിന്നീട് ചുടണം. ഈ ഭാഗം തമാശയും ടച്ച് ഒരു വിഷയവുമാണ്. നിങ്ങൾ മതിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഞ്ഞില്ല എങ്കിൽ, കേക്ക് വെറുതെ ഇരിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിജീവിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നം വളരെ മെല്ലെ റബ്ബേറി ആയിരിക്കും.

മുട്ടയിടുന്നതിന് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കും.

ഇത് ചെറിയ പന്തുകളായി രൂപാന്തരപ്പെടുകയും ഫ്ളാറ്റൻ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ വളരെ കട്ടികൂടിയതോ കേക്കുകളോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സിനു സമാനമാവുകയില്ല - ¼ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കനം നേടാൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ ചെറുതായി പരന്ന പാടുകളും പിന്നെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തതും.

എണ്ണയുടെ താപനില വളരെ നിർണ്ണായകമാണ്. ഇത് വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ, ദോശകൾ എണ്ണ ചലിപ്പിക്കുകയും ഓറഞ്ച് ആകുകയും ചെയ്യും. എണ്ണ വളരെ ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, ജൊനിസ്കെയ്ക്ക് പുറത്തെ വലിച്ചെടുക്കും, ഉള്ളിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപ്പം അസംസ്കൃതമായിത്തന്നെ തുടരും. നിങ്ങളുടെ ഉൽപന്നം പുറം പ്രകാശത്തിലും പുറംതൊലിയിലും തകരാറിലായിരിക്കണം.

ബഹാമികൾ അവരുടെ ജൊന്നിസ്കെസിനു പകരം കുഴഞ്ഞുവീഴുന്ന സങ്കടകരമായ പരിഹാസത്തെ പരിഹസിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പനകളാക്കി മാറ്റുന്നതിനു പകരം ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉൽപന്നത്തിനുവേണ്ടി ഏതിരാളികളായി ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം വൃത്തിയാക്കുന്നു.

ജോണിസ്കെയ്ക്സിനെ എങ്ങനെ സേവിക്കാം?

കരീബിയൻ ദ്വീപുകളിൽ sautéed ഉപ്പ് മത്സ്യം സേവിച്ചു ചെയ്യുമ്പോൾ Johnnycakes ഒരു യാഥാർത്ഥ്യമാണ്. ഒരു ചെറിയ കഷണം പിണ്ണാക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതും മത്സ്യത്തിൻറെ ഒരു ചെറിയ കഷണം ചേർത്ത് ചേർക്കപ്പെടുന്നു. ജാം, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് കൂടെ, എന്നാൽ Johnnycakes തിന്നുകയുമില്ല. അമേരിക്കക്കാർ - പ്രത്യേകിച്ച് വടക്ക് കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ - പ്രഭാതഭക്ഷണം, ബേക്കൺ, ഹാം, സോസേജ്, മുട്ട മുതലായവ ആസ്വദിക്കൂ. ബോറിങ്ങ് വെളുത്ത ടോസ്റ്റിന്റെ ഒരു തികഞ്ഞ ബദലാണ് ജോൺസ്കെയ്സ്.