സ്റ്റീക്ക്, കിഡ്നി പുട്ഡിംഗ് എന്നിവയെക്കാളേറെ ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് വിളിക്കുന്ന ബ്രിട്ടീഷ് വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ബ്രിട്ടീഷ് വിഭവങ്ങൾ കാണിക്കുന്നില്ല. ഈ വാക്കിന്റെ മധുരപലഹാരത്തിൽ പുഡ്ഡിംഗ് ഇല്ല, പഴയ ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്ന ഒരു പുഡ്ഡിംഗ്.
ഈ പാചകം ആദ്യം അല്പം ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്, എന്നാൽ അത് ഒഴിവാക്കരുതെന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, ഒപ്പം പുഡ്ഡിംഗ് പോലെ ഇത് വിലമതിക്കുന്ന എല്ലാ പ്രയത്നങ്ങളും അസാധാരണമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ഉണ്ടാക്കുകയും ബ്രിട്ടീഷ് സൗകര്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഒരാളായി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ദിവസം തികഞ്ഞ.
എന്റെ പുഞ്ചിരിയും എന്റെ മുത്തശ്ശിയും ഉണ്ടാക്കിയതിനേക്കാളും വിശാലമായ എന്റെ പംക്തിയും ഇവിടെയും ഉണ്ട്, ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അവൾ സമ്മതിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പില്ല, പക്ഷെ ഞാൻ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മുന്തിരിച്ചിൽ കുഴമ്പ് വീഴുകയും മുഴുവൻ പാത്രത്തിൽ ആഴം കൂട്ടുകയും ചെയ്യും.
സ്റ്റീക്ക് ആൻഡ് കിഡ്നി പൈ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പുഡ്ഡിംഗ് കുഴപ്പമില്ല. ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 25 g / 1 oz. ബീഫ് കഴുകുന്നത് (അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
- 675 ഗ്രാം / 1 1/2 പൗണ്ട് ഗോമാംസം ടോപ്സൈഡ് (2.5 സെമി / 1 ഇഞ്ച് ഘനങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 350 g / 12 oz. ഗോമാംസം വൃക്ക (2.5 സെ.മി / 1-ഇഞ്ച് ക്യുബിളുകൾ)
- 1 സവാള (തൊലികളഞ്ഞത്, തൊട്ട് അരിഞ്ഞത്)
- 2 ക്യാരറ്റ് (കഴുകി, തൊലി, കനത്ത തിളപ്പിക്കുക)
- 25 g / 1 oz. വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 300 മില്ലി / 10 ഫ്. ഓ. ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്
- 150 മില്ലി / 5 ഫ്. ഔ. ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 1 ബേ ഇല
- 1 ചെറിയ കൈയ്യിലുള്ള ഫ്ലാറ്റ് ഇല ആരാണാവോ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 സ്പൂൺ തക്കാളി പാലിലും
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- പേസ്ട്രിക്ക്:
- 280 g / 10 oz. സ്വയം ഉയർത്തൽ മാവ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 140 g / 5 oz. ബീഫ്
- അഴുക്ക് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം
- കൊഴുപ്പിന് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
4 പ്രവർത്തിക്കുന്നു
180 സി / 350 എഫ് / ഗ്യാസ് വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു
- അൽപം പുകവലി വരെ പൊടിച്ചെടുക്കുക / പൊരിച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയും ചൂടും ചേർക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു വലിയ വീടായിരുന്നു വിഭവം ചൂടാക്കുക. എല്ലാ മാംസം browned വരെ ബീഫ് സമചതുര, വൃക്ക, നന്നായി ഇളക്കുക. സവാള, കാരറ്റ്, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- മാംസം, പച്ചക്കറി മാവ് തളിക്കേണം, നന്നായി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റോക്ക്, ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, ബേ ഇല , ആരാണാവോ, തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക. ഒരു സൌമ്യമായ തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക, ചൂട് അടുപ്പിൽ സ്ഥാപിക്കുക 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് casserole നീക്കം രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.
- പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് പാഡിൽ മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. മാവു കുഴച്ച് മാവു ചേർക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് ചെറുതും മൃദുവായിരിക്കും. 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.
- വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു 2-പന്റ് പുൽതകിനെ ചുറ്റി. ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓, larger larger larger larger bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas bas past past past past
- മാംസം മിശ്രിതം ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചവരെ ഒരു വൃക്കിന് വളരെ വലുതാണ്. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ബേസിൻ അമിത താഴ്ത്തിപ്പിടിക്കുക, മുകളിൽ മൂടി കിടക്കുക, മുദ്രയിടുന്നതിന് കടക്കെണിയിൽ ദൃഢമായി അമർത്തുക.
- അടുക്കള സ്ട്രിംഗുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഗ്രേസിപ്രോഫ് പേപ്പർ രണ്ട് സർക്കിളുകളുമായി ബേസിൻ മൂടുക.
- 2 മണിക്കൂർ വേഗത്തിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സ്റ്റീം. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് വരാത്തവിധം തിളപ്പിച്ച് വരാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുക.
- സ്റ്റേമേറിൽ നിന്ന് പുഡ്ഡിംഗ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഗ്രേസിപ്രോഫ് പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
സൂക്ഷിക്കുക, സ്റ്റീക്ക്, കിഡ്നി പുഡ്ഡിംഗ് എന്നിവ വളരെ പൂരിപ്പിക്കൽ വിഭവമാണ്. എന്നാൽ മസാലക്കൂട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , സോസ്, പഴം, സീസൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മുക്കിവയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1440 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 71 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 199 മി |
| സോഡിയം | 1,636 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 115 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 25 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 79 ഗ്രാം |