വ്യത്യാസങ്ങൾ അടിസ്ഥാന മീഡിയം ബെചെമാൽ സോസ്

ബേക്കമെൽ ഒരു അടിസ്ഥാന വെളുത്ത സോസ് ആണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മോർനെ, കടുക് സോസ്, സസ്യം സോസ് തുടങ്ങി നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഇത് ഒരു മീഡിയം സോസ് ആണ്. ഒരു നേർത്ത സോസ് വേണ്ടി, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണയും 1 സ്പൂൺ മാവു ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് വേണ്ടി, വെണ്ണ 3 സ്പൂൺ ആൻഡ് മാവു 3 ടേബിൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഇതും കാണുക
ക്ലാസിക് ഹോളണ്ടൈസ് സോസ്

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വിവിധോദേശ്യധാന്യം
• 1 കപ്പ് ചൂടാക്കിയ പാൽ
• ഉപ്പ് രുചി
• വെളുത്ത കുരുമുളക് രുചി
• ഓപ്ഷണൽ: പുതുതായി നിലത്തുളള നട്ടാൽ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ചൂട് മേൽ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ saucier വെണ്ണ ഉരുക്കി. മിശ്രിതം നന്നായി ചേരുവോളം മാവും ഇളക്കുക. കുക്ക്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 2 മിനിറ്റ്.
2. ക്രമേണ ചൂടുള്ള പാൽ ലെ ഇളക്കുക. സോസ് വേവിക്കുക കട്ടിയാക്കിതുടങ്ങും വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചൂട് മേൽ കുക്ക്.
3. 5 മിനിറ്റ് വളരെ കുറഞ്ഞ താപത്തിൽ പതിവായി മണ്ണിളക്കുന്നത്.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, അല്പം ജാതിക്ക, എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള സോസ് 1 കപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മോർണി സോസ് 1 കപ്പ് ചൂടുള്ള സോസിന് 1/2 കപ്പ് ചേന ചീസ് ചേർക്കുക; ചീസ് ഉരുകിയ വരെ ചൂട് ഓരോ ഇളക്കുക. രുചി ഒരു കടുക് അല്ലെങ്കിൽ Worcestershire സോസ് സീസൺ.

Velouté Sauce പാൽ വേണ്ടി ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു പകരം.

ഹെർബ് സോസ് ചൂടുള്ള സോസ് 1 കപ്പ് ലേക്കുള്ള പുതുതായി അരിഞ്ഞ ചീര അല്ലെങ്കിൽ 1/2 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ 1 ടീസ്പൂണ് ചേർക്കുക. സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സുഗന്ധം ലഭിക്കാൻ ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ക്രീം സോസ് 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഹെവി ക്രീം ചേർക്കുക. ഒരു ഉള്ളി വിഭവം വേണ്ടി, ചൂടിക്കുമ്പോൾ പാൽ ഒരു ഉള്ളി സ്ലൈസ് ചേർക്കുക; വറുത്തതും വെണ്ണയും ചേർത്ത് പാൽ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉള്ളി സ്ലൈസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

കടുക് സോസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച മാവു 1 ടീസ്പൂണ് ഉണങ്ങിയ കടുക് സംയോജിപ്പിക്കുക. ഈ സോസ് പ്രത്യേകിച്ചും മത്സ്യം, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലതാണ്.

ബന്ധപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വെജിറ്റേറിയൻ ചീസ് സോസ്

പാൻ ഫ്ലോറിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മഡൈറ സോസ്

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	126
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	14 മി
സോഡിയം	303 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	12 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	3 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)