ഇന്തോനേഷ്യൻ വംശജരായ സുരിനാമിയിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രൈഡ് ഡിസൈനഡ് വിഭവമാണ് ബക്കബന. പാകമായ വാഴയുടെ കഷണങ്ങൾ തളിച്ച് വറുക്കുന്നു, പിന്നെ ഒരു മസാലയച്ചെടി സോസ് കൊണ്ട് സേവിക്കുന്നു. സസ്യങ്ങൾ ബഹുസ്വരമാണ്, അവ ഇപ്പോഴും പച്ചയായിരിക്കുമ്പോൾ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് മധുരമുള്ളതും, മൂക്കുമ്പോൾ വളരുന്നതും (വിത്തുകൾ പുറകിലിരിക്കുമ്പോൾ)
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 വളരെ പരുക്കൻ കൃഷിയിടങ്ങൾ
- 1 മുട്ട
- 1/2 കപ്പ് മാവ്
- 1/2 കപ്പ് cornstarch
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബട്ടർ മിൽക്ക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- ഉപ്പ് പിഞ്ച് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- വറുത്ത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര സോസ് (താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ണി കാണുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, മാവു, ബട്ടർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് മാന്യമായ ഒരു നുള്ള് എന്നിവ അടയ്ക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ മിശ്രിതം നിർമ്മിക്കാൻ മതിയായ വെള്ളം കുറച്ച് ചേർക്കുക. Batter വളരെ runny അല്ലെങ്കിൽ അത് വാഴയുടെ കഷണങ്ങൾ മുറുകെ കഴിയില്ല. 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ ബാർ സജ്ജമാക്കുക.
- സസ്യങ്ങളുടെ അറ്റത്ത് വെക്കുക. ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മരത്തിന്റെ തടിയിൽ ഒരു അവസാനം മുതൽ മറ്റേ അറ്റം വരെ. ചർമ്മം വലിക്കുക .
- 3 ഇഞ്ച് നീളവും 1/3 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി വിത്തു വയ്ക്കുക.
- വറുത്ത കാശിയിൽ വയ്ക്കുക. അങ്കി ഇളക്കിവിടണം.
- കട്ടിയുള്ള ഒരു കലത്തിൽ, ആഴമുള്ള പുഷ്പം അല്ലെങ്കിൽ ആഴമുള്ള കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈയർ, എണ്ണ 2 ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ ആക്കി സൂക്ഷിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുള്ളി നന്നായി തവിട്ട്, കറുത്തതായിരിക്കും.
- ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം 3-4 മിനിറ്റ്, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ (ഒരിക്കൽ തിരിഞ്ഞു) വരെ എണ്ണയിൽ വാഴയുടെ (ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചിലുകളിൽ) പാചകം. പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
- മുട്ടയിടുന്നതിന് നിലക്കടല സോസോടുകൂടിയ ചൂടാക്കുക.