ഞാൻ വർഷങ്ങളായി ഒട്ടനവധി കാൻസറുകളിലും സറ്റൈനിസുകളിലും ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട്, ലുംനോസെലോ ആയിരുന്നു എനിക്ക് ആരംഭിച്ചത്. മിക്കവാറും, ഞാൻ എപ്പോഴും പരമ്പരാഗത രീതികൾ ഒരു ഉപയോഗിച്ച , ഇതിൽ ചെറുചൂടുള്ള അഴുക്കുകൾ കുറഞ്ഞത് 10 ദിവസം മദ്യത്തിൽ കുത്തനെ ആണ്, പിന്നെ സ്വരചേർച്ചയും മധുരം.
എന്നിരുന്നാലും, ഏതാനും തന്ത്രങ്ങൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധത്തെ വേർതിരിച്ചറിയുകയും ഏതാനും മണിക്കൂറുകളിലുള്ള മദ്യപാനം പൂർത്തിയാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
വോഡ്കയിൽ തൊലിവെച്ചുകാലിന്റെ ആവർത്തനം പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കാരണം വോഡ്ക അടിസ്ഥാനപരമായി വെറും വെള്ളവും മദ്യവും മാത്രമാണ്. ഇവ രണ്ടും കോശങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾക്കുള്ള പരിഹാരമാണ്. മദ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളായ സസ്യാഹാരമാണ് മദ്യം കഴിക്കുന്നത്. കാര്യങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കാൻ, എണ്ണകൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ എക്സ്ട്രാക്റ്റുചെയ്യാനും അവയെ കൂടുതൽ ലഭ്യമാക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രീതി ഉപയോഗിക്കാം.
ഇത് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചുണ്ടുകൾ മലിനമാക്കലാണ്. ഓസ്മോസിസ് വഴി, പഞ്ചസാരയുടെ ധാതുക്കൾ കോശങ്ങളുടെ ഘടന തകർക്കുന്നു, ഇത് എണ്ണകൾ പുറത്തുവിടുന്നു. ഇത് oleo saccharum അല്ലെങ്കിൽ "എണ്ണമയമുള്ള പഞ്ചസാര" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് കൂടുതൽ ശക്തമായ സിട്രസ് സുഗന്ധം ലഭിക്കാൻ ബാർന്റൻഡർമാർക്കിടയിൽ ഒരു പൊതു തന്ത്രമാണ്. മൈക്കൽ ഡീസെഷ് എഴുതിയ "ഷബ്ബുകൾ: എ ഓൾഡ് ഫാഷൻഡ് ഡ്രിങ്ക് ഫോർ മോഡേൺ ടൈംസ്" എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് ഞാൻ ഈ രീതി പഠിച്ചു.
പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുന്ന മറ്റെന്തെങ്കിലും പരിഹാരത്തിന്റെ താപനില ഉയർത്തുന്നു. ഒരു വാക്വം അടച്ചുകയറിച്ച ബാറിൽ മദ്യം അടച്ച് അതിനെ ചൂടാക്കിയ ബാത്ത് ഒരു കുപ്പിയിൽ കുത്തിനിറച്ചുകൊണ്ട് , സംയുക്തങ്ങൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പിരിച്ചുവിടാൻ നിങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നു.
ബാഗ് മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, മധുരമുള്ള എല്ലാ സംയുക്തങ്ങളും ലഹരിപാനീയങ്ങളും നിങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, വെറും മൂന്ന് മണിക്കൂറിൽ ഒരു limoncello സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, പരമ്പരാഗത രീതി എതിരെയുളള, അത് 10 ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ ഇനി എടുക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു sous വീഡിയോ ഇമ്പ്രഷൻ circulator ഇല്ലെങ്കിൽ, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, പക്ഷേ 10 ദിവസത്തിൽ കുറയാം. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാലുടൻ അത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6-7 നാരങ്ങകൾ
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 2 കപ്പ് വോഡ്ക
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങളുടെ മദ്യം നിർമ്മിക്കാൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സെറിഗേറ്ററെ 135ºF / 57ºC എന്ന് സജ്ജമാക്കുക.
- നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കാൻ ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിക്കുക, പുറംതൊലിയിലെ മഞ്ഞ നിറം മാത്രം എടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. സ്ട്രിപ്പുകളുടെ പിന്ഭാഗം വെളുത്ത തിളക്കത്തിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അതിനെ മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കുക, അതിനെ ഉപേക്ഷിക്കുക.
- പഞ്ചസാര കൂടെ നാരങ്ങ തളികകളും സംയോജിപ്പിച്ച്, എല്ലാ ചങ്ങലകൾ തകർത്തു ചെയ്തു പഞ്ചസാര നല്ല ബന്ധം വരെ സൌമ്യമായി ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ muddler അവരെ തകർത്തുകളയും. മൂടി, ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും നിൽക്കട്ടെ.
- ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം പഞ്ചസാര എണ്ണയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കണം. അവർ മധുരവും സുന്ദരവും കാണും, പഞ്ചസാരക്ക് ആർദ്ര മണലുമായി ഒരു വാചകം ഉണ്ടായിരിക്കും. ഇത് ഒലിയോ സക്രാറോ ആണ്.
- ഒരു ക്വാർട് സൈസ് വാക്വം സെലർ ബാഗിൽ ഒലിയോ സക്ചാരം (കഷണങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത്) സംയോജിപ്പിക്കുക. കഴിയുന്നത്ര എയർ പരമാവധി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ബാഗ് സീൽ ചെയ്യുക. 2 മണിക്കൂർ വെള്ളം ബാത്ത് ബാഗിൽ മുഴുകുക. തണുപ്പിക്കാനായി ഒരു ഐസ് ബാത്ത് കുളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- പകരം, വെള്ളം, വോഡ്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്വാർട് സൈസ് മസൻ ജാർ കൊണ്ട് ഒലീഷ സക്കാരം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മൂടുക, പഞ്ചസാര വിതരണം ചെയ്യാൻ ഇളക്കുക. കുമ്മായം അഴുകുന്നത് വരെ, കുമ്മായം, ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ കുലുക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ഫ്ലേവറിൽ എത്തുന്നു.
- തൊലികൾ പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു കുപ്പിയിൽ കുറച്ചുകാണുക. ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 175 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 2 മി |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |