ഈ വറുത്ത പച്ച തക്കാളി ഗോൾഡൻ ബ്രൌൺ ഫുഫിഫിക്കിന് ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തപിടിച്ചാണ്, പിന്നീട് മുളപ്പിക്കുന്നതിനായി ഒരു മസാലകൾ ശ്രീറച്ച മയോന്നൈസ് ചെയ്യുന്നു. തക്കാളിയും ഒരു റാൻഷ് ശൈലി ഡ്രസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഡൈപ്, ക്രിയോൾ മയോന്നൈസ് , അല്ലെങ്കിൽ റെമോലെഡേ സോസ് എന്നിവയും കൊണ്ട് രുചികരമാണ്.
ചോളനും മാവും മിശ്രിതവും ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ച തക്കാളി കഷങ്ങളിൽ ഒരു ശാന്തയുമുണ്ട്. അവർ ഒരു വലിയ appetizer അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കേണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു, തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 1/3 കപ്പ് ചോള
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് കൂടാതെ അധികം തളിക്കുക
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 6 ഇടത്തരം പച്ച തക്കാളി
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വെന്ത
- ശ്രീറാച്ച മയോന്നെയ്സിന് വേണ്ടി:
- 1/3 കപ്പ് മയോന്നൈസ്
- 1 സ്പൂൺ ശ്രീരാച്ച, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ ഏഷ്യൻ സാമ്പാൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചില്ലി വെളുത്തുള്ളി സോസ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 200 സെന്റീമീറ്റർ ചൂടാക്കി അരപ്പ് തക്കാതിരിക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ തക്കാളി കഴിക്കുക.
- 1/3 കപ്പ് മാവു ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, മിനുസമാർന്ന വരെ പാൽ കൊണ്ട് മുട്ട അടിച്ചു.
- ബാക്കി ബാക്കി 2/3 കപ്പ് മാവ്, 1/3 കപ്പ് തൈര്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ മറ്റൊരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി ലയിപ്പിക്കാൻ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പുഷ്പത്തിൽ എണ്ണയിൽ 1/2 ഇഞ്ച് പകരുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുക. കഴിയുമെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള-ഫ്രൈ തെർമോമീറ്റർ ഘടിപ്പിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക 370 എഫ്. നിങ്ങൾക്ക് തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ ഒരു ഇഞ്ച് ഇഞ്ച് കഷണം വയ്ക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 50 മുതൽ 60 വരെ സെക്കന്റുകൾക്ക് തവിട്ട്നിറമാകും.
- അതേസമയം, ഒരു സമയത്ത് ഏതാനും ചില തക്കാളികൾക്കൊപ്പം, തക്കാളിയുടെ പൂക്കളും പുഷ്പങ്ങളും മുറിച്ചു മുറിച്ചെടുത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക. തക്കാളി 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- സമചതുര മാവ് ഒരു തക്കാളി സ്ലൈസ് അപ്പ്, പിന്നെ മുട്ട മിശ്രിതം മുക്കി. മാവ്-ചോളം മിശ്രിതം കൊണ്ട് അരിച്ചെടുക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
- എണ്ണ താപനില ഉയരുമ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എണ്ണയിൽ ധാരാളം തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ഇടുക. തക്കാളിയിൽ പങ്കെടുക്കരുത്.
- കുക്ക് മുഴുവൻ സമയവും 4 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകും.
- ഒരു സ്പാതുല കൂടെ, ഉണങ്ങിയ ലേക്കുള്ള പേപ്പർ തൂവാലകൾ ലേക്കുള്ള തക്കാളി ട്രാൻസ്ഫർ, ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
- ചൂട് നിലനിർത്താൻ, ബേക്കിംഗ് പാനിൽ റാക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടാക്കിയ ഓയിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കി തക്കാളി വേവിക്കുക.
- വറുത്ത പച്ച തക്കാളി സെർറച്ച മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കുക.
ശ്രീറാച്ച മയോന്നൈസ്
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, ശ്രീരാചാര സോസ്, മയോന്നൈസ്, ചില്ലി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, വറുത്ത പച്ച തക്കാളി കഴിക്കുക.
- 6 ലഘുഭക്ഷണമോ വിശപ്പുറ്റ സെഷനുകളോ ഉണ്ടാകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗിൽ ക്ലാസിക് ഫ്രൈഡ് ഗ്രീൻ തോമസ്