Ouclairs choux ("shoo" എന്ന് ഉച്ചാരണം) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ലളിതമായ മാവും മുട്ടയും ചേർന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്രെഞ്ച് പേസ്ട്രിയാണ്. ഇത് പേസ്ട്രി ക്രീം നിറച്ചതിനു ശേഷം ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലാസുകളാൽ അലങ്കൃതമാണ്.
ഒരു അലൈക്യർ പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം, ഒരു ബിസ്മാർക്ക് ടിപ് എന്ന പ്രത്യേക നുറുങ്ങ് കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ആണ്. ഒരു നീണ്ട, നേർത്ത പോയിന്റ് ഇടുക്കിയിലെ കേന്ദ്രത്തിൽ എത്തും.
ഫ്രോസൺ എക്ലേവറുകളിൽ, പേസ്ട്രികളുടെ ബലി, സ്പൂൺ, വാനില അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചുമാറ്റി, ടോപ്സ് മാറ്റി പകരം അവരെ സൌജന്യമായി നിലനിർത്തുക. പിന്നെ, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലാസ് പകരം, ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് അവരെ മിനുസമാർന്ന സേവിക്കും.
കുറിപ്പ്: ചുവടെയുള്ള നടപടിക്രമം നിങ്ങളുടെ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി മിശ്രിതം ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കിയെന്ന് നിങ്ങൾ ഊഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് ഇതുവരെ ബേക്കായിട്ടില്ല. അവലോകനം ചെയ്യാൻ, ഇവിടെ choux പേസ്ട്രിയ്ക്കുള്ള പാചകമാണ്. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി ഒരു ബാച്ച് പേസ്ട്രി ക്രീം ആവശ്യമാണ് പോകാനൊരുങ്ങുന്ന.
എതിരെ, ഈ ക്രീം പഫ് Recipe കാണുക .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ബാച്ച് choux പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ
- 1 ബാച്ച് വാനില പേസ്ട്രി ക്രീം
- 8 ഔൺസ് കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്
- ½ പാനപാത്രം കനത്ത ക്രീം
- തര്ക്കവുമില്ല പാനപാത്രം വെളിച്ചം ധാന്യം സിറപ്പ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രി ബാഗ് ഒരു ½ ഇഞ്ച് ടിപ്പ് (1 സെന്റിമീറ്റർ) ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക, അത് ചൗക്സ് കുഴച്ചകൊണ്ട് നിറക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ക്വാർട്ട് പാത്രത്തിൽ ബാഗ് പോയിന്റ് പൊതിയുന്നു എങ്കിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, തുരുത്തി റിം മേൽ ബാഗ് cuff ഉണങ്ങി തുടർന്ന് മിശ്രിതം കലശം.
- പൈപ്പ് 4 ഇഞ്ച് നീണ്ട (10 സെന്റീമീറ്റർ) റിബൺസ് കുഴമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പർച്ചന്റ്-ലൈൻഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ഓരോന്നിനും രണ്ട് ഇഞ്ച് വലിപ്പമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുക. അപ്പോൾ നല്ല ചൂട് ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകും വരെ ചൂട് 375 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ചുറ്റിവരുകയും മറ്റൊരു 25-30 മിനുട്ട് മുക്കിയിടുകയും ചെയ്യുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറയ്ക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പമുള്ള തണുത്തുറഞ്ഞ ഷെല്ലുകൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- താഴികക്കുടങ്ങളിലേയ്ക്ക് പുറത്തേക്കിറക്കുക, ബാക്കി വഴി ഒരു തണ്ടിലിരുന്ന് തണുക്കുക. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ പൂർണമായി തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ഷെല്ലുകൾ തണുത്തപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രി ക്രീം കൊണ്ട് ഒരു ബിസ്മാർക്ക് ടിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുതിയ പേസ്ട്രി ബാഗിൽ പൂരിപ്പിക്കുക, പൈപ്പ് ഓരോ ക്രീമും നിറയും. നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേയ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിറച്ച കെട്ടിടങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.
- ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചോക്കലേറ്റ് വെട്ടിയിട്ട്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കുഴിയിൽ ഒരു ഡബിൾ ബോയിലിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന ൽ, നിങ്ങൾ ഡബിൾ ബോയിലർ ലെ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിപ്പോകും സമയത്ത് സൌമ്യമായി ക്രീം കുളിർ.
- വെണ്ണയെ വെയിലിൽ ചേർത്ത് ഉരുകിപ്പോകും. ചോക്ലേറ്റ് മൃദുവായത്, ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം വരെ ഉരുകുന്നത് വരെ ഇരുണ്ട ബോയിലർ, ഉണർത്തി ചൂടോടെ ക്രീം മിശ്രിതം ചേർക്കുക. പിന്നെ, മിനുസമാർന്ന വരെ കാർഗ് സിറപ്പ് ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ആഴമില്ലാത്ത വിഭവമായി നനക്കുക എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കും.
- ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസിലേക്ക് ശ്രദ്ധിച്ച് ഓരോ ദിശയിലേക്കും മുകളിലേക്ക് മുക്കുക. കൂരിരുളുകൾ എല്ലാം മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവരെ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അവയെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മടങ്ങുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 210 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 34 മി |
| സോഡിയം | 22 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |