ഈ രണ്ട് മദ്യപാനങ്ങളും മദ്യപാനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുണ്ടോ?
ഭക്ഷണത്തിന് പേരുനൽകുന്ന സമയത്ത് ചിലപ്പോൾ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ന്യൂയോർക്ക് ബാഗെലിനെ വെസ്റ്റ് കോസ്റ്റ് ബാഗെലുമായി താരതമ്യം ചെയ്ത ആരെങ്കിലും യോജിക്കുമെന്ന്. ചിലപ്പോൾ സ്ഥലം ശരിക്കുള്ള പേര് തന്നെ മാറുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മയക്കുമരുന്ന് വീഞ്ഞു ഫ്രാൻസിലെ ശ്യാംപേനിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെങ്കിൽ "ഷാംപെയ്ൻ" എന്നു മാത്രമേ പറയാവൂ. ഇത്തരത്തിലുള്ള പേര് ടെക്കിലയും മെസ്കാളും ഒന്നുതന്നെയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ ചിലർ ചിലരെ പ്രേരിപ്പിച്ചുവെങ്കിലും അവർ ഒരേ തരത്തിലുള്ള പാനീയങ്ങളാണെങ്കിലും രണ്ട് വ്യത്യസ്ത വ്യക്തികളാണ്.
ടെക്വില ഒരു മെസെറൽ മദ്യമാണെന്നത് ശരിയാണ്. പക്ഷേ, വ്യത്യസ്തമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.
ടെക്വിലയും മെസ്കാളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
മെക്കകലിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ദൃഢമായ നിലവാരങ്ങൾക്ക് വിധേയമാണ് ടൊകെല. നീല നിറമുള്ള സസ്യജാലത്തിൽ നിന്ന് തേക്ക്ലയിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്രവം ( അക്വാമീയൽ എന്നർത്ഥം, തേൻ വെള്ളം എന്നർത്ഥം), ഹൃദയവും (പൈനാപ്പിൾ) എന്നും പറയാം. നീലവളരുന്ന ചെടികൾ പഴയ മെക്സിക്കോയിൽ വിൻ മെഴ്സലായി അറിയപ്പെടുന്ന ബ്രാണ്ടി ആയി മാറി. ബ്രാണ്ടി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ മറ്റ് കൂലിവിളകൾ ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും ഇവ മെസ്കാൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
ഏത് അടിയുവൽ പ്ലാൻ?
ഇന്ന്, മെഴ്സലും തേക്ക്ലയും രണ്ട് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ലഹരിയാണ് . മെക്സിക്കോയിലെ ജലിസോയിലെ സർക്കാർ നിർദ്ദിഷ്ട മേഖലകളിലെ നീലക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ടെക്വില നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുകയുള്ളൂ. മെഴ്സൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കൂറുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. യഥാർഥത്തിൽ അണുവിഭജനത്തിന് 104 മുതൽ 106 വരെ തെളിവുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അമേരിക്കക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നതിനായി 80 മുതൽ 86 വരെ തെളിവുകൾ കുറയ്ക്കുന്നു.
മെക്സിക്കൻ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സാധാരണ കോക്ടെയ്ൽ മിക്സൈഡ് മദ്യപാനത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 51 ശതമാനം അഗവ് സോപ്പ് പഞ്ചായത്തിൽ നിന്ന് ടെക്വിലയെ ലേബൽ ചെയ്യേണ്ടതാണ്. ബാക്കിയുള്ള 49 ശതമാനം സാധാരണ ധാന്യമായോ കരിമ്പാശിലോ ആണ്.
നൂറു ശതമാനം അൻവേവകളിൽ നിർമ്മിച്ച ടെക്കില കൂടുതൽ ചെലവേറിയതും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമാണ്.
ടെക്വിലയും മെഴ്സലും പരസ്പരം മാറ്റിയെടുക്കട്ടെ?
മിക്ക ഡ്രിങ്ക് ആവശ്യങ്ങൾക്കും, രുചിയിൽ മാറ്റം വരുത്താതെ ഒരു മെസെലാക്കിന് എളുപ്പത്തിൽ പകരാൻ കഴിയും. എന്നാൽ എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും പോലെ, ഈ ബ്രാൻഡിന് വരുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പണമടച്ചാൽ ലഭിക്കും.
വിലകുറഞ്ഞ tequila അല്ലെങ്കിൽ mezcal ഒരു margarita അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു വലിയ പോകുന്നു എന്നാൽ മിക്ക തെറ്റുകൾക്കും അത് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും അല്ല. സത്യത്തിൻറെ 100 ശതമാനത്തോളം നീലാകടവ് തെക്കുവയാണ്. മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാരാളം ആളുകൾ അത് മരുഭൂമിയിലെ മരുഭൂമിയെന്നാണ്.
തേക്കുല വേം? Mezcal Worm പോലെ കൂടുതൽ!
ഇത് ഒരു സാധാരണ അർബൻ ലെജന്റാണ്, ഇത് കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ തേക്ക് കൊണ്ട് വരുന്നു. ഈ "പുഴു" യഥാർഥത്തിൽ ഒരു പുഴു എന്ന കുരങ്ങാണ്. 40-കളിൽ ജാക്കോലോ ലോസാനോ പെയ്സ് എന്ന ഒരു ഡിസിലേറ്റർ തന്റെ മെഴ്സലിലെ പുഴുക്കളെ വിടുന്നത് ഫ്ലേവറാക്കി മാറ്റി എന്നാണ്. ഈ "ടെക്വില പുൽമേടുകളിൽ" ഒരെണ്ണം കണ്ടെത്തുന്നതിൽ ഭാഗ്യത്തിന്റെ ഒരു അടയാളം കണ്ടെത്തിയതായി ആളുകൾ വിശ്വസിക്കാൻ തുടങ്ങി. മറ്റു ചിലരാകട്ടെ, ലാര്വ വെള്ളം കുടിക്കുന്നതിന്റെ ഒരു അടയാളമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. ഇവയിൽ കൂടുതലും അർബൻ ലെജന്റുകൾ മാത്രമാണ്, മെഴ്സലുകളുടെ പല ബ്രാൻഡുകൾ മാർക്കറ്റിംഗ് ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്.