പാചകപദങ്ങളിൽ എന്തുകൊണ്ട് മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു?
തക്കാളി, മാർഷീനുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന രസക ഘടകത്തിൽ ഒരു ഘടകമെന്ന നിലയിൽ ചില മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന വിസ്മയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആ പ്രത്യേക മദ്യം ഇല്ലെങ്കിലോ അത്താഴത്തിനിടയിൽ കുട്ടികളെ സേവിക്കുമ്പോഴോ നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ലഹരിപാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാതെ നിങ്ങൾ എന്തു ചെയ്യും? പലപ്പോഴും, ചില മദ്യപാന ശീലങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. വിജയിക്കാനായി, മദ്യ ഉപയോഗവും എന്തിനേറെ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നതും സംബന്ധിച്ച വിവരവും പശ്ചാത്തലവും നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കണം.
പാചകത്തിൽ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
പൊതുവേ, ഒരു മദ്യപാനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നതിൻറെ പ്രധാന കാരണം ഫ്ലേവറാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഏറ്റവും സുഗന്ധങ്ങളുള്ള സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ശശങ്ങൾ മദ്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വാനില . മത്തങ്ങ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ബ്രാൻഡികൾ, വൈൻ എന്നിവകളായി പഴങ്ങൾ സാരാംശം വ്യാപിക്കുന്നു. മറ്റ് ഭക്ഷണ ശാലകൾ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ മൂടിവെയ്ക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അണ്ണാക്കുവിലക്ക് അപ്പുറത്തേക്ക് കയറാൻ.
മദ്യം ഉള്ളടക്കം പല വസ്തുക്കൾ, പക്ഷേ അതു മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പോലും, ദൈനംദിന ദൈനംദിന സംഭവിക്കുന്നത് തികച്ചും സ്വാഭാവികമാണ്. നിരവധി പാചകത്തിൽ, മദ്യം ആവശ്യമുള്ള ഒരു രാസഘടകം ഒരു വിഭവത്തിൽ നേടാൻ അത്യാവശ്യ ഘടകമാണ്. മദ്യപാനം പല ഭക്ഷണങ്ങളും മദ്യപാനം തടയുന്നതിന് കഴിയാത്ത സുഗന്ധങ്ങളാണ്. അപ്പവും ചുവന്നതുമായ മുള്ളുപോലെ ആകുന്നു. ചില ലഹരിപാനീയങ്ങൾ മദ്യപന്മാരുകൾ വഴി കഠിനമായ നാരുകൾ തകർക്കാൻ സഹായിക്കും.
മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ മദ്യപാനവും ഫ്ലേമിംഗ് വിഭവങ്ങളും പോലുള്ള വിനോദങ്ങൾ നൽകാൻ മദ്യപാനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വൈൻ, കിർഷ്ഷ് എന്നിവ ആദ്യം ഫാൻഡീവിൽ ചേർത്തിരുന്നു. കാരണം മദ്യപാനം തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചട്ടിയിൽ മദ്യപാനം കുറയുന്നു. പുളിപ്പിക്കാത്ത വസ്തുക്കളുടെ കാര്യത്തിൽ ബിയറിനായി യാതൊരുവിധ പ്രതിസന്ധികളും ഇല്ല.
അതിനുപകരം, മറ്റൊരു പുളിപ്പടിയെ, യീസ്റ്റ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ , ബേക്കിംഗ് സോഡ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. Marinades വേണ്ടി, അസിഡിക് പഴങ്ങൾ സാധാരണയായി ട്രിക്ക് ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ആൽക്കഹോൾ ഉപയോഗിക്കാതിരുന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമില്ല. ഒറ്റക്കൃഷിക്ക്, പലപ്പോഴും പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന നിരവധി ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്.
അടുത്ത പേജ് > മദ്യം ഓഫ് ചെയ്യുന്നത്? > പേജ് 1, 2, 3, 4
A മുതൽ Z പാചകവും ഭക്ഷണവും | തീയതി പ്രകാരം ഭക്ഷ്യ ലേഖനങ്ങള് | വിഷയം പ്രകാരം ലേഖനങ്ങൾ
മദ്യപാനം കത്തിച്ചുകളഞ്ഞിട്ടുണ്ടോ?
മദ്യം ചൂട് കൂടാതെ ബാഷ്പീകരണം മാത്രമല്ല, പാചക കാലഘട്ടത്തിൽ ഭൂരിഭാഗവും കത്തിച്ചുകളയും. പാചകരീതിയിൽ എത്രമാത്രം അവശിഷ്ടം പാചക രീതിയും പാചക സമയവും അനുസരിച്ചിരിക്കും. മദ്യം വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിനുമുമ്പായി, ഇഷ്ടികച്ചെടിയിൽ പൊടിച്ചേക്കേണ്ടി വരും. ഒരു നീണ്ട കുശനിക്കുള്ള കുപ്പായത്തിൽ ഒരു കുപ്പി ഗിന്നസ് ഒരു ഗണ്യമായ അളവെടുക്കാൻ ശേഷിയുളള ശേഷി ഉപേക്ഷിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് സമ്പന്നമായ ഒരു സുഗന്ധം ചേർക്കും. പെട്ടെന്നുള്ള ആലിപ്പഴം എല്ലാ മദ്യപാനവും കെടുത്തിക്കളയാനാവില്ല. അതേസമയം, മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സോസ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ചൂടുകളും സമയവുമാണ് താക്കോൽ. മദ്യം കഴിക്കാത്ത ആഹാരങ്ങൾ കൂടുതൽ ആൽക്കഹോൾ നിലനിർത്തുന്നതുതന്നെ.നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ എത്ര മദ്യപാനം എന്നത് പ്രത്യേക പാചക രീതികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഒരു മദ്യപാന ചത്തയ്ക്കായി യുഎസ് ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് ഓഫ് ഡിസ്ട്രിക്ട് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒറിജിനൽ അഡീഷനിൽ ശേഷിക്കുന്ന മദ്യത്തിന്റെ ശതമാനമാണിത് എന്ന് ഓർമിക്കുക.
നിങ്ങൾ ഒരു ഗണിതയല്ലെങ്കിൽ, കണക്കുകൂട്ടലുകൾ നിങ്ങളെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, 100 പ്രൂഫിലുള്ള ഒരു മദ്യവും എടുക്കുക. ഇതിൻറെ അളവ് 50 ശതമാനം മദ്യവും ആണ്. ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിച്ച 100-പ്രൂഫ് മദ്യത്തിന്റെ 2 ഔൺസ് (1/4 കപ്പ്) ഒരു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും / അല്ലെങ്കിൽ അരച്ചെടുത്ത വിഭവവും 1/4 ഔൺസിൽ ഏകദേശം 12.5 ശതമാനം ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിരിക്കും. സേവിംഗുകളുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് തരം തിരിക്കുക, അളവ് ആനുപാതികമായി കുറയുന്നു (4 സേവിംഗുകളിൽ ഒന്നിന് .0625 ഔൺസ്). ലഹരിവസ്തുക്കളും മദ്യവും (പോലും കുറഞ്ഞ പ്രൂഫും) കൂടെ, വിഭവം overpower അല്ല അങ്ങനെ അപൂർവ്വമായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്ന 1/4 കപ്പ് കൂടുതൽ ആണ്. (മിക്ക ബാറുകളിലും ഒരു സാധാരണ ഷോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മദ്യത്തിന്റെ അളവ് 1-1 / 2 ഔൺസ് അടങ്ങിയിരിക്കും, എന്നാൽ 1 മുതൽ 2 ഔൺസ് വരെയാകാം.)
10 പ്രൂപ് വീഞ്ഞും അതേ അളവിൽ 5 ശതമാനം മദ്യവും ഉള്ള ഒരേ വിഭവം ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ 1 മണിക്കൂർ വേവിച്ചതിനു ശേഷം 2% ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിരിക്കും. യുഎസ് നിയമപ്രകാരം നോൺ-ലഹരി പാനീയങ്ങൾ ഒരു ശതമാനത്തിൽ താഴെയാണ്. കൂടുതൽ പാചകം കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ചൂട് കൂടുതൽ മദ്യവും ഒഴിവാക്കും. നിങ്ങൾ നിയമവ്യവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് വേവലാതിപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നീണ്ട പാചകം ചെയ്യേണ്ടതാണ്. അലർജിയോ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അറിയിക്കുക.
അടുത്ത പേജ് > മദ്യം നുറുങ്ങുകളും സൂചനകളും ഉപയോഗിച്ച് പാചകം> പേജ് 1, 2, 3, 4
A മുതൽ Z പാചകവും ഭക്ഷണവും | തീയതി പ്രകാരം ഭക്ഷ്യ ലേഖനങ്ങള് | വിഷയം പ്രകാരം ലേഖനങ്ങൾ
പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മദ്യം മാറ്റി പകരം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ന്യായവിധി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മധുരമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പകരം വ്യത്യസ്ത പകരക്കാരെ ആവശ്യമുണ്ട്. തുകകളും ഒരു വ്യത്യാസവും ഉണ്ടാകും. ഒരേ അളവിലുള്ള അമെരെറ്റോ മദ്യം മാറ്റി പകരം ഒരു നാലിലൊന്ന് സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഓർക്കുക, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം യഥാർത്ഥ പാചക ഉദ്ദേശിച്ചത് എങ്ങനെ കഴിയില്ല, എന്നാൽ അത് ഗവിക്ക് ആയിരിക്കണം.
- നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ നോക്കുക. സാധാരണയായി പ്രധാന ദ്രാവക ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള മദ്യം ചേരുവകൾ വ്യാപിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
- തുക ഒരു ടേബിൾ എന്നതിലുമേക്കാൾ കുറവാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധവും നഷ്ടപ്പെടും എങ്കിലും ഇത് ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്.
- പലതരം ജ്യൂസുകൾ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് പലപ്പോഴും marinades പകരം കഴിയും.
- മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന വീഞ്ഞോ വീഞ്ഞോ വിനാഗിരിക്ക് പകരം വീഞ്ഞ് നൽകാം. തേൻ , പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ചായുക.
- സുഗന്ധങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സിറപ്പുകൾ, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ സുഗന്ധത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയ ലാർവറുകൾക്കും മധുരക്കിഴങ്ങുകൾക്കും പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. അവർ സാധാരണയായി നേർപ്പിക്കണം.
- വീഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ ഷേറിയിലോ വിൽക്കുന്ന മദ്യപാനികൾ ഉപയോഗിക്കുക. അത് കുടിക്കാൻ പാടില്ല. പാചകം വൈൻ, ഷാമികൾ എന്നിവ സോഡിയം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇത് സുഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് തടയുകയും ഭക്ഷണം കഴിക്കുവാൻ ഉപ്പുവെള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കൂടുതൽ മദ്യപാനം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ചൂടുവെള്ളത്തിനായി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് മദ്യം ചൂടാകൂ. ഭക്ഷണ ചൂടായിരിക്കണം. ഭക്ഷണ ചൂടായിരിക്കണം. അത് ഒരു വലിയ മത്സരം ഉപയോഗിക്കും. അഗ്നിസ്ഫുൾ ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റുക. മദ്യവും അവസാനത്തേതുമായ നിമിഷം കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. മദ്യം ഒഴിവാക്കാനായി ആഹാരം കഴുകുക. സ്വാദും വിഭവത്തെ കീഴടക്കില്ലെങ്കിൽ മദ്യപാനം മതിയാകും.
- തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് വോർസെസ്റ്റേർഷയർ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്ക് പകരമാകാം.
- മദ്യം കലർന്ന മദ്യപാനം വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ആയതിനാൽ ഉയർന്ന അളവിൽ മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ റണ്ണി ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ sorbet കൂടെ അവസാനിക്കാം.
- മദ്യം അടങ്ങിയ ഒരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സോസ് മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് മദ്യം കത്തിച്ച് ഉറപ്പാക്കുക.
- പാചകവിഭവത്തിൽ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന വിഭവം പ്രധാന മസാലയാണ്. മദ്യം ഒഴിവാക്കണം, മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുക. അത് വെറും ആസ്വദിക്കയില്ല.
അടുത്ത പേജ് > മദ്യം മാറ്റൽ ചാർട്ട് > പേജ് 1, 2, 3, 4
A മുതൽ Z പാചകവും ഭക്ഷണവും | തീയതി പ്രകാരം ഭക്ഷ്യ ലേഖനങ്ങള് | വിഷയം പ്രകാരം ലേഖനങ്ങൾ
പാചകപുസ്തകങ്ങൾ
| * | വൈൻ-ലവേഴ്സ് ഹോളിഡേസ് കുക്ക്ബുക്ക് |
| * | ഗ്രേറ്റ് അമേരിക്കൻ ബിയർ കുക്ക്ബുക്ക് |
| * | ജാക്ക് ഡാനിയലിന്റെ ആത്മാവ് ടെന്നസി കുക്ക്ബുക്ക് |
| * | ടൊകെവിലാ ബുക്ക് |
| * | കൂടുതൽ പാചകപുസ്തകങ്ങൾ |