ബ്രിട്ടീഷ് ദ്വീപുകളിലെ ഓരോ രാജ്യവും ആഘോഷങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കണോ അതോ ചായ സമയത്തോടുകൂടിയോ എന്ന് സ്വന്തമായി കേക്കും. അയർലൻഡിൽ, തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഫ്രൂട്ട് കേക്ക് Barmbrack ആണ്. ബ്രാം ബ്രാക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാക്ക് ബ്രാക്കോ പോലെ അറിയപ്പെടുന്ന ഈ കേക്ക് അവരുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബേക്കറി ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നായതിനാൽ എല്ലാവർക്കുമറിയാം. ഗെയ്ക്കിൻ നാമം ബെയ്റിൻ ബ്രേക്ക് അഥവാ 'പിച്ചള പുഷ്പം' കേക്കിന്റെ ഫലത്തിന്റെ പത്തുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പാരമ്പര്യമായി, ബ്രാക്ക് ഹാലോസിലും സെന്റ് പാട്രിക് ഡേ ആഘോഷത്തോടനുബന്ധിച്ചും തിന്നും. ഹാലോവിലും, കേക്കിന്റെ രൂപത്തിൽ ചെറിയ വസ്തുക്കൾ ചുറ്റിപ്പിടിച്ച്, ഒരുതരം ഭാഗ്യവാൻ എന്ന നിലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇന്ന്, പലപ്പോഴും അത് ഒരു മോതിരം ആയിരിക്കില്ല, അവിശ്വസനീയമായ ആനന്ദാശ്രമം അത് കണ്ടെത്തുന്നതിനനുസരിച്ച് അവർ ഇടനാഴിയിലൂടെ നടക്കാനിടയാകാം.
ബ്രാക്കിനും വർഷം തോറും തിന്നുതീർക്കുന്നു. ചായ വച്ച് ഒരു ചായയിലിരുന്ന് ചായ വിളമ്പിള്ളപ്പോൾ, ഉപ്പൊരിയും ഉപ്പയും ഐറിഷ് വെണ്ണയും ബ്രാക്കും ഏതാനും ദിവസങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ യീസ്റ്റ്
- 300 മില്ലിമീറ്റർ (1 ½ കപ്പ്) ചൂടുവെള്ളം
- 55 ഗ്രാം (1/4 കപ്പ്) + യീസ്റ്റ് വേണ്ടി 1 അധിക സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 450 ഗ്രാം (5 കപ്പ്) പ്ലെയിൻ മാവ്
- ഉപ്പ് പിഞ്ച് ചെയ്യുക
- 55 ഗ്രാം (¼ കപ്പ്) വെണ്ണ
- 175 ഗ്രാം (1 ¼ കപ്പ്) ഉണക്കമുന്തിരി
- 55 ഗ്രാം (¼ കപ്പ്) മിശ്രിത പരുപ്പ് പീൽ
- 55 ഗ്രാം (¼ കപ്പ്) പഞ്ചസാര
- തല്ലി, 2 മുട്ടകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
2 അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നു
കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ മുറിച്ചശേഷം / 200C / 400F / ഗ്യാസ് വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക
- , ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച സ്ഥലം പഞ്ചസാര ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഒരു വശത്തേക്കു പുറപ്പെടും.
- ഒരു വലിയ roomy, ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് ഇടുക, വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വിരലുകൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കുക, വെണ്ണയെ മാച്ചിയിലേയ്ക്ക് മണൽ പിടിപ്പിക്കുക. വെണ്ണ വളരെ ചൂട് ആകുന്നത് തടയാൻ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക.
- മാവു മിശ്രിതം ഇളക്കി തല്ലി ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- മാവു മിശ്രിതം കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു നല്ല ഉണ്ടാക്കി, തല്ലി മുട്ടയും പുളിച്ച മിശ്രിതം ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു മൃദു തൈ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കണം.
- മിനുസമാർന്നതും എളുപ്പമുള്ളതും വരെ 10 മിനുട്ട് ഒരു ഫ്ളൗഡ് വർക്ക് ടോപ്പിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. കുഴമ്പ് കുഴിയെടുക്കുക. ശുദ്ധമായ ഒരു തേയില തുണികൊണ്ട് മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടി വലുപ്പമുള്ള ഒരു സ്ഥലത്ത് (ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ) ഇരതേടുകയും വേണം.
- രണ്ടെണ്ണം വീതിയും രണ്ടോ രണ്ടായി വിഭജിക്കുക, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു ചെറിയ റൗണ്ട് 20cm (7 ") ആകാം. ഒരു വയ്ച്ചു കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് മറ്റൊരു മണിക്കൂറിലേക്ക് ഉയർത്താം.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, 30 മിനിറ്റ് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് നീക്കം ഒരു റാക്ക് തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക. കേക്ക് ഒരു ചെറിയ ഗ്രാസ്പ്രോഫ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു കേക്ക് ടിൻ നേരേയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോർ സംഭരിക്കാനും മനോഹരമാണ്. ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഏതെങ്കിലും കേക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അത് സംശയാസ്പദമാകും.