അമേരിക്കൻ വിസ്കി ദൃഡമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു
അമേരിക്കൻ വിസ്കി വർഗ്ഗീകരണം
അമേരിക്കൻ വിസ്കിയുടെ പല വർഗ്ഗങ്ങൾ, നേരിട്ട്, കുപ്പിവെള്ളം-ബോണ്ട്, ലൈറ്റ് വിസ്കി മുതലായവ:
സ്ട്രൈറ്റ്: ഈ തരം വെളുത്ത, കറുത്ത ഓക്ക് ബാരൽസിൽ 160 പ്രൂഫ് അല്ലെങ്കിൽ കുറവുള്ളതും കുറഞ്ഞത് രണ്ടു വർഷമെങ്കിലും പ്രായമുള്ളതുമാണ്. വെള്ളത്തിൽ 80 ലധികം തെളിവുകളുണ്ട്. ഇത് വളം ഉപയോഗിച്ച് 51 ശതമാനം ധാന്യമായിരിക്കണം. യുഎസ് ഉപഭോഗത്തിൽ ഏകദേശം പകുതി വിസ്കിയാണ്.
ബോട്ടൺ ഇൻ ബോണ്ട്: 1894 ലെ ബോട്ടറി ബോണ്ട് ആക്ട് അനുസരിച്ച് അമേരിക്കൻ നേവി വിസ്കി നികുതിയിളവ് സൗജന്യമായി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം, അതു വിൽക്കുന്നതിനുള്ള വിൽപനശാലയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ നികുതിയിളങ്ങുന്നില്ല.
കൂടുതലും പ്രായപൂർത്തിയായിട്ടുണ്ടെങ്കിലും കുറഞ്ഞത് 4 വയസുള്ളതായിരിക്കണം. കുറഞ്ഞത് 100 ലധികം തെളിവുകൾ വച്ച് കുപ്പിവെള്ളപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഇന്റേണൽ റവന്യൂ സർവീസിന്റെ നേരിട്ടുള്ള മേൽനോട്ടത്തിൽ പൂർണമായും "ബോണ്ട്ഡ് വെയർഹൗസിൽ" സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഹോൾഡ് ഹോൾഹൗസിൽ നിന്നും വിസ്കി വിടുമ്പോൾ നികുതി കൊടുക്കുന്നു.
വെളിച്ചം: ഈ തരം സ്റ്റാൻഡേർഡ് അല്ലെങ്കിൽ അവിചാരിതമായ ഓക്ക് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നതാണ്, 161 നും 189 നും ഇടയിലാണ്. വെളുത്ത വിസ്കി ഇരുപത് ശതമാനത്തിൽ താഴെയുള്ള വിസ്കിയത്തിൽ കലർത്തി ധാന്യം നിർമ്മിക്കുന്നു. 1972 ൽ സ്ഥാപിതമായതാണ് ഈ വർഗ്ഗീകരണം.
ബോബൺ : അമേരിക്കയിൽ ജനിച്ച ബർബോൺ കുറഞ്ഞത് 51 ശതമാനം ധാന്യങ്ങൾ മാത്രമുള്ള വിസ്കി ആണ്. അമേരിക്കയിൽ കുറഞ്ഞത് 2 വർഷമെങ്കിലും കറുത്ത ഓക്ക് ബേറലുകളിൽ വേണം. ഇത് ധാന്യം വിസ്കി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
മദ്യം "തെളിവ്" എന്താണ്?
അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ "തെളിവ്" എന്നത് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ശുദ്ധമായ മദ്യത്തിൻറെ അളവാണ്.
ഒരു മദ്യം നൂറുശതമാനം ആണെങ്കിൽ, അത് 50 ശതമാനം ആൾക്കഹോൾ ആണ്. കുപ്പിക്കലിനു മുൻപായി എല്ലാ വിസ്കികളും പ്രായമാകുമ്പോൾ, ബാർലിനു മുമ്പുള്ളതല്ല. ഇനി അത് പ്രായമാകുക, സുഗന്ധം വിസ്കി.
വിസ്കി ആൻഡ് വിസ്കി പാചകത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ:
• അമേരിക്കൻ വിസ്കിയുടെ വർഗ്ഗീകരണങ്ങളും തെളിവുകളും
•
വിസ്കിയിൽ ഉള്ള മദ്യപാനം ഉള്ളടക്കം
വിസ്കി ചരിത്രം
• മദ്യപാനം ബേൺ-ഓഫ് ചാർട്ട്
മദ്യം സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻസ്