പരമ്പരാഗത പെസഹാവേത്തി സുഡാർ ഫുഡ്സ്

ഈജിപ്തിലെ അടിമത്തത്തിൽ നിന്ന് ഇസ്രയേലിലേക്കുള്ള പുറപ്പാടിലെ സ്മരണയ്ക്കായി പെസഹാ ആചരിക്കുന്ന യഹൂദ പെരുന്നാളും അവരുടെ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ തിരിച്ചറിയുമ്പോഴും അവരുടെ വിമോചനം ആഘോഷിക്കുന്നു. ആചാരപരമായ സെഡറിൽ - ഏഴു-എട്ടുദിവസത്തെ എലിപ്പനിലെ ആദ്യത്തെ രണ്ട് രാത്രി-ഒരു അത്താഴവും സേവനവും പെസഹായുടെ കഥ പറയുന്നു, അതിൽ പല പ്രതീകാത്മക ഭക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അധികവും സെഡറിൽ പ്ലേറ്റിലുണ്ട്. അത് മേശപ്പുറത്ത് അഭിമാനിക്കുന്നു.

പെസവ സ്റ്റോറിനെ തിരിച്ചുവിളിക്കാൻ ഒരു വിചിത്ര ഘടകം ചേർക്കാൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് വാക്കുകൾക്കും പ്രാർഥനകൾക്കും അപ്പുറമുള്ള ആഴത്തിലുള്ള അനുഭവത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

സെഡർ പ്ലേറ്റ്

ഓരോ ചിഹ്നങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ആറ് നിർദ്ദിഷ്ട ഇടങ്ങൾ ഉള്ള ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റ് ആണ് സെഡർ പ്ലേറ്റ്. ചില കുടുംബങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ വെള്ളിയും ചീന തകിടുകളും ഉണ്ട്, മറ്റുള്ളവർ ഒരു സെഡർ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കും, അത് വീടിന്റെ കുട്ടികൾ അലങ്കരിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചടിച്ച രൂപകല്പനകൾ വാങ്ങാനോ കഴിയും. പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു പ്ലേറ്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആവശ്യമില്ല-നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തൂവാല തുറന്ന് ആവശ്യമെങ്കിൽ ആചാരപരമായ ഭക്ഷണരീതികൾ സ്ഥാപിക്കാവുന്നതാണ്.

ഏതൊക്കെ തരം സീഡർ പ്ലേറ്റാണ് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതുപോലെയാണെങ്കിലും അവതരിപ്പിക്കുന്ന പ്രതീകാത്മക ഭക്ഷണരീതികൾ സാധാരണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുടുംബ അനുപാതം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചങ്ങാതിമാരുടെ സന്ദർശനത്തിലോ മറ്റേതെങ്കിലും കുടുംബ പാരമ്പര്യത്തിലോ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൻറെ വ്യത്യസ്തമായ നിര കണ്ടേക്കാം.

സിഡാർ പ്ലേറ്റിൽ സിംബോളിക് ഫുഡ്സ്

പെസഹയുടെ പല ആചാരപരമായ ഭക്ഷണങ്ങളും സെഡ്ഡർ പ്ലേറ്റിൽ അവതരിപ്പിക്കുകയും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുകയും വാങ്ങുകയും വേണം.

പ്രതിനിധി ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വന്നാൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും എല്ലായ്പ്പോഴും സമാനമായ ചില ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്: ആട്ടിൻകുട്ടി, മുട്ട, നിറകണ്ണുകളോടെ. ഓരോ ആഹാരവും അതിൻറെ എബ്രായ പദത്തിൽ ലേബൽ ചെയ്ത സ്ഥലത്താണ്.

• കർപ്പാസ്: ഇത് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതും വീണ്ടെടുപ്പുവരുത്തുന്നതുമായ ഒരു പച്ചക്കറി, പ്രത്യേകിച്ച് ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി. ഇസ്രായേൽക്കാർ ചൊരിയുന്ന കണ്ണുനീർ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യാൻ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം (Ashkenazi custom) അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി (Sephardi ഇച്ഛാനുസൃതം) ഒരു പാത്രത്തിൽ നൽകാറുണ്ട്. കിഡുഷിന്റെ (വീഞ്ഞിന്മേൽ അനുഗ്രഹം) ശേഷം, ആരാണാവോ സെലറി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി പിന്നെ കഴിക്കുക.

• മോർർ : മയക്കുമരുന്നുകൾ, സാധാരണയായി നിറകണ്ണുകളോടൊപ്പമാണ് അടിമത്തത്തിന്റെ കൈപ്പത്തിയെ പ്രതീകപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഒന്നുകിൽ പുതിയ നിറകണ്ണുകളോടെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ നിറകണ്ണുകളോടെ തളികയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സേവനത്തിനിടയിൽ ഹില്ലൽ സാൻഡ്വിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നത് മസർ (അല്ലെങ്കിൽ ചാസററ്റ്) ചേർന്ന രണ്ടു മാസ്കിനുമിടയിലാണ്.
• Chazeret : ഇത് രണ്ടാം കൈപ്പുള്ള സസ്യമാണ്. ഉപ്പുവെള്ളം, പലപ്പോഴും റൊമാന്റിൻ ചീരയും എൻഡീവും. ചില കുടുംബങ്ങൾ സെഡർ പ്ലേറ്റ് പോലുള്ളവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും, മറ്റുള്ളവർ രണ്ടു തവണ നിറകണ്ണുകളോടെ ഉപയോഗിക്കും; മറ്റ് സാദർ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടില്ല.
• ചറോസറ്റ്: ആറുകളോ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളോ, നട്ട്, കറുവാപ്പട്ട , മറ്റു സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം, ഫറോക്ക് കെട്ടിട നിർമ്മാണത്തിൽ യഹൂദന്മാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന അടിമകളുടെ ഒരു ഓർമ്മപ്പെടുത്തലാണ്. നിരവധി പാചകവും വ്യത്യാസങ്ങളും ഉണ്ട് .
• ബിസ്റ്റിസാ: ഇത് ഒരു വറുത്ത മുട്ടയാണ്, ജീവന്റെയും നിലനിൽപ്പിൻറെയും തുടർച്ചയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മുട്ടയുടെ ബ്രൌസ് (ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്) എന്ന മുട്ട ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു 375 എഫ് അടുപ്പിൽ അതിന്റെ മുട്ടയിൽ വറുത്ത കഴിയും. മുട്ട ആഹാര സമയത്ത് കഴിക്കുന്നത്, പലപ്പോഴും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കും.
• സീറോ: പരമ്പരാഗതമായി, പെസഹാലിന്റെ യാഗബലിയയും ദൈവത്തിന്റെ ഔന്നത്യം പ്രാപിച്ച ഭുജവും പ്രതീകാത്മകമായിരുന്നു ഇത്. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ കണ്ടെത്തുന്നത് പ്രയാസമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കൊരു കോഴി കഴുത്തു അല്ലെങ്കിൽ വിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ഒരു 375 ഫേവറിനുള്ളിൽ വറുക്കുക. സീററിൽ പൂജണം കഴിക്കുന്നില്ല.

മറ്റ് പ്രതീകാത്മക ഭക്ഷണങ്ങൾ

സെഡർ പ്ലേറ്റിനുപുറമേ, ശരിയായ സെഡറിന് ആവശ്യമുള്ള മറ്റു ചില ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. മാഡ്സോ, പരമ്പരാഗതമായ പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം, സെഡർ പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും മേശയിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനമുണ്ട്. ഇസ്രയേല്യർ ഈജിപ്തുകാരുടെ വിടവാങ്ങൽ വേഗത്തിൽ ഓർമപ്പെടുത്താനായി മൂന്നു നാടൻ മാറ്റ്ച്ചോകൾ ഒരു തുണിത്തരത്തിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിച്ചു. ഈ സേവനം ഉപയോഗപ്പെടുത്തുമ്പോൾ രണ്ടുപേരും ദഹിപ്പിക്കും, കുട്ടികൾ പിന്നീട് കണ്ടെത്തുന്നതിന് ( അഫികോമന്മാർ ) രഹസ്യമായി മറയ്ക്കപ്പെടുന്നു; വിജയിക്ക് പലപ്പോഴും ഒരു സമ്മാനം ലഭിക്കുന്നു.

പെസഹാ ഭക്ഷണങ്ങൾ വീടുകളിൽ നിന്നും വീടുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യാസപ്പെടാം, എന്നാൽ ഒരു കാര്യം അവർ പൊതുവായുള്ളതാണ്, ഹാംഡേസുകളും അവധി ദിനങ്ങളിൽ വിലക്കപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളും മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല എന്നതാണ് . പുളിപ്പിക്കുന്ന ഏജന്റുമായോ, പുളിപ്പിച്ച ഏജന്റുമായോ ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഇവ. പെസ്രോ സെഥർ ഹോസ്റ്റ് അശ്കനാസി അഥവാ സെഫാർഡി ആണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അനുവദനീയമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, അസെനാനസിക്ക് പെസഹായ സമയത്ത് സെഫാർഡിക് ജൂതന്മാർ അരി ഭക്ഷിക്കും.

പരമ്പരാഗത ആഹാരത്തിന് പുറമെ, നാലു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞു ഈ സേവനം ഉപയോഗപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വീണ്ടെടുപ്പിന്റെ നാലു വാഗ്ദാനങ്ങളെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുകയാണ്. സെഡറിന്റെ ഭക്ഷണസമയത്ത് "സന്ദർശിക്കുന്ന" ഏലിയാവിന് വേണ്ടി ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലാസ് അവശേഷിക്കുന്നു.