ഈ വിഭവം എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ചൈനീസ് ന്യൂ ഇയർ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് രസകരവും ലളിതവുമാണ്, സൂപ്പർ ദ്രുതവും വളരെ രസകരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ വേഗത്തിൽ സാധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ ചൈനീസ് പുതുവർഷ വിരുന്നു തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ വിഭവം അത്യുത്തമമാണ്.
നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും എളുപ്പത്തിൽ പിടികൂടാൻ കഴിയുമെന്നതാണ് ഈ വിഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രധാന കാര്യം. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ വാങ്ങാൻ ഏഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ പോകേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒരു അപവാദം അരി വീഞ്ഞാണ്, പക്ഷേ ഉണക്കിയ ഷെറി തികഞ്ഞ ഒരു പകരക്കാരനാണ്.
"സിക്സി 四喜" എന്ന ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ "നാലു സന്തോഷം" അല്ലെങ്കിൽ "നാലു ഭാഗ്യവും സന്തോഷവും" എന്നാണർത്ഥം. നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമായിരുന്നതുപോലെ, ചൈനീസ് ജനങ്ങൾ അവരുടെ വിരുന്നുകളിൽ ഉചിതമായ പേരുകളോ അർത്ഥങ്ങളുള്ള വിഭവങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രീതിയുള്ള ഒന്നാണ്.
ഈ പാചകത്തിൽ ഞാൻ ക്യാരറ്റ്, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ കുരുമുളക്, മെയ്ക് ടൌട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു. എന്നാൽ പല ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പീസ്, പച്ച കുരുമുളക്, കുഞ്ഞിന്റെ ധാന്യം തുടങ്ങിയ മറ്റു പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കാം. വ്യക്തിപരമായി ഞാൻ എന്റെ വിഭവങ്ങൾ വളരെ വർണ്ണാഭമായ പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ എപ്പോഴും ഈ വിഭവത്തെ കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായതാക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ശുപാർശചെയ്യും, എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് പൂർണമായും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമാണ്.
നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ അളവു ക്രമപ്പെടുത്താം. ഈ തളികയിൽ ഞാൻ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറിയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനാകും. നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഉപയോഗാനുസാരങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സ്കോപ്പുകളുടെ ചേരുവകൾ:
- 400 ഗ്രാം സ്കാപ്പിസ്
- 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (കഴുകി, തൊലി;
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് (2 സെ.മീ. ഡയമണ്ട് ആകൃതി വെട്ടിക്കളയുക)
- 1 മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക് (2 സെന്റ് ഡയമണ്ട് ആകൃതിയിൽ വെട്ടി)
- 200 ഗ്രാം മാങ്കറ്റൗട്ട്
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മാംസം)
- 1 ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി (നന്നായി മാംസം)
- 1/2 മുളക് (കനംകുറഞ്ഞ ഭാഗമായി മുറിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് (നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ശരിക്കും സുഗന്ധങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാം)
- ഉഷസ്സുകൾ:
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം മാവ് വെള്ളം)
- സ്നാളോസ് വേണ്ടി Marinade:
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 സ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക് (നിലം)
- 1 സ്പൂൺ അരി വീഞ്ഞു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നടപടിക്രമങ്ങൾ:
- അരി വീഞ്ഞോ ഉണങ്ങിയ സെയ്റി, ഉപ്പ്, നിലത്തുളള വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കണം.
- എണ്ണയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വേവിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മുളക് എന്നിവ സുഗന്ധമുള്ള വരെ
- കാരറ്റ് ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- 30 സെക്കന്റ് നേരത്തേക്ക് മഞ്ഞ, ചുവന്ന മുളക്, ഇളക്കുക.
- മാങ്ങ ടൌട്ട് ചേർത്ത് അത്രയും മിക്സ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക. (ഏകദേശം 1/3 സ്റ്റോക്ക്)
- സ്കാൾപ് ചേർത്ത് അൽപ്പം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇത് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മാത്രമേ എടുക്കുകയുള്ളൂ, പക്ഷേ അത് നിങ്ങളുടെ സ്കെപ്പ് വലുപ്പവും വലുപ്പവും അനുസരിച്ചായിരിക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് സേവിക്കാൻ തയാറാണ്.
* (1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം മാവ് വെള്ളം: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം, അതു താലത്തിൽ ഒഴിക്ക മുമ്പ് അവരെ ഇളക്കുക). ഇത് നിങ്ങൾക്ക് " സ്ലറി " എന്നതിനായുള്ളതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ലിങ്കിൽ ക്ലിക്കുചെയ്ത് വായിക്കാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 224 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 2 മി |
| സോഡിയം | 1,287 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |