ഈ പഴഞ്ചൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ നല്ലതാണ്. ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായി വറുത്തതും ഒരു ലളിതമായ ക്രീം പാൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ചുമാണ്. ഗ്രേവി ഒരു സാധാരണ ആവരണമാണ്, പാൻഡ്രൈപ്പ്സ്, മാവു, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് എളുപ്പമാണ്.
ഇത് തെക്കൻ വിഭവം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾക്ക് കനത്ത ആഴമുള്ള പുല്ലും സോഡും ഉപയോഗിക്കുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ് പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുത്താൽ നിങ്ങൾ ഇരുണ്ട ഇറച്ചി തുടങ്ങുന്നു. വിശ്വാസ്യത പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം ഒരു വിശ്വസനീയ തൽക്ഷണ വായനാ തെത്തോമീറ്ററാണ്. ചിക്കൻ കഷണങ്ങളുടെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്തേക്ക് ഇത് ചേർക്കുക, പക്ഷേ അസ്ഥി സ്പർശിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ചിക്കൻ കുറഞ്ഞത് 165 എഫ്, ചിക്കൻ (USDA) കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിതമായ താപനില വരെ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കിലുള്ള ഗ്രേവിക്ക് വെള്ളത്തിന്റെ പകുതിയായി മാറ്റാൻ ഒരു വായനക്കാരൻ നിർദ്ദേശിച്ചു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കുപ്പി എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ ചുരുക്കി)
- 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 ചിക്കൻ (2 മുതൽ 2 1/2 പൗണ്ട് വരെ വെക്കുക)
- ക്രീം ഗ്രേവിക്കായി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 4 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- 1 കപ്പ് പാൽ
- 1 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് (കുറഞ്ഞ സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ unsalted, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം)
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പുത്തൻ കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് വരെ എണ്ണയോ കട്ടിയുള്ള ചുരുൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പുകളിൽ വയ്ക്കുക. കൊഴുപ്പ് വെക്കുക 350 ഗ്രാം.
- മാവു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു പൈ പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വൈഡ് ബൗളിലേക്ക് കടക്കുക.
- ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് മാവിലും സ്ഥലത്തും ചിക്കൻ ഓരോ കഷണം ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. പാൻ ചൂടുള്ള ഭാഗത്ത് ആദ്യം ഏറ്റവും വലിയ കഷണങ്ങൾ ഇടുക. എല്ലാ കഷണങ്ങൾ തൊലികളിലും ചൂടിലും ക്രമീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ (350 F സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക), 5 മിനിറ്റ് കവർ ചെയ്യുക.
- കവർ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കവർ മാറ്റിയ ശേഷം അതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചുവന്ന പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുക.
- ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ വേണ്ടിവരും. ഒരു തവണയേക്കാൾ ചിക്കൻ കൂടുതൽ തിരിക്കാൻ ഉദ്വമനത്തെ ചെറുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- അത് കൊഴിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ കഷണങ്ങൾ മൂടുവാൻ നല്ലതാണ്. പക്ഷേ, ആഴത്തിലുള്ള പുഷ്പം ഉപയോഗിക്കുക, ശ്രദ്ധയോടെ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതും ശ്രദ്ധയോടെ സൂക്ഷിക്കുക.
- വറുത്ത ചിക്കൻ ചൂടാക്കുക, ക്രീം ഗ്രേവി, ചൂട് ബിസ്ക്കറ്റ് , ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി. ഒരു വശത്ത് വിഭവം വേണ്ടി, പച്ച പയർ , പീസ്, അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം ശ്രമിക്കുക. മാരാറോണി, ചീസ് എന്നിവയും മികച്ച മാർക്കറ്റുകളാണ് .
ക്രീം ഗ്രേവി
- പുളിംഗിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിച്ചു കളയുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാറും ചേർക്കുക; പൊടിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പാകം ചെയ്യുക, പുളിട്ട അടിയിൽ നിന്ന് ബ്രൗൺ ചെയ്ത ബിറ്റുകൾ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക.
- ക്രമേണ 1 കപ്പ് പാലും 1 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളവും ഇളക്കുക. മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയേറിയതുമായ വരെ ഉണർത്തി; ഉപ്പും കുരുമുളക്, ചേർക്കുക. ഗ്രേവി ഒരു serving serving നു പകരുകയും ചിക്കൻ, ചൂട് ബിസ്ക്കറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ അരി എന്നിവകൊണ്ട് സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
നുറുങ്ങുകൾ
- ചിക്കൻ കുറഞ്ഞത് 165 എഫ് വരെ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യണം. ഇത് ചിക്കൻ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് കൂട്ടിച്ചേർത്തതാണ്. മീറ്റ് ടെമ്പറേച്ചർ ചാർട്ടും സുരക്ഷിതമായ പാചക നുറുങ്ങുകളും .
- അണ്ടിപ്പരിപ്പുള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾക്ക്, നിങ്ങൾ ഈ വറുത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം . അല്ലെങ്കിൽ ഈ ലഘുഭക്ഷണ ഓറഞ്ച്-വറുത്ത ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 977 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 71 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 190 മി |
| സോഡിയം | 792 മി |
| കാർബോ | 26 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 56 ഗ്രാം |