ഒരു മധുരവും പുളിച്ച തേൻ പഠിയ്ക്കലും ഈ ചീഞ്ഞ വറുത്ത ചിക്കൻ രസമാണ്. തേനും വിനാഗിരിയും ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കണം. അതിനു ശേഷം മസാല മിശ്രിതം പൊടിച്ചതും പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ ആഴത്തിൽ വറുത്തതും.
ചൂടുള്ള വേവിച്ച പഠിയ്ക്കാനുള്ള ഒരു ചാഞ്ചാട്ടം വറുത്ത ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായി പൂർത്തിയാക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നൂഡിൽസ് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള സ്വാദിഷ്ടമാണ് ഇത്.
അല്പം ചൂടിൽ അല്പം ചൂടാക്കുന്നതിനായി ഏഷ്യൻ ചില്ലി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് (സാമ്പാൾ) ചേർത്ത് വഴറ്റുക. മിശ്രിതം കായീൻ കുരുമുളകുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 1/2 പൗണ്ട് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ
- 1/2 കപ്പ് തേൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (അല്ലെങ്കിൽ റാസ്ബെറി വിനാഗർ)
- 1 കപ്പ് എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും (വിഭജനം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നല്ല ഉണങ്ങിയ അപ്പം നുറുക്കുകൾ (പ്ലെയിൻ)
- 2 കപ്പ് നിലത്തു കായെ കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ കുറവ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1/4 കപ്പ് ബട്ടർ
- 1 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (1 1/2 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് വരെ ആഴത്തിൽ ആഴത്തിൽ)
- ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു nonreactive കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത ഡ്യൂട്ടി ഭക്ഷണം സ്റ്റോറേജ് ബാഗ് ഇടുക.
- തേനും വിനാഗിരിയും ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് ചിക്കൻ ഒഴിക്കട്ടെ. 2 അല്ലെങ്കിൽ 4 മണിക്കൂർ ബാഗ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടയ്ക്കുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ വെച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ 1/3 കപ്പ് മാവു ഇടുക. ഒരു രണ്ടാം പാത്രത്തിൽ, ബ്രെഡ് ബ്രെംബും കായൻ കുരുമുളയും ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള 2/3 കപ്പ് മാവു കൂട്ടുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു മൂന്നാമത്തെ പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും മസറും ചേര്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള കനത്ത തൊണ്ടയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ എണ്ണ ചൂടിൽ പ്രത്യേകിച്ച് 300 F വരെ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക.
- പഠിയ്ക്കലിൽ നിന്നും ചിക്കൻ നീക്കം, പേപ്പർ തൂവാലകൾ കളയുക.
- പഠിയ്ക്കാന് കുറുകെ ഒരു എണ്ന ലെ 1/4 കപ്പ് ഇട്ടു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് നിലനിർത്തുക.
- ചിക്കൻ, മുട്ട മിശ്രിതം തല്ലി, മാട്ടിൻറെ ആദ്യ പാത്രത്തിലെ ചിക്കൻ മുക്കി. ഉപ്പും കുരുമുളക് സീസൺ പിന്നെ മാവും അപ്പം ബ്രഷ് മിശ്രിതം ലെ dredge, നന്നായി പൂവിച്ച്.
- കണ്ണ്, ചിറകുകൾ, തുട എന്നിവയുടെ - 5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ ചാരനിറത്തിൽ ഇരുണ്ട കഷണങ്ങൾ സാവധാനം താഴ്ത്തുക. എണ്ണ താപനില താഴുകയും ചെയ്യും. ഏകദേശം 300 F അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം താഴ്ന്ന താപനില നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് മുലപ്പാൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പാചകം തുടരുക, ഇരുഭാഗത്തും ചിക്കൻ തവിട്ടുനിറമാവുകയും, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുത്തിയിറക്കുകയും, 15 മുതൽ 18 മിനിറ്റ് ഇരുണ്ട മാംസവും 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ മുലക്കണ്ണുകളോടെയുമാണ്.
- ചന്ദനത്തിനു വേണ്ടി പരീക്ഷിക്കാൻ, ചിക്കൻ കട്ടിയുള്ള കഷണത്തിൽ ഒരു ഭക്ഷണ തെർമോമീറ്റർ ചേർക്കുക, അസ്ഥി സ്പർശിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 165 എഫ്.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി വേവിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ചിലത് ചായപ്പൊടി.
നിങ്ങൾ ബോൺലെസ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ , ഫ്രൈ ബോൺലെസ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലെറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1170 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 79 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 43 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 373 മി |
| സോഡിയം | 578 മി |
| കാർബോ | 36 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 77 ഗ്രാം |