വാനില പേസ്ട്രി ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രീം പാറ്റീസ്റിയർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പാസ്തറി ക്രീം ക്രീം പഫ്സ് (പ്രെമെതോറോളുകൾ), ഇലെക്ലേമാർ, ഫെയ്സ് ടാർട്ട്സ്, പൈ പൈലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് പാളികൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ പേസ്ട്രികൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ എല്ലാത്തരം ഡെസേർട്ടുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ പേസ്ട്രി ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് വെണ്ണ ഉൾപ്പെടുന്നു, എല്ലാ പാചക എന്തു, പക്ഷേ പേസ്ട്രി ക്രീം അല്പം സമ്പന്നമായ ചെയ്യുന്നു. രസകരമായ വസ്തുത: പേസ്റ്ററി ക്രീം യഥാർത്ഥത്തിൽ വെറും പുഡ്ഡിംഗ്, ധാന്യക്കഷണം ഇരട്ടിയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 1/2 കപ്പ് പാൽ (മുഴുവൻ)
• 3 മുട്ട yolks
• 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
• 1/4 കപ്പ് cornstarch
• 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 2 സ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ (ശുദ്ധമായത്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. നീരാവിയിൽ തുടങ്ങുന്നതുവരെ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ഭാരമുള്ള എണ്നുള്ള പാൽ ചൂടാക്കുക.
2. വെവ്വേറെ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട yolks, പഞ്ചസാര, cornstarch തീയൽ. സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം വരെയും നിങ്ങൾ ശരിക്കും കഠിനമായി ചൂടാൻ പോകുകയാണ്.
3. പാൽ നീരാവി ആദ്യം തുടങ്ങി കഴിഞ്ഞാൽ പാൽ ഒരു പകുതി പാൽ, നേർത്ത മിശ്രിതം കൊണ്ട് പകരും. പാലിന്റെ ബാക്കി വിടുക.

1. അടുത്തതായി, പാൻ ബാക്കിയുള്ള പാൻ കടന്നു കട്ടിയേറിയ മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക. പേസ്ട്രി ക്രീം വളരെ കട്ടിയുള്ളതു വരെ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മൃദുവായി മിശ്രിതം ചൂടാക്കി തുടരുന്നതിനിടയിൽ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. അതു കത്തിക്കരുതു്.
2. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക, വെണ്ണിലും വെണ്ണിലും തിളപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കാനും പേസ്ട്രി ക്രീം മാറ്റാനും ഒരു പാത്രത്തിൽ പകരും. അതിനുശേഷം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഐസ് വെള്ളം കൊണ്ടു നിറയ്ക്കുക. ഇത് 30 മിനിറ്റ് നേരം അത്രയും തണുപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം പേസ്ട്രി ക്രീം പൂരിപ്പിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഏകദേശം നാലു മണിക്കൂർ നല്ലതാണ്, അത് 2 മുതൽ 3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും.
3. പുഡ്ഡിംഗ് പോലെ, പേസ്ട്രി ക്രീം മുകളിൽ തൊലി വികസിപ്പിക്കും. ഇത് തടയുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പേസ്ട്രി ക്രീസിന്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് താഴേക്കിറങ്ങണം, അങ്ങനെ യാതൊരു വായുവും ലഭിക്കില്ല.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	452
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	20 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	346 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	201 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	50 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	16 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)