ഈ വറുത്ത ചിക്കൻ പാചകത്തിന് ഏകദേശം 8 പേർക്ക് മതി. മികച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ് അല്പം താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ വെച്ച് 325 എഫ് മുതൽ 330 എഫ് വരെ വെക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈ പിന്നീടുള്ള ബാച്ചുകൾ സമയത്ത് 200 F അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ചൂട് കഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഫ്രൈഗ് കോഴികൾ (ഏകദേശം 2 1/2 മുതൽ 3 പൌണ്ട് വീതം, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 കപ്പ് പാൽ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ,
- 1 ടേബിൾ ബേക്കൺ പൊടികളും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ബ്രൗൺ പേപ്പർ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഭക്ഷണം സ്റ്റോറേജ് ബാഗ്, മാവും ഉപ്പും കുരുമുളക് ഒന്നിച്ച്; നന്നായി ഇളകിപ്പോകാൻ ഇളക്കുക. പാൽ വിസ്താരമുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- ചൂടിൽ 2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച് വരെ ചൂടാവുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ആഴത്തിലുള്ള കനത്ത തൊലിയിൽ വയ്ക്കുക. ബേക്കൺ തൊലി ചേർക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള എണ്ണ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു തുള്ളി വെള്ളം തളിക്കുമ്പോൾ, ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കി കുറച്ച് പാലും ചേർത്ത് ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും അഴുകിയ തലയിൽ കുലുക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് 340 എഫ് രജിസ്റ്റർ ചെയ്യണം.
- കൊഴുപ്പ് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക, ഉറപ്പുവരുത്തുക എന്നു ഉറപ്പുവരുത്തുക. പുറത്തെ ചിക്കൻ പൊൻ തവിട്ട് തണുത്തതും 15-15 മിനിറ്റ് വരെ തവിടും, ഇരുഭാഗത്തും ബ്രൌൺ നിറയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് മുഖത്ത് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ചൂടാക്കി 350 ഫ്രെയിം വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരിക്കൽ തിരിക്കുക.
- ബ്രേക്ക് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ ന് ചിക്കൻ കളയുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ ചുരുക്കി, ബേക്കൺ ഗ്രീസ് ചേർത്ത്, ആദ്യ ബാച്ച് പോലെ താപനില ക്രമീകരണം അല്ലെങ്കിൽ ക്രമീകരിക്കുന്നതിന്.
- ചിക്കൻ ഒരു വലിയ തളികയിൽ എത്തിക്കുക.
- ശ്രദ്ധിക്കുക: doneness പരിശോധിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗം ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ചിക്കൻ കുറഞ്ഞത് 165 എഫ് വരെ പാകം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ കോഴിവളർത്തൽ ഇല്ലാത്ത ഒരു ചിക്കൻ ഇല്ലെങ്കിൽ. ഈ ജ്യൂസുകൾ പിങ്ക് കൊണ്ട് വ്യക്തമല്ല.