പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭം മുതൽ പല വീടുകളിലും സാധാരണയായി തുടങ്ങിത്തുടങ്ങിയ അനിശ്ചിതത്വത്തിന്റെ ഒരു ലളിതവും പഴകിയതുമായ കുറിപ്പുകളാണ് റൈസ് പുഡ്ഡിംഗ്. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇത് സർവസാധാരണമായിരുന്നു.
സ്പെയിന്, പോര്ച്ചുഗല്, തുര്ക്കി, യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് തുടങ്ങിയ പല രാജ്യങ്ങള്ക്കും അവരുടെ സ്വന്തം പതിപ്പുണ്ട്. പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൽപ്പാടങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ധാരാളമായ അരിയുടെ ജർമൻ പതിപ്പാണ് മിൽക്രിസ്. അമേരിക്കയിൽ നിന്നു വ്യത്യസ്തമായി, അരി പുഡ്ഡിംഗ് എന്നത് സാധാരണ ഭക്ഷണരീതിയാണ്. ഇവിടെ പലപ്പോഴും ഡിസൈനറുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. മുകളിൽ ചമ്മട്ടി കൊണ്ട് ചമ്മട്ടി കൊഴുപ്പുള്ളതും, ഒരു ചെറി ഉപയോഗിച്ചതും ജർമൻ മിൽക്രിസ് സാധാരണയായി പഴം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോസ്റ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര, മുകളിൽ കറുവപ്പട്ട.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് വെളുത്ത അരി (ഷോർട്ട്-ധാന്യം)
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 4 കപ്പ് പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ 3 കപ്പ് പാൽ 1 കപ്പ് ക്രീം)
- 2-ഇഞ്ച് വാനില കാപ്പിക്കുരു (സ്പ്ലിറ്റ് ഓപ്പൺ അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ
- വാനില സത്തിൽ )
- കറുവാപ്പട്ട രുചി
- രുചിക്ക് പഞ്ചസാര
- ഓപ്ഷണൽ: ഫലം compote
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ എണ്ന അരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
- പാൽ ഒഴിച്ചു വാനില കാപ്പിക്കുരു അല്ലെങ്കിൽ വാനില സത്ത് മുഴുവൻ കഷണം ചേർക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അരി മൃദുവായിരിക്കും, പാൽ കട്ടിയുമാകും. പലപ്പോഴും ഇളക്കുക.
- വാനില വിത്തുകൾ പുറത്തെടുത്ത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പുഡ്ഡിംഗിൽ ഇളക്കുക.
- കറുവാപ്പട്ട, പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ പഴം ചേർന്നോ രണ്ടോ ചൂടാകൂ.
നുറുങ്ങ്
ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ പാചകം അടിയിൽ പുഡ്ഡിംഗ് എരിയുന്നതിനുള്ള അവസരം ഇല്ലാതാകുന്നു. പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ (ഒരു ലിഡ്) ആദ്യം ഒരു ചൂടിൽ കൊണ്ടുവരിക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് മൂടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, പക്ഷേ തുടയ്ക്കരുത്. 30 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇരുന്ന് ഇരിക്കട്ടെ. അരി പരിശോധിക്കുക, അത് മൃദുവായതല്ലെങ്കിൽ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
ഈ മിശ്രിതം പാചകം ചെയ്ത് നാരങ്ങ, ഏലം, ജാം, ജീരകം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കിയ ഷാമം, ഉണക്കിയ നാരങ്ങ, ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ, ഉണക്കിയ പീച്ചുകൾ, വാൽനട്ട്, പെക്കൻ, ബദാം എന്നിവ ഈ മിശ്രിതത്തിൽ മാറ്റുക.
ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു രുചിയുള്ള കോംബോ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അലി പുഡ്ഡിംഗ് വളരെ സൗമ്യതയുള്ളതാണ്, അത് കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം ഗന്ധം മാറ്റാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾ കറുവാപ്പട്ടയ്ക്ക് ഭാഗികമാണെങ്കിൽ, മുന്നോട്ട് പോയി പുഡ്ഡിംഗിൽ ചിലത് ചേർത്ത്, പുഡ്ഡിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് തളിക്കുക. നിങ്ങൾ അവരെ ചേർക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു എങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ നന്നായി നന്നായി പോകുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1182 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 86 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 55 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 269 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 71 മി |
| കാർബോ | 64 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |