10/01
കുങ് പാഓ ചിക്കൻസർക്കാർ ഉടമസ്ഥൻ അല്ലെങ്കിൽ " കുങ് പാവോ " എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ചിക്കൻ, വേരുകൾ, ചൂടുള്ള ചിഹ്നങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള പ്രശസ്തമായ വിഭവമാണിത്. ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില്ലിൻറെ അളവ് ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് ഈ വിഭവത്തിൽ ചൂടാക്കുകയോ താഴുകയോ ചെയ്യുക. കശുവണ്ടിക്ക് നിലക്കടല പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും.
02 ൽ 10
മാപ്പോ ടോഫു (മാപ്പോ ഡൂഫു) ടോഫു, പുഴുങ്ങിയ ഇറച്ചി അല്പം ചൂടാണ് . ഈ പാത്രം കണ്ടുപിടിച്ചെന്നറിയപ്പെടുന്ന വൃദ്ധയെ ആദരിക്കുന്നതിനായി, "മാപ്പോ ദൗഫു" എന്നറിയപ്പെടുന്ന "പഴയ പോക്കറസ്ഡ് മുത്തശ്ശി ബീൻ കറി" എന്നാണർത്ഥം. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി വേണ്ടി നിലം ബീഫ് പകരം മടിക്കേണ്ടതില്ല.10 ലെ 03
ചൂടും, പുഴുവും സൂപ്പ്മറ്റ് Szechuan പാചകരീതികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ ജനപ്രിയ സൂപ്പ് വെള്ള കുരുമുളക് ( ചൂട് വിനാഗിരിയിൽ നിന്നാണ്) ചൂടാക്കുന്നു . തണുപ്പുകാലത്തിനു നല്ലത് എന്നു പറയപ്പെടുന്ന ഈ ചൂടൻ സൂപ്പിലേക്ക് ടോഫു അധിക പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുന്നു.
10/10
ചൈനീസ് ഗ്രീൻ ബീൻസ്നിരവധി ചൈനീസ് ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഈ സുഷ്ഭു ഭക്ഷണമാണ് പ്രധാന ഭക്ഷണശാല. ചിക്കൻ പേസ്റ്റ് പകരം, 4 - 6 ഉണക്കിയ ചുവന്ന ചില്ലികളെ ചേർക്കുക.
10 of 05
ഉറുമ്പുകൾ ഒരു മരം കയറുന്നുഈ ലളിതമായ ഷഷ്വാൻ വിഭവത്തിൽ നെല്ല് വെല്ലിമല്ലി നൌഡിലുകളിൽ നിലത്ത് പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
10/06
രണ്ടുതവണ പാകം ചെയ്ത പന്നി (ഹുയി ഗു റൂ)പന്നിനെ ആദ്യം തിളപ്പിച്ച്, ഈ സസ്യൂൻ വിഭവത്തിൽ ഇളക്കി വയ്ക്കുക. ഇവിടെ രണ്ടുതരം പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി , മറ്റൊരു മധുരക്കിഴങ്ങും പലതരം പച്ചക്കറികളും ചേർന്നതാണ്.
07/10
ക്രിഷി സോഷ്വാൻ ബീഫ് (ഗാൻ ബിയാൻ നിയു റൗ സിയ) ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് "വരണ്ട-ഉരുളിപ്പ്" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവിടെ ബീഫ് നിരവധി മിനിറ്റ് വറുത്തു വച്ചതും കൂടുതൽ ചർമ്മത്തിനും ശാന്തയുമുള്ളതാക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയതും വറുത്തതുമായ ഗോമാംസം പിന്നീട് ചൈനീസ് സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി മൊട്ടമിറച്ചിരിക്കും.08-ൽ 10
ഓറഞ്ച് പീൽ ഉള്ള ചിക്കൻ പടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിൽ കോഴി വളർത്തുന്നു. ചൂചൻ കുരുമുളകിനൊപ്പം ചൂടുള്ള chiles എന്ന കണ്ണടയെ "ഉഷ്ണം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.10 ലെ 09
ബാഗ് ബാങ് ചിക്കൻ (ബാങ് ബാങ് ജി) മധുരമുള്ള, പുളിച്ച, ഉപ്പി, ഈ പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നിച്ചു വരുന്നു. ഇത് വിചിത്രമായ ഫ്ലേവർ ചിക്കൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ചങ്കി പൊട്ടുന്ന വെണ്ണ എസേക്കായ പേസ്റ്റ് പകരം ഉപയോഗിക്കാം.10/10 ലെ
എരിവുള്ള സഷീൻ വഴുതന വഴുതന, നിലക്കടല പിളർപ്പ് എന്നിവ ചിക്കൻ പേസ്റ്റ് വഴറ്റുക. ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ്, നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി വിട്ടേക്കുക വഴുതന വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ.
ഈ ചൈനീസ് സ്യുഉുവാൻ ഭക്ഷണരീതികൾക്കൊപ്പം സ്പൈസ് അപ് ഡിന്നർ ടുണൈറ്റ്
സോചെചാൻ വിഭവങ്ങൾ ഇത്രയധികം വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത് എന്താണ്? ചൂടും, ഈർപ്പവുമുള്ള കാലാവസ്ഥകൾ ശെഷുവാൻ പ്രവിശ്യകൾ വിളവെടുക്കുന്നു. ടോപ്പ് 10 ഷഷ്വാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള എന്റെ ശുപാർശകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.