എളുപ്പമുള്ള പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സ്കോച്ച് പാൻകെക്കുകൾ അവിടെയുണ്ട്. ഈ രുചികരമായ, നേരിയ, ഫ്ലഷ് കണ്ഫ്യൂഷനുകൾ ഒരു വലിയ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ചായ സമയം വിനിയോഗിക്കുന്നു, തുറന്നുപറയുന്നു, ഏത് സമയത്തും രുചികരമാണ്.
സാധാരണയായി പാൻകേക്ക് ദിനത്തിൽ കഴിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് 'ക്രീപ്' സ്കോച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. സ്കോച്ച് പതിപ്പുകൾ കട്ടിയുള്ളതും അൽപം പുളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ വറുത്തുമാണ്. ഒരു അമേരിക്കൻ പാൻകെയ്ക്ക് പോലെയല്ല , വെയിൽസിൽ ക്രീംപോഗ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു - സ്കോട്ട്ലൻഡിലോ മറ്റേതെങ്കിലുമോ അയാളുടെ പേര് അവരോടൊപ്പം ചോദിക്കരുത്, നിങ്ങൾ ജനപ്രീതിയല്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 oz / 55g വെണ്ണ
- 15 ഫ്ക്ക് ഓസ് / 450 മില്ലി ബട്ടർ
- 10 oz / 275g മാവ് (എല്ലാ ഉദ്ദേശവും / പ്ലെയിൻ)
- 2 ഇടത്തരം മുട്ടകൾ (നന്നായി തല്ലി)
- 3 oz / 75g പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെണ്ണയെ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ ഇട്ട് പാൻകേക്കുകൾ തുടങ്ങുക, മസറ് ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങു വെണ്ണ മാത്രം മതിയാകും.
- ഒരു സ്പേസുള്ള ബേക്കിംഗ് പാളിയിലേക്ക് മാവ് ഇടുക, വെണ്ണ കറിയിൽ ഉരുകിയാൽ, സാവധാനം മാളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ വെണ്ണയും പാലും ചേർത്ത് ഒരിക്കൽ, മിശ്രിതം തട്ടിയെടുക്കാൻ നന്നായി കളയുക. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് മുടക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അത് ഞങ്ങളെ കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ കഴിയുന്നെങ്കിൽ,
- തല്ലി മുട്ടകൾ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര, സോഡ, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ ബൈകാർബണേറ്റ് ചെയ്യുക. ചേർത്ത്, ഈ മിശ്രിതം നന്നായി വിശ്രമിച്ച മാവ്, വെണ്ണ, ബട്ടർ മിശ്രിതം എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. ഒരു മിനുസമാർന്ന, ലംബ്-ഫ്രൈ ബം ഉണ്ടാക്കാൻ നന്നായി അടിക്കുക.
- അല്പം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക, ഗ്രേഡ് ഒരു അരച്ച്, ചൂട്-കല്ലു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഭാരമുള്ള അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ പാൻ. ചൂടിൽ നിന്ന് ഇടത്തരം ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക. ചൂടായ ഗ്രേഡിൽ / പാൻ / കല്ല്, ഒരു പലകയിൽ ഒരു ടേബിൾ ഡ്രോപ്പ്, ഇരുവശത്തും പൊൻ തവിട്ട് വരെ പാൻകേക്ക് പാകം ചെയ്യുക. ഒരിക്കൽ പാകം ചെയ്ത ശേഷം പാൻ വിടുക. ബാക്കിയുള്ള batter ഉപയോഗിച്ച് എല്ലായിടത്തും തുടരുക.
- സ്പാച്ച് പാൻകേക്കുകളെ അല്പം വെണ്ണ കൊണ്ട് പ്രചരിപ്പിക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ ചൂടുള്ളതും നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു വിഭവം പോലെ ആസ്വദിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ചായയുടെ ഭാഗമായി ജാം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ കഴിക്കുക.
സ്കോച്ച് പാൻകേക്കുകളെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പുകൾ:
സ്റ്റുവർട്ട് പാൻകേക്കുകളെ മികച്ചതാക്കാൻ മികച്ച വഴിയായിരുന്നു ഇത്.
കൂടാതെ, batter അടിക്കുകയും അതു ബാക്കി സ്വതന്ത്ര ഉറപ്പുവരുത്തുകയും, batter ഉയരും ഉറപ്പുവരുത്തുകയും ഒരു പ്രകാശ, കാറ്റുള്ളതും കോഴ്സ്, സ്വാദിഷ്ടമായ, സ്കോച്ച് പാൻകേക്ക് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
സ്കോച്ച് പാൻകേക്കുകളെ ഗ്രിച്ചിലർ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ നിന്ന് ഏറ്റവും പുതിയത് കഴിക്കുന്നു. അവ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ അവയെ സൂക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ, ഒരു airtight ബോക്സിൽ അല്ലെങ്കിൽ ടിൻ ഗ്രേസ്പ്രോഫ് പേപ്പർ സ്റ്റോർ പൊതിയുക.
ഗില്ല ഡേവീസ് എഴുതിയ തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ നിന്നും കെൽറ്റിക് ക്യുസിനസ്സിൽ നിന്നും
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 627 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 269 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,815 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 72 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 17 ഗ്രാം |