Crempog എന്നും അല്ലെങ്കിൽ Ffroes എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന വെൽഷ് പാൻകേക്കുകൾ - പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് 'ക്രീപ്' സാധാരണയായി ഷോർട്ട് ചൊവ്വാഴ്ച കഴിക്കുന്നു - പാൻകേക്ക് ഡേ,
Crempog ഒരു കരിയിലയിൽ ചെറുതായി ഉയർന്ന് പാകം പാകം. അവർ അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകളെ പോലെയല്ല , മധുരമുള്ളതും, അല്പം ജാമും (പരമ്പരാഗതമായിരുന്നില്ലെങ്കിലും) മാത്രമല്ല, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 15 ഫ്ക്ക് ഓസ് / 450 മില്ലി ബട്ടർ
- 2 oz / 55g ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 10 oz / 275g മാവ് (എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും / പ്ലെയിൻ)
- 3 oz / 75g പഞ്ചസാര
- സോഡ 1 ടീസ് ബികാർബോണറ്റ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി
- 2 മുട്ടകൾ (നന്നായി തല്ലി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു എണ്ന ലെ മസറ് സൌമ്യമായി വേവിക്കുക. വെണ്ണയിൽ ഇളക്കി ഉരുകി വരെ ചൂട് താഴ്ത്തുക. മത്തർ പാകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവിനെ ഇട്ടു, ക്രമേണ ചത്തയിൽ വെണ്ണയും വെണ്ണയും ഒഴിച്ചു നന്നായി അടിക്കുക. ഒരു കട്ടിയുള്ള batter ഉണ്ടാക്കാൻ. ഇതിലെ മിശ്രിതം കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് മുന്പിൽ നിൽക്കണം. എന്നാൽ ഒരു മണിക്കൂറോ രണ്ടോ മണിക്കൂറോളം കഴിയു.
- പഞ്ചസാര, സോഡ, ബൈക്ക് കാർബണേറ്റ് സോഡ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ അടങ്ങിയ മുട്ടകളാക്കി മാറ്റുക. ഈ മിശ്രിതം മാവും പാലും മിശ്രിതവുമായി ചേർത്ത് ഒരു മിനുസമാർന്ന, ഒരുപറ്റം സൗജന്യമായി ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂട് ഒരു ഇരുമ്പ് അരച്ച്, ചൂട്-കല്ല് അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചുടേണ്ടതിന്നും ചൂടുപിടിക്കുക.
- പൊൻ തവിട്ട് വരെ മിതമായ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനുട്ട് ചൂടായ ഗ്രേഡിൽ ചുട്ടു വയ്ക്കുക. പാൻകെക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, മറുവശത്ത് പാകം ചെയ്യുക. പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം കട്ടിയുള്ള ടീ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകളെ ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുക. എല്ലാ കുഴികളും ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ, മുകളിലുള്ളവരെല്ലാം പാചകം ചെയ്യണം. പാൻകേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
ഓരോ പാൻകേക്കിലും വെണ്ണ വിരിച്ചു, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴിക്കുക, ജാം മറക്കാതിരിക്കുക
ഈ പാചകം ഗിൽ ഡേവീസ് എന്ന തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ നിന്നും കെൽറ്റിക് ഭക്ഷണവിഷയത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
വേൾഡ് പാൻകേക്കുകളിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ - ചർമ്മം:
പരമ്പരാഗത പാൻകേക്കുകളിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള വ്യത്യാസമുണ്ടാകുന്നത് അസാധാരണമാണ്, അത് നിങ്ങൾ പാചകത്തിന്റെ ആധികാരികത പാലിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ തീർച്ചയായും അല്ല. എന്നിരുന്നാലും, മാറ്റങ്ങൾ കാലതാമസം നല്ലത് സമയം, അതിനാൽ ഇവിടെ ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്:
മിറ്റിന് ഏതാനും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, പാൽ, ബേസിൽ, ടാർരാഗൺ തുടങ്ങിയ മൃദുലമുറകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. റോസ്മേരിയും മുനയും ശക്തമായേക്കാം.
ചീരയായി നിലത്ത് കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള്, മുളക് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക എന്നിവ നല്ലത്.
തേനും കുറച്ചു സ്പൂൺ സ്പൂൺ തേനും, അല്ലെങ്കിൽ വെളളത്തുള്ള സത്തയുടെ ഏതാനും തുള്ളികളോടൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾ ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 580 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 147 mg |
| സോഡിയം | 1,768 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 71 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |