സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ ഹൃദ്യമായ ചിക്കൻ നൂഡിൽസ് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ആശ്വാസ ഭക്ഷണമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് മുട്ട നൂഡിൽസ് നിർദേശിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാസ്തയുടെ ഉപയോഗം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. സ്രഷ്ടാവ് സൂപ്പിലൂടെ മാത്രം ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവരെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റു പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ഞാൻ മാംസം സംരക്ഷിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി (ഇടത്തരം അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച്)
- 1 മുഴുവൻ ചിക്കൻ (ഏകദേശം 4 പൗണ്ട് ബ്രെസ്റ്റ് നീക്കം ചെയ്തതും പിളർപ്പില്ലാത്തതും, 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ചിക്കൻ)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക)
- 2 കറുവ ഇല
- ഒരു വലിയ കാരറ്റ് (1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള തൊലി, വെളുത്തുള്ളി)
- 1 സെലറി തണ്ടിൽ (1/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള വേവനം)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് താമ്രജാലം (ഉണങ്ങിയത്)
- 2 കപ്പുകൾ (3 ഔൺസ്)
- മുട്ട നൂഡിൽസ്
- ഡാഷ് കറുത്ത കുരുമുളക് (നിലത്തു, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/4 കപ്പ് ആരാണാവോ (ആട്ടിറച്ചി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ സൂപ്പ് കെറ്റിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെ പകുതിയും എല്ലാ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളും (റിസർവ് ബ്രെസ്റ്റ്) ചേർക്കുക. 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ ചിക്കൻ മുങ്ങുകയുമില്ല. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മൂടിയിടുക, ചിക്കൻ 20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഇളക്കണം.
- ഉയർന്ന താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുക; മുഴുവൻ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ബേ ഇല എന്നിവയുമൊത്ത് 2 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം ചേർക്കുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വേവിച്ചതിനു ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, ഉപ്പും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതും 20 മിനുട്ട് കൂടുതലുള്ളതു വരെ.
- കെറ്റിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നെഞ്ചി നീക്കം ചെയ്യുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. എപ്പോഴാണ് കൈകാര്യം ചെയ്യാനാരംഭിക്കുന്നത്, നെഞ്ച് മുതൽ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം പുറത്തെടുക്കുകയും, കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക; തൊലിയും അസ്ഥികളും ഉപേക്ഷിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, ബാക്കി ചിക്കൻ കഷണങ്ങളും അസ്ഥികളും ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ചാറു മേദസ്സും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കരുതിവയ്ക്കുക. (ചാറു, മാംസം എന്നിവ 2 ദിവസത്തേക്ക് പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂട് വരെ സൂപ്പ് കെറ്റിൽ മടക്കി നൽകുക. റിസർവ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക. കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് കരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. കാശിത്തുമ്പ , ചാറു, പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു ചിക്കൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കി, മധുര പലതുമാണ്.
- നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് വെറും 5 മിനിട്ട് ഇളക്കുക. മുളകും, ഉപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുരുമുളക്, ഉണർത്തി ആരാണാവോ ക്രമീകരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 616 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 190 മി |
| സോഡിയം | 637 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 62 ഗ്രാം |