കൊറിയയിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്താവുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സൈഡ് താലൂക്കുകളിൽ ഒന്നാണ് സുകൂജ് നാമൽ , അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ മണ്ഡ് ബീൻ സ്പ്രോട്ട് സാലഡ്. മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കെല്ലാം നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് പുതിയതും, രുചികരവുമായതും ആരോഗ്യകരവുമായതും (ഒരുപക്ഷേ പ്രധാനപ്പെട്ടതുമാണ്) ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഏത് കൊറിയൻ ഭക്ഷണത്തിനും പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
സത്യത്തിൽ, ബൈബിംബാപ്പിൽ (പച്ചക്കറികളും മാംസവും കൊറിയൻ സമ്മിശ്രപാളയം) ഒരു ഘടകമായി കൊറിയൻ ബീൻ മുളപ്പിച്ചതായി കാണുന്നത് അസാധാരണമല്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഡെക്കിൺ റാഡിഷ്, ക്യാരറ്റ് സാലഡ് എന്നിവരോടൊപ്പമാണ്. സൂപ്പിലേക്ക് ഈ ബീൻ മുളപ്പിച്ച തളികകളും അല്ലെങ്കിൽ അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുക.
മയക്കുമരുന്നുകൂട്ടിയ മുളപ്പിച്ച പുഷ്പങ്ങൾ കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് ചില ആളുകൾ വാദിക്കുന്നുണ്ട്. കൊറിയൻ കാപ്പിയുടെ മുളപ്പിച്ചകൾ പരമ്പരാഗതമായി ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ കട്ടികൂടുന്നത് ചെറുതായി പാചകം ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ടാണ്. പക്ഷേ, അവ വേവലാതിപ്പെടാനും അവ രസകരമല്ലാത്തതുമാണ്. നിങ്ങളുടെ ബീൻ സ്പ്രെട്ടുകൾ ശ്രദ്ധിച്ച് അവ വ്യാകുലനാകുന്നില്ല, കാരണം ഒരു 30 നിമിഷം parboiling പോലും അവരുടെ ചപലത നശിപ്പിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 lb. mung കാപ്പിക്കുരു
- മുളപ്പിച്ച, നന്നായി കഴുകേണം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1 ചർമ്മം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 ടീസ്പൂൺ.
- എള്ളെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ്.
- എള്ളെണ്ണ വിത്ത്, വറുത്ത്
- 1 ടീസ്പൂണ്. സോയാ സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ Parboil കാപ്പിക്കുരു മുളപ്പിച്ച.
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക.
- അമിത വെള്ളം നീക്കംചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്കിടയിൽ ബീൻ മുളകുകൾ ഇടിക്കുക.
- വേവിച്ച ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ബീൻ മുളപ്പിച്ചതും ഉടനടി അല്ലെങ്കിൽ മലയ്ക്കുമുകളാക്കാം.
ബീൻ സ്പ്ളുട്ട് കുറിപ്പുകൾ
ബീൻ മുളക് വേഗം കവർന്നെടുക്കും, അങ്ങനെ കൊറിയൻ ഭാഗത്തുനിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ വിഭവം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാനാവില്ല.
കൊറിയൻ ബീൻ മുളപ്പിച്ചവയായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന മുങ് ബീൻസ് മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ധാതുക്കളിൽ ഉയർന്നതാണ്.
നിയോസിൻ, പാന്റോടൈനിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ ബി 6 തുടങ്ങിയ ഫോളേറ്റും മറ്റ് ബി വിറ്റാമിനുകളും നല്ല ഉറവിടമാണ്.
പുതിയ ഉത്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന ഏഷ്യൻ വിപണികളിൽ ഈ സാലഡ് മുളപ്പിച്ച മുത്തുപഴം വാങ്ങുന്നത് സാധ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ പോലും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മുളപ്പിച്ച ബീൻസ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു പ്രത്യേക മുളപ്പിക്കൽ നിർമ്മാതാവ് പോലും അവരെ തളിക്കാൻ ഒരു ലളിതമായ കാര്യമാണ്. മുന്തിരിപ്പഴം മുളകളിൽ നിന്ന് മുളകൾ വളർത്തുന്നതിന് രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസമേ എടുക്കൂ-മുളപ്പിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ബീൻസ് വാങ്ങാൻ ചിലവഴിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കൊറിയൻ ബീൻ സാലഡ് വേണ്ടി മറ്റ് തളിക്കാനായി ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. മുളപ്പിച്ച സോയാബീനുകൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടു്, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങളുടെ മുത്തുപ്പഴം മുളപ്പിച്ച നീണ്ട മുളപ്പിച്ച നീരച്ചുവയ്ക്കാനായിരുന്നു (നാലു മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ). എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും നല്ല കൊറിയൻ ബീൻ സാലഡ് മൺസ് ബീൻസ് മുളപ്പിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് വെളിച്ചെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ചാരനിറത്തിലുള്ള സോസ് എന്നിവയെ പൂർണ്ണമായും യോജിപ്പിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 54 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 395 മി |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |