ഒരു അടിസ്ഥാന ഉപ്പുവെള്ളം ഈ ടർക്കിയിൽ മുലപ്പാൽ കൂടുതൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതും ഈർപ്പം ചേർക്കുന്നു. ടർക്കിയിൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിലോ രാത്രിയിൽ 24 മണിക്കൂറിനെയോ തിളയ്ക്കുന്നതാണ്. തിളയ്ക്കുന്ന നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ ചേരുവയുള്ള ചേരുവകൾ ലളിതമായ സംയോജനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറും റഫ്രിജറേറ്റർ സ്പെയ്സും ആണ്.
നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് മുറിയിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ തണുത്ത ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അത് 40 F. അധികം ഉയർന്ന ഒരു താപനില പക്ഷിയുടെ സൂക്ഷിക്കാൻ പ്രധാനമാണ്. വലിയ ഒരു തുണിത്തരമായ സ്റ്റോറേജ് ബാഗിൽ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ ടർക്കി ഇട്ടു ചുറ്റും ഐസ് കൊണ്ട്. ടർക്കിയിൽ സുരക്ഷിതമായി 40 എഫ് ആകുമ്പോഴേക്കും ഐസ് നിലനിർത്തണം.
ഒരു ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് എന്നത് ഒരു അടിസ്ഥാന കുടുംബ ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ താരതമ്യേന ചെറിയ അവധിക്കാല വിരുന്നൊരു നല്ല വലുപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ്, അസ്ഥി, 5 മുതൽ 7 പൗണ്ട് വരെ
- 1 ഗാലൺ ഐസ് തണുത്ത വെള്ളം
- 1 1/2 കപ്പ്
- തോറയുടെ ഉപ്പ് (നിങ്ങൾക്ക് ടേബിൾ ഉപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ 1 കപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 3 കറുവ ഇല, തകരുന്നു
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സുഗന്ധി സരസഫലങ്ങൾ, തകർത്തു
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മിക്സഡ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത കുരുമുളക്, തകർത്തു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ റോസ്മേരി ഇലകൾ
- ടർക്കിയിൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉരുകി വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ
- കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളകും, രുചിയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിന് ഉപ്പും ചേർന്നതാണ്
- ഉള്ളി, ഫലം (നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, ആപ്പിൾ) അറയിൽ കഷണങ്ങൾ, ഓപ്ഷണൽ
- അറയിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഓപ്ഷണൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകുക.
- ഒരു വലിയ പാചക ബാഗിൽ ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ ടർക്കിയിൽ ബാഗ് വയ്ക്കുക (വെറുതെ ബാഗ് ലീക്ക് ചെയ്താൽ).
- തിളയ്ക്കുന്ന ടർബൈയിൽ ടർജിയുണ്ടാക്കുന്നത് വരെ ബാഗ് തിളച്ചുമറിയുക. ബാഗ് സുരക്ഷിതമാക്കാൻ ഒരു ഇരട്ട-ടൈ ഉപയോഗിക്കുക. മാത്രമല്ല, ഒരു വലിയ, nonreactive മൂടി കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാം. ടർക്കിയിൽ പൂർണ്ണമായും തിളയ്ക്കുന്ന മട്ടാണ് (നിങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടിവന്നേക്കാം) ഉറപ്പാക്കുക. 24 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് വയ്ക്കുക.
- 400 F (200 C / Gas 6) താപം ഓയിൽ.
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ടർക്കിയെ നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക. പേപ്പർ തൂവാലകളോടൊപ്പം ഉണങ്ങുക. ഒരു വലിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒരു റാക്ക്, ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് അപ്, ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് വയ്ക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തള്ളിക്കളയുക. ടർക്കിയിൽ സസ്യ എണ്ണ, വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ , ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തളിക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉള്ളിയുടെയും, പഴങ്ങളും, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.
- ഒരു മാംസത്തിന്റെ തെർമോമീറ്റർ നെഞ്ചിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അസ്ഥി സ്പർശിക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് വേണ്ടി 400 എഫ് (200 സി / ഗ്യാസ് 6) ൽ വറുക്കുക. 325 F (165 C / Gas 3) ചൂടാക്കി കുറയ്ക്കുകയും ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് രജിസ്റ്ററുകളിൽ കുറഞ്ഞത് 165 F (74 C) വരെ നീളുകയും ചെയ്യും, 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ.
നുറുങ്ങ്: ഒരു റാക്ക് പകരം, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി വിറകുള്ള ഒരു കിടക്കയിൽ ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് സ്ഥാപിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 451 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 202 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 19,093 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 56 ഗ്രാം |