"മാസ്റ്റര് സോസ്" - ചായക്കടയുടെ ചിത്രങ്ങളോട് ചുംബിക്കുകയും, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനുകളുടെയും സീസണിംഗുകളുടെയും അനന്തമായ ചേരുവകളിലൂടെ പരീക്ഷിക്കുകയും, ഈ സമ്മിശ്ര രൂപവത്കരിക്കുകയും ചെയ്തു.
ചൈനീസ് സോയ സോസ് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച സോയ സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് മാസ്റ്റർ സോസ്. സോയാ സോസിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക ("ചുവന്ന പാചകം" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു) ഷാങ്ങായിലും കിഴക്കൻ ചൈനയിലെ ചുറ്റുമുള്ള പ്രോവിൻസുകളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പാചക വിദ്യയാണ്.
പല കുടുംബങ്ങൾക്കും അവരുടെ പ്രത്യേക പ്രത്യേക മാസ്റ്റർ സോസ് ഉണ്ട്, തലമുറകൾ കൈമാറി, പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി മിശ്രിതം കനേഡിയൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ batter ആ സീസണിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പോലെ പാചകം പോലെ. ഈ കാരണത്താൽ, മാസ്റ്റർ സോസ് എന്നും "ആയിരം വർഷത്തെ സോസ്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
ചേരുവകളും ഉപയോഗവും
മാസ്റ്റേഴ്സ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്താണ് ചേരുവകൾ? സോഡിയം സോസ് സോസിലേക്ക് സാധാരണയായി ചേർക്കുന്ന ചില സീസണുകൾ ലൈക്കോറൈസ്-ഫ്ലേവർഡ് സ്റ്റാർ ആസിസ്, പൂങ്കുല Szechuan കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള റോറസ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ ഷുഗർ എന്നിവ മാറ്റിവയ്ക്കാം). ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതും, ആർദ്രതയുമാണ്. ബ്രായ്യിംഗ് ലിവിഡ് ഒരു ചെറിയ തുക വീണ്ടും ചൂടാക്കി ആവശ്യമെങ്കിൽ പാകം ചിക്കൻ ഒരു സോസ് ആയി. അവശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം പലപ്പോഴും ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും പുനർവിതരണം ചെയ്യാനും കഴിയും. ആവശ്യത്തിന് സോയ സോസ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ, സോസ് സമ്പന്നമായ സുഗന്ധം കൊണ്ട് കൂടുതൽ സമ്പന്നമാകുന്നു.
മാസ്റ്റർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
തണുത്ത വേവിച്ച ചിക്കൻ - ഒരു വായനക്കാരന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബം, ഇരുണ്ട സോയ സോസ്, സ്റ്റാർ ആസിസ്, ഇഞ്ചി, സ്കെല്ലുകൾ, ഏഷ്യൻ എള്ള് സീസ് എണ്ണ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചോക്കലേറ്റ സോയ് സോസ് ചിക്കൻ - സഷീൻ പെപ്പിക്കൺ, കറുവപ്പട്ട
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മാസ്റ്റേഴ്സ് സോസിനൊപ്പം എഴുതുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക, ചേരുവകകൾ ചേരുവാനോ പകരം വെയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക.