പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം ഗോൾഡൻ സോർഗം സിറപ്പ്, ഗ്രെയിൻ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അറിയുക
മുള്ളൻ പരുക്കൻ മരം, വലിയ ധാന്യക്കല്ലുകൾ എന്നിവ ധാരാളമായ സസ്യമാണ്. ആഫ്രിക്കയിൽ ജൊഗൊലിൻ ഉത്ഭവിച്ചതാണെന്നാണ് വിശ്വാസം. ബിയറിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷ്യ ധാന്യമാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ മൂന്നാമത്തെ ഭക്ഷ്യധാന്യമാണിത്. അമേരിക്കയിൽ വളരുന്ന സോർഗാം വളരെയധികം മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനു പോകുന്നു, ചിലർ എഥനോൾ ഉത്പാദനത്തിലേക്കും, ദ്രാവക മധുരകിഴക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ ചെറിയ ഭാഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സോർഗം സിറപ്പ് - ചിലപ്പോൾ സൊർഗം മോളേറ്റ്സ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു - തെക്കുഭാഗത്ത് വളരെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുര പലഹാരമാണ്, 1800 കളിലും 1900 കളുടെ തുടക്കത്തിലും ഇത് വളരെ പ്രശസ്തമായിരുന്നു. ഒന്നാം ലോകമഹായുദ്ധം അവസാനിച്ചപ്പോഴേക്കും പഞ്ചസാര ഉൽപന്നങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാവുകയുണ്ടായി. വില കുറഞ്ഞതും സോർഗാമും ഒരു മധുരപലഹാരമായിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പല ദക്ഷിണേന്ത്യക്കാർക്കും അവരുടെ ബിസ്ക്കറ്റ്, പാൻകേക്കുകൾ, കോൺബ്രെഡ് എന്നിവയിൽ സോർഗ്ഹൗസ് എത്ര മനോഹരമാണ്.
ഒരു ചൂടുള്ള സോർഗം സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ചൂട് 1/2 കപ്പ് ജ്യൂസ് ചൂട് ഒരു പുളളിയിൽ ശുദ്ധമായ സോർഗം സിറപ്പ്. ബേക്കിംഗ് സോഡ 1/8 ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം; നുരയും കട്ടിയുള്ള വരെ ഉണർത്തി ഇളക്കുക. ബിസ്ക്കറ്റ്, പാൻകേക്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ വാഫിളുകൾ എന്നിവയിൽ സേവിക്കുക.
സിറപ്പ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന്, ചൂരൽ പുറത്തെടുത്ത് ചുരണ്ടിയശേഷം ചൂരൽ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. വർഷത്തിന്റെ പകുതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തെങ്ങിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും സോർഗ്രം നിർമ്മാണം പ്രകടവും പുതുതായി സിൽവർ സോർഗം സിറപ്പും കണ്ടെത്താം.
സോർഗം സിറപ്പ് ഇപ്പോഴും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്, പാരമ്പര്യത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ദക്ഷിണേന്ത്യക്കാരുടെ അത്രയും പ്രിയപ്പെട്ടതുകൊണ്ടാണ്. സക്രാമെന്റോൻ ബീയിലെ ഈ ലേഖനത്തിൽ, കെന്റക്കിയിലെ ഷെഫ് എഡ്വേർഡ് ലീ ഈ സുഗന്ധത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സുന്ദര വിവരണം ഇങ്ങനെ കൊടുക്കുന്നു: "എനിക്ക് കിട്ടിയ ആദ്യ കാര്യം അത്രമാത്രം ദുശ്ശീലമാണ്, ഈ ഉമമി പുഞ്ചിരിയും പിന്നെ പുഞ്ചിരിയും.
അതിനുശേഷം മാധുര്യം അതിനു ചുറ്റും തുറക്കുന്നു. ഇത് തനതായ ഒരു വിഭവമാണ്. അത് തേങ്ങയേക്കാൾ എത്രയോ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. തേൻ നല്ലതിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. "പാചകവിദഗ്ദ്ധന്റെ പല പാചകത്തിലും അവൻ സോർഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുകയും അച്ചാറും. ഒരു തിരിച്ചുവരവ് നടത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന സോർഗും അത്ഭുതകരമാണ്.
ബിസ്ക്കറ്റ്, കോൺബ്രെഡ്, പാൻകേക്സ്, ഡസർട്ട് എന്നിവയിലേതെങ്കിലുമൊക്കെ സോർഗം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ തേനീളം ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റ് പല ചേരുവകളെക്കാളും ഉയർന്ന പോഷകാഹാരം കൂടിയുണ്ട്.
ഈ ദിവസം ഗ്രോസറി സ്റ്റോർ ഷെൽവറുകളിൽ നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സൊർഗം ധാന്യവും കണ്ടെത്താം. ഇത് ഗോതമ്പ് സരസഫലങ്ങൾ പോലെ സമാനമാണ്, അത് പായൽ അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പുകളിൽ നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിക്ക് ബദലായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ പോപ്കോൺ പോലുള്ള മൈക്രോവേവ് അത് പോപ് ചെയ്യാം! സ്ലോ പാചകരീതിയും , സോർഗോവും ധാന്യ സൂപ്പിനുള്ള പാചകരീതിയാണ് ഇത്.
സുഗന്ധം പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമാണ്. തേൻ, മോളാസ് തുടങ്ങിയവയെപ്പോലെ അത് റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ ഇത് ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് എടുത്ത് അത് ഊഷ്മാവിൽ 20 മിനുട്ട് നിറുത്തുകയും അങ്ങനെ കൂടുതൽ സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുകയും ചെയ്യും. ചോളസാമ്രാജ്യത്തിന് പകരം തേങ്ങയും തേനീച്ചയും പകരം വൃത്തിയാക്കിയ ക്യാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തേനീച്ചകളിൽ ഉപയോഗിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മാളass കുക്കികളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ജിഞ്ചർബ്രഡ് സോർഗം സിറപ്പിൽ കൂടെ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് സോർഗം മോളassകൾ കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, അത് ഓൺലൈനിൽ ലഭ്യമാണ്.
ആമസോണിൽ നിന്ന് സോർഗം മോളasses വാങ്ങുക
ആമസോണിൽ നിന്ന് സോർഗം ധാന്യം വാങ്ങുക
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ