ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു വശത്ത് ഉരുകിയൊരിച്ച ചിക്കൻ ശീതീകരണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഫ്രീസ് കോഴികൾ സാൽമൊണല്ല പോലുള്ള അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയയുടെ പ്രത്യുത്പാദന സൈക്കിൾ കുറയ്ക്കുന്നു (അത് അവരെ കൊല്ലുന്നില്ലെങ്കിലും), നിങ്ങളുടെ അത്താഴം സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

മറുവശത്ത്, നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് സാധാരണ അധിനിവേശം നടത്തുക എന്നതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ ശരിയായി ചെയ്യാൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഈ സാൽമോണെ ബാക്ടീരിയകൾ വ്യാപകമാവുന്നു.

ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് മറ്റൊരു ഉപാധി.

അതെ, ഇത് സാധ്യമാണ്! ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളി അത് വഴി മുഴുവൻ പാകം ഉറപ്പാക്കുന്നു. ചിക്കൻ ചിക്കൻ ഒരു ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഭീഷണിയാകുമെന്നതിന് പുറമെ , അത് കഴിക്കാനുള്ള രസകരവുമില്ല.

തീർച്ചയായും, ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ പുതിയതോ, തലോഡോ ചിക്കണേക്കാളുമൊക്കെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ സുരക്ഷിതമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു, കാരണം ഇത് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ സൽമോൻ ജ്യൂസുകളെയും നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കൗണ്ടറുകളിലേക്കിറങ്ങില്ല.

ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഞങ്ങളുടെ രണ്ടു ശുപാർശ രീതികൾ താഴെ വിവരിക്കുന്നു: മയക്കുമരുന്ന് ആൻഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

സ്ലോ കുക്കർ മറക്കുക

ഇനി നമുക്ക് മുന്നോട്ട് പോകുന്നതിനു മുൻപ് ഒരു കാര്യം പുറത്തു വരട്ടെ. ഭക്ഷ്യധാന്യ വിഭവശേഷി വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഫ്രോസൺ ചോക്കലേറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല .

കാരണം: കുറഞ്ഞ ചൂടുള്ള പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാവപ്പെട്ട കുക്കികൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. 165 F വരെ ഫ്രോസൻ ചിക്കൻ ചൂടാക്കാൻ വേവിച്ച കുപ്പിവെള്ളം പോകാറില്ല, അത് ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായി പാചകം ചെയ്യാനും നശിപ്പിക്കാനും വേണ്ട ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലയാണ്. ഏതെങ്കിലും അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയ .

അത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് 165 എഫ് എത്താൻ സമയം എടുക്കും, ബാക്ടീരിയ വർദ്ധിപ്പിക്കും ഒരു അവസരം.

കൂടാതെ, പുതിയ സ്ലോ-കുക്കീസ്, പ്രായമായവർ, മധ്യവയസ്കർ, അല്ലെങ്കിൽ "ചൂടുള്ള പാചകം" എന്ന സ്റ്റെർലിംഗ് കുക്കറുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് ഉള്ളത് എന്നിവയെല്ലാം യുഎസ്ഡി വേർതിരിച്ചു കാണിക്കുന്നില്ല. ഒരു സ്ലോ-കുക്കർ എന്നത് ഒരു സ്ലോ-കുക്കർ ആണ്, ഭക്ഷണ-സുരക്ഷ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന്, ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ അവർക്ക് അനുയോജ്യമല്ല.

ഏത് രീതികളാണ് ശരിയാണോ?

എന്നിരുന്നാലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗലോപ്പിൽ ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്. അതിൽ മുഴുവൻ കോഴികളെയും അതുപോലുള്ള ചെറിയ ഭാഗങ്ങളേയും-എല്ലായ്പോഴും അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥികൾ-ഉൾപ്പെടുന്നു.

സ്റ്റൗലോപ് ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ മങ്ങലേൽപ്പിക്കുന്നു . ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് ഒരു ചട്ടിയിലേക്ക് ഒരു ഫ്രീസുചെയ്ത ഇനം ചേർക്കുന്നത് അപകടകരമായ ഒരു സംഗതിയാണ്. കാരണം, ചൂടുവെള്ളം നിങ്ങളെ തുളച്ചുകയറുകയും പൊള്ളലേറ്റുകയും കൂടുതൽ ഗുരുതര പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ വൃത്തിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്.

ഒരു തളികയിലെ ഉയർന്ന താപനില, ചിക്കൻ മുട്ടയിടുന്നതിന് എവിടെയെങ്കിലും ഫ്രോസൻ ഇന്റീരിയർ എവിടെയോ പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ചുട്ടുകളയേണം. കാരണം, ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ ഗ്രില്ലിംഗ് നല്ല രീതി അല്ല.

50 ശതമാനം അധിക പാചക സമയം അനുവദിക്കുക

അപ്പോൾ എന്താണു പോകുന്നത്? അസംസ്കൃതവും, ചൂടും, വറുത്തലും (അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ്). നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട പൊതു മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം, നിങ്ങൾ പൂർണമായി മുട്ടയിടുന്ന ഒരു ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ഏകദേശം 50 ശതമാനം എടുക്കും എന്നതാണ്.

ഒരു 5-പൗണ്ട് ചിക്കൻ സാധാരണയായി ഒന്നര മണിക്കൂറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്കിൽ , ഒരു ഫ്രോസൺ ഒരാൾക്ക് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറും 15 മിനുട്ടും എടുക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, വിപുലീകരിച്ച പാചക കാലഘട്ടത്തിൽ, ഇത് അല്പം താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ മോശമായ ഒരു ആശയമല്ല, അതുകൊണ്ട് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു 400 F ഓ അടുപ്പിനായാൽ വിളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് 375 F പകരം പാചകം ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ 1/2 തവണ എന്നതിനേക്കാൾ പാചക സമയം ഇരട്ടിയാക്കും.

എന്നാൽ 350 F ൽ കുറവ് കാണരുത്.

ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ജാർട്ട്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിലെ സോസിനുള്ളിൽ മസാജ് ചെയ്യുക. വീണ്ടും, 50 ശതമാനം അധിക പാചക സമയം അനുവദിക്കുക. ഫ്രോസൺ ബോൺലെസ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾക്ക്, ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സൌരഭ്യവാസനയ്ക്ക് വേണ്ടി, ഒരു തൽക്ഷണ വായനാ തെർമോമീറ്ററോ ചരനക്ഷത്രമോ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുക (പിങ്ക് ഇല്ല).

ചിക്കൻ തുടയിൽ, അഴുകിയ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ലെഗ് കഷണങ്ങളായ ഫ്രോസൺ ബോൺ ഉപയോഗിച്ച്, 90 മിനിറ്റ് പച്ചമാങ്ങാക്കുമെന്ന്. കട്ടിയുള്ള ഇറച്ചി വിഭാഗങ്ങളുടെ പ്രയോജനം, മാംസം അസ്ഥി വച്ചപ്പോൾ അത് പൂർത്തിയായി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ സ്പ്രിംഗ് പാചകം

ഈ രീതിക്ക്, നിങ്ങൾ ഒന്നിലധികം തണുത്തുറഞ്ഞ സ്തനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ പ്രത്യേകമായിരിക്കണം, ഒറ്റ സ്ളാബിൽ ഒരുമിച്ചുകൂടാത്തതാണ്.

1. 350 F വരെ പ്രീവറ്റ് അടുപ്പിൽ.
2. ഒരു ഷീറ്റ് പാൻ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ സ്തനങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക.
3. ഒലിവ് ഓയിൽ, കടുക്, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ, ബ്രീഡിംങ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
4. ഓപ്ഷണൽ: വെയിലത്ത് പ്രഹസനങ്ങള് , ബജ്റയും Parmesan ഒരു മിശ്രിതം മുകളിൽ.
5. 30 നും 45 മിനുവിനും ചുട്ടുപൊള്ളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ അന്തരീക്ഷ താപനില 165 F ആയി കുറയുന്നു.

ഒരു മുഴുവൻ ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ വെങ്ങുക

ഈ രീതി ഒരു ചെറിയ (4 പൗണ്ട്) ഫ്രോസൻ ചിക്കൻ വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കും.

1. 350 F വരെ പ്രീവറ്റ് അടുപ്പിൽ.
2. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് ഒരു റാക്ക് കൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാമോ: ഗ്ളീറ്റുകളുടെ ബാഗ് നീക്കം ചെയ്യുക, വൃത്തിയാക്കിയ നാരങ്ങ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധമുള്ള പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയവ ഉൾക്കൊള്ളിക്കുക. പക്ഷികൾ വളരെ ഫ്രീസ് ചെയ്തെങ്കിൽ പിന്നീട് ഇത് ചെയ്യുക.
3. ഒലിവ് ഓയിൽ, സീസണിൽ കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തുറപ്പിച്ച കുരുമുളയും ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 90 മിനിറ്റ് വറുത്ത് പൊരിച്ചെടുത്തു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം, giblets നീക്കം നിങ്ങളുടെ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും (പക്ഷേ ആവർത്തിച്ചു തുറന്നു അടുപ്പത്തു തുറക്കുക ചെയ്യരുത്).
4. തൊലിപ്പുറത്ത് 450 F വരെ അടുക്കുകയും, 15 മുതൽ 30 മിനുട്ട് വരെ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തൊലി തവിട്ടുനിറമാവുകയും, തുടർച്ചയായ പതിനാലു ഭാഗം എങ്കിലും തുടർച്ചയായി വായിക്കുകയും ചെയ്യുക. ).
5. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ പക്ഷിയെ വിശ്രമിക്കുക.