ക്ലാസിക് ലാറ്റിനമേരിക്കൻ അരോസ് കൺകോ പോളോ (കോഴിയിറച്ചിയും അരിയും) ഈ പതിപ്പ് നികരാഗ്വയിലും സ്പെയിനിലെ പെയ്ലയ്ക്ക് സമാനമാണ് , സ്പെയിനിലെ വാലെൻസിയായിലെ പരമ്പരാഗത പെയ്ലയുടെ പ്രത്യേകതയാണ്.
ഹാം (അല്ലെങ്കിൽ ചോരിസോ സോസേജ്), ചിക്കൻ, ഒലീവ്, ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, പീസ്, തക്കാളി എന്നിവയാണ് ഈ വിഭവങ്ങളുടെ ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ രൂപകൽപന. ഇത് പലപ്പോഴും ബീറി ഉപയോഗപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിഭവം. Arroz con pollo നല്ല ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം വിഭവം ചെയ്യുന്നു, ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു കുഴപ്പവും അറ്റത്ത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരു വലിയ വഴി. നിക്കരാഗ്വയിൽ, അരോസ് കൺകോ പോളോ പലപ്പോഴും ടോസ്റ്റുമായി ചേർന്നു പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ്
- 2 ഉള്ളി
- 1 കുമ്മായം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചിക്കൻ ബോളിൻ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ആട്ടിറച്ചി
- 2 കപ്പ് ഇടത്തരം ധാന്യം
- അരി
- 2-3 കാരറ്റ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 2 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 6-8 ഔൺസ് ഹാം സ്മോക്ക് ചെയ്തു
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്
- 1 തക്കാളി
- 2 കപ്പ്
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1/2 കപ്പ് ഗ്രീൻ ഒലീവും വേവിച്ചു
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ capers
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 1 കപ്പ് പീസ്
- 1 കപ്പ് ബിയർ
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ എണ്ന ബോയിസനോടുകൂടിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക; ഒരു ഉള്ളി വെട്ടിയെടുത്ത് ഒരു കുമ്മായം നീര്. (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫ്ലേവർ മറ്റ് പച്ചക്കറി ചേർക്കുക - അഴുകിപ്പോകും പൊരിച്ച പച്ചക്കറി പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്).
- വെള്ളമുപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പൊതിയുക. മൂടിക്കെട്ടി, 12-15 മിനുട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തുടർന്ന് ചൂട് അഴുകിയ ശേഷം 5 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ മൂടിയിടുക. ചിക്കൻ വേണ്ടി ചിക്കൻ പരിശോധിക്കുക - മാംസം ഇപ്പോഴും കേന്ദ്രത്തിൽ പിങ്ക് ആണെങ്കിൽ, പാകം വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വേവിക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക (ചാറു വെയ്ക്കുന്നത്) തണുപ്പിക്കാനും നീക്കിവെക്കുന്നു. ഒരു കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് അരി പാകം ചെയ്യാൻ മൂന്ന് കപ്പ് വേണം.
- ശേഷിക്കുന്ന സവാള പീൽ ആൻഡ് തലയും. കാരറ്റ് പീൽ ആൻഡ് ഡൈസ്. ഒരേ എണ്ന ൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പെട്ടെന്ന് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളി സുഗന്ധവും സൌരഭ്യവാസനയും വരെ ചൂട് മേൽ കുക്ക്.
- വെള്ളം അരിയെ പല പ്രാവശ്യം കഴുകിയശേഷം, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി ചേർക്കുക. റിസർവ് ചെയ്തിരിക്കുന്ന ചാറു, ഇളക്കി 2 1/2 കപ്പ് ചേർക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉപ്പും കുരുമുളയും ചേർക്കുക. ചൂട് തിരിയുക, കവർ, അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചാറു ചേർക്കുന്നത്).
- തണുത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കടിയുടെ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മൂടുക. ഹാം ഡൈസ്. ഒരു വലിയ പുളയോ അല്ലെങ്കിൽ പെയ്ല്ലാ പാൻ വരെ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട്. ഹാം ചേർത്ത് ചെറുതായി വേവിച്ചതിനു ശേഷം വേവിക്കുക. ചിക്കൻ ചേർത്ത് ഹാം ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക. പുളളിയിൽ നിന്ന് മാംസം എടുത്തു മാറ്റുകയും ചെയ്യുക.
- ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് വയ്ക്കുക, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് പുഴുക്കലായി ചേർക്കുക. തക്കാളിയെ ഉണക്കി താലത്തിൽ ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, സുഗന്ധ ദ്രാവകം, ദ്രാവക പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന വരെ, ജീരകം, പാപ്പിക്ക, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂട് ചൂടാക്കി പച്ചക്കറികൾ ചൂടാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അലങ്കരിച്ചായി ഉപയോഗിക്കാനായി മണി കുരുമുളക് ഏതാനും കഷണങ്ങൾ നികത്തുക.
- ബിയർ, ഒലിവ്, ക്യാപ്സറുകൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത അരി ചേർക്കുക. കുക്ക്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. പീസ്, ഹാം, ചിക്കൻ എന്നിവ പുഴുക്കലികളിൽ ചേർത്ത് കുറച്ചു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക ഉപ്പും കുരുമുളക് സീസണും സീസണും പരിശോധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 852 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 38 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 183 മി |
| സോഡിയം | 895 മി |
| കാർബോ | 61 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 62 ഗ്രാം |