ഫ്രീസിങ്ങ് ടോഫു നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കമ്പനിയെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ടോഫുവിന്റെ ബ്ലോക്ക് കിട്ടിയാൽ മാത്രം മതിയാകില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതരുത്. തണുപ്പൻ ടോഫു അധിക ഈർപ്പവും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ടോഫു കൂടുതൽ മാലിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സോഡുകളെ ഉണർത്തി വിഭവങ്ങളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ടോഫു എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം എന്ന് കാണിക്കുന്ന ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ ഇതാ:
പ്രയാസം: എളുപ്പമാണ്
സമയം ആവശ്യമാണ്: 20 - 30 മിനിറ്റ്
എങ്ങനെ ഇവിടെയുണ്ട്:
- ടോഫു (ടോഫു പ്രാരംഭം എന്നും വിളിക്കുന്നു) ഊറ്റിയാണ് ആദ്യപടി. ടോഫിൽ നിന്ന് വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ടോഫിക്ക് അകത്തും പുറത്തും ഇരുമുന്നയിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഐസ് തടയുന്നു.
- ടോഫു കളയാൻ, ഉറച്ച അല്ലെങ്കിൽ അധിക-കമ്പനിയായ ടോഫു ഒരു പാക്കേജ് തുറന്ന് അധിക വെള്ളം കളയാൻ. അതിന്റെ പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് ടോഫു നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു കട്ടി ബോർഡിൽ പരസ്പരം പൊതിഞ്ഞ് പകുതി തൂണുകളുള്ള ടേപ്പ് തൂണുകളുടെ ഒരു കട്ടിലിന്മേൽ വെക്കുക.
- പേപ്പർ തൂണുകളിൽ ടോഫു വയ്ക്കുക. ടോഫുവിന്റെ മുകളിലത്തെ പകുതിയിൽ മടക്കിവെച്ച പേപ്പർ ടൗളിങിന്റെ മറ്റൊരു രണ്ടു ഷീറ്റുകൾ കിടത്തുക.
- മുകളിൽ ഒരു പുസ്തകം പോലുള്ള ഒരു കനത്ത ഓബ്ജക്റ്റ് വയ്ക്കുക. ഈർപ്പം പുറത്തെടുക്കാൻ മതിയായ ഭാരം ഉണ്ടാകണം, എന്നാൽ ടോഫു തകരുമ്പോൾ അത്രയും കനത്തതല്ല. ടോഫു മുഴുവൻ ബ്ലോക്കും കൂടി ഉൾപ്പെടുത്തണം.
- കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് മുളകും. ഭാരം നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടേലേലിംഗ് ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ റിസപ്ളബിൾ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് (Ziplock പോലുള്ളവ) എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ അധിക കൈമാറ്റം ഏതെങ്കിലും അധിക വായു നീക്കം ചെയ്യുക.
- ബാഗിനുള്ളിൽ ടോഫു ബ്ലോക്ക് വയ്ക്കുക. ബാഗ് സീൽ ചെയ്യുക.
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ടോഫു മൂക്കുക.
Marinated tofu recipe - ടോഫു ചീര ഉപയോഗിച്ച് ജോഡിയാക്കിയിരിക്കുന്നു
വറുത്ത ടോഫു MARINATED
നുറുങ്ങുകൾ:
- ഫ്രീസിംഗിൽ ടോഫു ടോഫു മഞ്ഞ നിറവും (ടോഫു ബ്രാൻഡിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു), ച്യൂവിയർ ടെക്സ്ചർ എന്നിവയും നൽകും.
- ശീതീകരിച്ച ടോഫു അഞ്ചുമാസത്തോളം നീളുന്നു.