നിങ്ങൾ ആകർഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അത്താഴ വിരുന്നുണ്ടോ? ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്തശേഷം നിങ്ങളുടെ വീട് ദിവ്യനീതിയിൽ മുഴങ്ങും, നിങ്ങളുടെ അത്താഴവിരുന്നുകൾ വഴി നിങ്ങൾക്ക് ആവേശമുണർത്തുന്ന ഷെഫ് സ്റ്റാറ്റസിലേക്ക് ഉയർത്താം. ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ക്രാബ് (ഷെല്ലിൽ) ഉപയോഗിക്കാം - കിങ് ക്രബ അല്ലെങ്കിൽ സ്നോ ക്രൈബ് രസകരമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമാക്കി നിലനിർത്തുക, ക്രാബ് കാലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക. ഈ വിഭവം വളരെ നല്ലതാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫയലുകളിൽ തുടരുവാൻ സാധ്യതയുണ്ട് - പലപ്പോഴും നിർമ്മിക്കാം!
ക്രാബ് പാചക നുറുങ്ങുകൾ:
- ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള-ഫ്രൈ , ആവി, അല്ലെങ്കിൽ ഞണ്ട് ചുട്ട് കഴിയും - വിവിധ പാചക രീതികൾക്കായി താഴെ നോക്കുക.
- ഷെല്ലുകൾ ചിലപ്പോൾ തകരാൻ പ്രയാസകരമാകുന്പോൾ നിങ്ങൾക്കൊരു ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു നട്ടികാക്കാർക്കു നൽകുക. കൂടാതെ, ഷെബിൽ നിന്നും ശേഖരിക്കുന്ന പുതിന മാംസത്തെ വലിച്ചെറിയാൻ സാറ്റിലിട്ടിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് പുതുമായോ ഫ്രോസൻ ചെയ്തതോ ആയ സ്നോരാബ് അല്ലെങ്കിൽ കിംഗ് പീസി (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഗ്രൂപ്പിന് അല്ലെങ്കിൽ പാർട്ടിക്കു വേണ്ടത്ര)
- 1 1/2 മുതൽ 2 കപ്പ് എണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ ആഴത്തിലുള്ള-വെന്ത)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 പുതിയ ചുവന്ന ചില്ലി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 തള്ളുക കഷണം
- ഗംഗാങ്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി (പൊരുത്തം പോലുള്ള ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുന്നു)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മുളക് സോസ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1/4 കപ്പ് വേണ്ടേ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ്
- 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 1 1/2 കപ്പ്
- ചിക്കൻ ചാറു
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ധാന്യം (4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു)
- 1 മുട്ട
- 3 നീരുറവ (പച്ച) ഉള്ളി (നന്നായി വേവിച്ചു)
- 2 പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 1/2 പാചകം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 3 മുതൽ 4 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് പാചകം വൈൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ പാൻ സജ്ജമാക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ ചുരണ്ടിലും ചുരണ്ടിലും ചേർക്കുക. പിന്നീട് ഉണക്കമുന്തിരി , ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന മിഠായി, ഗംഗാങ്കൽ, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് പൊരിച്ചാൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ.
- ചിക്കൻ ചാത്ത്, ചില്ലി സോസ്, വേണ്ടേ (അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ്), സോയ സോസ്, മത്സ്യം സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂട്ടിക്കലർത്തി നന്നായി ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ക്രാബ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാറ്റിവെക്കുക.
- ചുവടെയുള്ള രീതികളിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് കുക്ക് ഞണ്ട്. സോസ് വരെ പാകംചെയ്ത ഞണ്ട് ചേർക്കുക. 2 വലിയ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, സോവിലെ ഞണ്ട് ചവച്ചരച്ച് സൌമ്യമായി തിരിക്കുക.
- മുട്ട ഒരു കപ്പിൽ പൊട്ടിച്ച് വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുചയിച്ച ധാന്യക്കഷണത്താൽ ചേർക്കാം. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് whisk.
- മുട്ട മിശ്രിതം പാൻ ചേർക്കുക. (സോസ് സന്നിവേശിപ്പിക്കുക) സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂട് തിരിച്ച്, സമരം തുടരുക.
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പരീക്ഷിച്ച് ആസ്വദിക്കുക, കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ടതോ ഉപ്പുവെള്ളമോ ആവശ്യമില്ല. വളരെ ഉപ്പിട്ട് എങ്കിൽ, പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ഒരു ഞെക്കി ചേർക്കുക. വളരെ എരിവും എങ്കിൽ, അല്പം കൂടുതൽ തക്കാളി സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ്) ചേർക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനായി, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഞണ്ടുകളെ ഒരു പ്ളേറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ബൌളിലേയ്ക്ക് വലിച്ചെറിയുക. സോസ് ഒഴിച്ചു പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം. തയാറെടുപ്പമുള്ള തൈരും വിരലടയാളങ്ങളും ധാരാളം ധ്യാനിക്കുക (ഈ വിഭവം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക).
നാരങ്ങാ നനയ്ക്കുന്നതിന്
- 2 കപ്പ് എണ്ണ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. ഒരു ക്രാബ് ലെഞ്ചിന്റെ ഒരറ്റം അവസാനിപ്പിച്ച് എണ്ണ പരിശോധിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി ചുറ്റിപ്പിടിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ കുമിളുവെക്കണം. (ഒന്നും സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, എണ്ണ ഇപ്പോഴും നല്ല ചൂട് ഇല്ലാത്തവ). എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുൻപ് നിങ്ങളുടെ നക്കി പുതപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് പിളർന്ന് വരാം.
- കൈയ്യിൽ ചാരുകൾ ചുവന്ന തിളപ്പിക്കുന്ന വരെ (1 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ്) ചലിപ്പിക്കും. ചട്ടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചില കാലുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടി വന്നേക്കാം. 4 മുതൽ 5 കാലുകൾ ബാച്ചുകളിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എണ്ണ തെന്നി നടക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി.
സ്റ്റീം ദി ക്രാബ്:
ഒരു സ്റ്റീമറിൽ നാരങ്ങ സ്ഥാപിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കലത്തിൽ വെച്ച ഒരു colander (നിങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം).
7 മുതൽ 9 മിനിറ്റ് വരെ നീരാവി. ഓവർ-നീരൊഴുക്കില്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഞണ്ട് മെല്ലെ നഷ്ടപ്പെടും.
ക്രാബ് ഉണ്ടാക്കാൻ:
ലളിതമായി ടിൻ ഫോളിലും ചുടേണ്ടതിന്നും 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു 7 മുതൽ 9 മിനിറ്റ് വരെ ഉപയോഗിക്കുക (ഓവർ ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഞണ്ട് ഒഴിവാക്കുക).