നിങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വശത്ത് ഇനമായി സേവിക്കാൻ ഒരു രുചികരമായ പലതരം വിഭവം തിരയുന്ന എങ്കിൽ, ചുവന്ന ബീൻസ് അരി അതു ചെയ്യും. മിക്ക ബാർബിക്യൂ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഒരു ജനപ്രിയ ഇനം, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അറിയപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം സാവധാനത്തിൽ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് വേവിച്ച ചുവന്ന വൃക്ക ബീൻസ്, 1 പൗണ്ട് കഴുകി കളയുക
- 1/2 പൌണ്ട് andouille സോസേജ്
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് (60 മില്ലിഗ്രാം) ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ (മുൻഗണനാമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുപയോഗിക്കാം)
- 4 കഷണങ്ങൾ ബേക്കൺ
- സെലിവറി 2 വിത്തുകൾ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 4 കപ്പ് / 960 മി.ലി ചിക്കൻ ചാറു
- 2 കപ്പ് / 480 മില്ലി വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്ലി) ചൂടുള്ള സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്ലി) ഉണക്കിയ കാശിത്തുമ്പ
- 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്ലി) ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്യൺ) കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു വലിയ പുളാട്ടിൽ, ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ വേവിക്കുക. പാൻ ലെ ബാക്കോൺ കൊഴുപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചുവന്ന കിഡ്നി ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പകുതി വേവിക്കുക. 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി സോസേജ് വയ്ക്കുക, കൂടാതെ സ്കൗറ്റിൽ 1-2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം സ്ലോ കുക്കറിൽ ചേർക്കുക. മൂക്കുക, 3 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക, കുറഞ്ഞ അളവിലും, 5-7 മണിക്കൂർ വേവിക്കുകയോ ചുവന്ന ചാരനിറംവരെ നല്ലതും ഇളയതും വരെ പാകം ചെയ്യുക.
പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി പുതിയ വേവിച്ച വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് അരി കഴുകുക. ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ സൈറ്റായി ഉപയോഗിക്കുക. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ സ്മോക്ക് സ്വാദിനുള്ള ബീവറിലേക്ക് ഹാം ഹോക്കിലേക്ക് ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 365 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 33 മി |
| സോഡിയം | 902 മി |
| കാർബോ | 44 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 12 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 19 ഗ്രാം |