9000 ബി.സി.യിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിച്ചെടുത്ത മനുഷ്യരിൽ ഇത് പഴക്കം ചെന്ന ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള വിളകളിൽ ഒന്നാണ് പീസ്. ഗ്രീക്ക്-റോമൻ സമൂഹത്തിനും ജനകീയ നഴ്സറി മൃഗങ്ങൾക്കും സ്പ്ലിറ്റ് പിയ സൂപ്പ് തിരിച്ചറിഞ്ഞു, "പീസ് കട്ടി ചൂട്, പീസ് കഞ്ഞി തണുപ്പിക്കൽ" വിഭവങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യം ആഘോഷിക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞതും, പിളർത്തിയതുമായ ഉണക്കിയ മഞ്ഞ പരപ്പിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വെജിറ്റബിൾ ഹോട്ട് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് ശീത ദിവസങ്ങൾ, മെലിഞ്ഞ ബജറ്റുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ അത്താഴത്തിന് വേണ്ടിയോ ഹൃദ്യമായി ആരോഗ്യകരമായ വെജിഗൻ വിഭവങ്ങൾക്കായി തിരയുന്ന ആർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾക്കുള്ള സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷനുകളും പാചക കുറിപ്പുകളും
ഡയറി-ഫ്രീ, മുട്ട ഫ്രീ, വെജിഗൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായതാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്. അലർജി, ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉദ്ദേശിച്ച ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, എല്ലാ പോഷകാഹാര ലേബലുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അലർജിക്ക്, ഇവ നിങ്ങൾക്ക് ബാധകമാണെങ്കിൽ).
നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഞാൻ പലപ്പോഴും അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ ആൻഡ് ടെക്സ്ചറുകൾ ചേർക്കാൻ വെജിറ്റേറിയൻ മാംസം പകരമുള്ള കഷണങ്ങൾ ചേർത്തു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിനായി എന്റെ സൂപ്പിലേക്ക് ചുവന്ന കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത കട്ടൻ സൂപ്പിനായി അവ ഒഴിവാക്കാൻ എനിക്ക് താല്പര്യമുണ്ട്. റോസ്മേരി, മാർജറാം, കാശിമളം, ആരാണാവോ തുടങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യമുള്ള പച്ചക്കറികൾ രണ്ടോ മൂന്നോ സ്പ്രിഗുകൾ സൂപ്പിനും ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധം നൽകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 കപ്പ്
- പച്ചക്കറി ചാറു
- 1 കപ്പ് വെള്ളം, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 പാഴാകുന്ന സെലറി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 വലിയ കാരറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- മഞ്ഞ പിളർത്തലകൾ ഉണങ്ങിയ 2 1/2 കപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, രുചിയിൽ കൂടുതൽ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തുളള കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ വലിയ സംഭരണശാലയിൽ ചാറു, വെള്ളം, ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ഉണക്കിയ സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് ചേർക്കുക, ചൂട് തിരിയുക, 35-35 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ വരെ പീസ് വളരെ മൃദു ആകുന്നു. ഉപ്പ്, ജീരകം, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് masher അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മെറ്റൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, 3-5 മിനുട്ട് പീസ് മാഷ്, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ആവശ്യമുള്ള കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത്, ക്രീം ആകുന്നു വരെ. (ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂപ്പ് പാളിയിൽ അല്പം മുലപ്പിച്ച് പനിനീർ പുരട്ടണം. പിന്നീട് അത് അലിനീകരണമുള്ള ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.) ബ്രെഡിനും അരിയും ചൂടുപിടിപ്പിച്ചതിന് കൂടുതൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 93 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 712 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 17 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |