ജോഡിയാക്കിയ ചീസ്, കോക്ക്ടെയിലുകൾ

വെണ്ണയും ബിയറും ചീസ് ചേർന്ന ഏറ്റവും സാധാരണ പാനീയങ്ങളാണ്. പക്ഷെ ചീസ് ആൻഡ് കോക്ടെയ്ലുകളെ പറ്റി?

അല്പം പരമ്പരാഗതമല്ലാത്തതാണെങ്കിലും ചീസ്, കോക്ക്ടെയിൽ എന്നിവ ഒന്നിച്ചുവരാൻ കഴിയാത്ത കാരണങ്ങളില്ല. ചായയും കോക്ടെയിലുകളും ജോഡിയാകുമ്പോൾ മദ്യം, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കേണ്ടതാണ്.

ചില ചീസ്, കോക്ടെയ്ൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ ന്യൂയോർക്കിലെ ബാർ ആർട്ടിസാനലിൽ മിസിസ്ലോസ്റ്റിസ്റ്റ് ജെയ്സൺ ഫെറിസും ഫിയേജർ ഡാൻ ഉട്ടാനോയും സംസാരിച്ചു.

• 01 ഓഫ് 05

  മോസറെല്ല, ബുർറത

  മോസറെല്ല, ബുർറേറ്റ എന്നിവ സൌമ്യതയുള്ളവയാണ്, ക്രീമിയുള്ള ഇറ്റാലിയൻ പാൽക്കട്ടകൾ തക്കാളി, തുളസി എന്നിവയുമായി പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് ഈ സുഗന്ധങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കോക്ടെയ്ൽ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യരുത്? മിക്സോളജിസ്റ്റ് ജേസൺ ഫെറിസ് ഒരു കാപ്സെയെ സാലഡ് അനുകരിക്കുന്ന ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കുരുമുളക് ഇൻഫ്യൂസ് വോഡ്ക ബാസിൽ ഉപയോഗിച്ച് മദോളിൽ അടിച്ചുകൊണ്ട് തക്കാളി ജ്യൂസുമായി ഒന്നാമതെത്തി.

  രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ മേരി കോക്ടെയ്ലുകളും ഈ പാൽക്കൂട്ടുകൾക്ക് യോജിച്ചതാണ്.

• 02 of 05

  വലേൻസി കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ്

  മൃദുവായ, ക്രമാനുസമായ Valencay കോലാട്ടുകൊറ്റനെ ചീസ് സാധാരണയായി ഉപ്പുവെള്ളവും, lemony സുഗന്ധവും, ചില പുല്ലും ഹെർബസ് സുഗന്ധവും ഉണ്ട്. "ആൽമരത്തോടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനഗുണമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ഔഷധഗുണം," മിസോളജിസ്റ്റ് ജേസൺ ഫെറിസ് പറയുന്നു.

  ഫ്രീഗാർഡൻ ഡാൻ ഉറ്റാനോ ഇടയ്ക്കിടെ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ ആട് ചീസ് കൂട്ടുന്നു, ഒപ്പം ജിൻ കോക്ടെയ്ൽ ഒരു ഫ്രൂട്ട് കോമ്പിറ്റി ചേർക്കുന്നത് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് കരകൗശല ജോഡികളായ വാലൻകെയ്, മറ്റൊരു പുതിയ ആട് ചീസ്, കറുപ്പ് (വെർമോണ്ട് ബട്ടർ & ചീസ് എന്നിവ നിർമ്മിച്ച), ബ്ലാക്ക്ബെറി പാലിൽ, പുതിയ തൈലം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുമായി ചേർന്ന ജിൻ കോക്ടെയ്ൽ എന്നിവയാണ്.

  ബ്ലാക്ക് മാർട്ടിനി , അമേരിക്കൻ കോളിൻസ് , റെഡ്, വൈറ്റ്, സഫയർ തുടങ്ങിയവയാണ് കോക്കറ്റ് ചീസ്.

• 05 of 03

  ബ്രില്ലറ്റ് സവാരിൻ

  ബ്രൈറ്റ് സവാരിനാണ് ചമ്മട്ടിയുള്ള വെണ്ണയും ക്രീമും കൊണ്ട് ഒരു ട്രിപ്പിൾ ക്രീസിനുള്ള ചീസ്. ഈ സമ്പത്വത്തിന് വിപരീതമായി, ടേജർ പോലെയുള്ള ചെറിയ ടാര്ട്ടുകളായ ഫെയ്ജർ ഡാൻ ഉറ്റാനോ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ട്രിപ്പിൾ ക്രീമുകൾ ചീസ് ഉപ്പുവെള്ളം രോമങ്ങൾ പോലെയുള്ള രസകരമായ മധുരമുള്ള മദ്യവും ചേർന്നതാണ്. ആർട്ടിസാനലിൽ ബ്രില്ലറ്റ് സവാരിൻ ലൈറ്റ്, കറുത്ത റാം, ചുവന്ന ചെറി പാലിലും വാനില, ലളിതമായ സിറപ്പ്, ക്ലബ് സോഡ എന്നിവയുടെ കോക്ടെയ്ൽ ജോഡികളാണ്.

  ട്രിപ്പിൾ ക്രീസിനുള്ള ചീസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് കോക്ക്ടെയിലുകൾ സോമ്പിയെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു

  അമേരിക്കൻ ഡ്രീം .

• 05 of 05

  ചെദ്ദാർ

  ചേദർ പോലുള്ള പ്രായമുള്ള ചീസ് പലപ്പോഴും ഭൗമോപരിതലത്തിൽ പോലും ചെറുതായി വലിക്കുന്നു. സ്കോച്ചിലെ സുഗന്ധങ്ങൾ ഒരു തികഞ്ഞ മത്സരം ആണ്. ലാപ്സാംഗ് സുചോങ് ചായയിൽ പുകവലിക്കുന്ന മധുരമുള്ള വെർമൗത്ത്, ലളിതമായ സിറപ്പ് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള സ്കോച്ച് കോക്ടെയ്ലുമായി മോൺഗോമറി ചെഡ്ഡാർ കരസ്ഥമാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

  സ്കോട്ടിനൊപ്പം പ്രായമായ ഒരു ഗൗഡ ജോഡിയായും ആർട്ടിസാനൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സ്കോച്ചിന്റെ സ്വാഭാവികമായ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങളിൽ ഗൗഡയുടെ മാധുര്യം വളരെ നല്ലതാണ്. റോബി റോയ് കോക്ടെയിലും നന്നായി ജോഡികളാണ്.

• 05/05

  അസറ്റോ

  ആപെറ്റോയുടെ പാൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു സ്പാനിഷ് ചീസ് ആണ് അസീറ്റോ. ഏയ്റ്റോയോ നിർമ്മിച്ചപ്പോൾ കാർഡൺ മുൾപ്പടർപ്പിനെ തുടർന്ന് സ്വാഭാവിക റെന്റ്ടിൻ ഉപയോഗിച്ച് തൈരെടുക്കുക. ഈ മുൾപ്പടർപ്പിനു മൃദുലവും ശക്തവുമായ ഫ്ലേറിയുള്ള ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആസൈറ്റോയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ശക്തമായ, വിരളമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ലാംറെരെ പോലെ കഴുകി ചീഞ്ഞ കൊഴുപ്പുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കലാകാശയ ജേസൻ ഫെറിസ് "ധൈര്യവും അസിമാനും" രസമാണ് ഏതാണെന്ന് അസീറ്റോ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നത്. അസിഡിറ്റി അലക്, ടെക്വില, മിക്സർ, റബർബാർ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ്. ആർട്ടിസാനൽ അവരുടെ റബ്ബാർബ് മാര്ഗരിറ്റയെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് അര്ഹിക്കുന്നു, ഇത് ഈ അസാധാരണ ജോഡിയിലെ എല്ലാ ശക്തമായ സുഗന്ധങ്ങളും സുഗമമാക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.

  പാലോ കോക്ടെയ്ലുമായി അസെറ്റോ നന്നായി ജോഡിയാകും.