ബ്രിട്ടീഷ് ക്ലാസിക്ക് അടുക്കളയിലെ ക്ലാസിക്കുകളിൽ ഒന്നാണ് കോട്ടേജ് പൈ. ഒരു ഹൃദയം നിറഞ്ഞതും, പൂരിപ്പിക്കുന്നതുമായതും, ചൂടാക്കൽ ഭക്ഷണവുമാണ് ഇതെന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. പലപ്പോഴും ശൈത്യകാലത്തെ ഒരു ഡിഷ്വാ ആയിട്ടാണ് കണക്കാക്കുന്നത്.
ഈ പാചകത്തിൽ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം മാറ്റി നിർത്തലാക്കാതിരിക്കുക-ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രയത്നത്തിനു നല്ലതാണ്.
വളരെ രുചികരമായ പൈയ്ക്കായി, പുതുതായി നിലത്തുണ്ടാകുന്ന ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അൾട്രാ ട്രൈറ്റിസ് ആകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞായറാഴ്ച മുതൽ നിങ്ങളുടെ പായിൽ ആധികാരികമാക്കാനുള്ള ശേഷിപ്പി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് / 900 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ബേക്കിംഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത്, quartered)
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
- 4 ഔൺസ് / 110 ഗ്രാം വെണ്ണ (ഇടുങ്ങിയത്)
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/2 സ്പൂൺ കിട്ടട്ടെ (അല്ലെങ്കിൽ പൊടികൾ)
- 1 കപ്പ് / 115 ഗ്രാം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് / 115 ഗ്രാം കാരറ്റ് (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് / 450 ഗ്രാം നിലത്തു ഗോമാംസം
- 2 കപ്പ് / 600 മില്ലി ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്ലാറ്റ് ലീഫ് ായിരിക്കും (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 കപ്പ് / 115 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
- 1 സ്പൂൺ എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവു
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375 F / 190 C / Gas gas to the oven ചൂടാക്കി 5
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. മൃദുവായി (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്) വരെ പാകം ചെയ്ത് വ. ചട്ടിയിൽ പാലും വെണ്ണയും ചേർക്കുക, വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാഷ് ചേർക്കുക വരെ ചൂട്. ഉപ്പും കുരുമുളക് സീസണും ഉഴുന്നു.
- ഒരു വലിയ, ആഴമില്ലാത്ത ovenproof skillet അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ തുള്ളി ഉരുക്കി. 5 മിനുട്ട് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- എല്ലാ മാംസം browned വരെ നിലത്തു ബീഫ് ആൻഡ് ഏകദേശം ഇറച്ചി മാംസം 1/4 കഷണം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ചേർക്കും. ബാക്കി സ്റ്റോക്ക്, ആരാണാവോ, ഓപ്ഷണൽ കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഇറുകിയ ഉചിതമായ മൂടി കൊണ്ട് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണയിലേക്ക് മാഷ് ഉണ്ടാക്കുക. എല്ലാ മാവും പിരിച്ചുവിട്ട വരെ, മണ്ണിൽ സോസ് വരെ പേസ്റ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, എല്ലാ പേരുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ ആവർത്തിക്കുക. സോസ് ചെറുതായി കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
- റിസർവ് ചെയ്ത പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിളിച്ച് 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറ്റല് ചീസ് ചുട്ടു തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതും browned വരെ.
- ഉടനടിയുള്ള പച്ചക്കറികളുമായി ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
- ഞായറാഴ്ചയിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി വിടുകയാണെങ്കിൽ അത് ഒരു ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സറിൽ വെട്ടിയിട്ട് ഈ പാചകത്തിൽ മുട്ടയിടുന്നതിനുള്ള നടപടി ഒഴിവാക്കണം. ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബീഫ്, സ്റ്റോക്ക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സാങ്കേതികമായി ഇത് ഒരു ഇടയന്റെ പൈ എന്നറിയപ്പെടും .
- നിലത്തു ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാടിനു പകരം ജൊഹനാസ് ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ കോട്ടേജ് പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ മധുരക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 434 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 51 മി |
| സോഡിയം | 609 മി |
| കാർബോ | 52 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |